三月三的傳統美食有哪些

　　1、桃罐頭：在民間傳說中，三月三是王母娘娘的生日，在我國的神話中，王母是女仙之首，掌管罰惡、預警災厲的長生女神，她擁有長生不老的靈丹妙藥，還有讓人吃了延年益壽的蟠桃，而且還能賜福、賜子、化險消災。只不過，在人間，三月三桃花剛開，還不是桃子成熟的季節，因此人們就會吃桃罐頭來討個吉利，希望自己能平平安安，桃花運等好運不斷。

　　2、薺菜煮雞蛋：相傳有一天，華佗採藥時遇上大雨，到一位老人家裡躲雨，發現老人被頭疼病折磨得厲害，於是在老人家菜地旁拔了幾顆薺菜和雞蛋一起煮，老人吃了以後頭不痛了，而這天剛好是三月三。後來，這種吃法在民間就傳開了，用薺菜煮雞蛋就成了三月三的習俗之一，希望自己和家人平平安安，身體健康，不生病。

　　3、彩色糯米飯：三月三是廣西壯族山歌節，彩色糯米飯是主要的美食。將楓香葉、蘇木、密蒙花、紫藍草用熱水煮開至出色，濾掉枝葉，放糯米浸泡6小時左右上色，把染好色的糯米蒸熟即可。吃彩色糯米飯，有人丁興旺，身體健壯的寓意。

　　4、雞屎藤糖水：在廣西和海南等地，有著吃雞屎藤糖水的習俗。雞屎藤是一種草本植物，當葉子被揉碎時能聞到一股類似雞屎的味道，所以叫雞屎藤。用新鮮的雞屎藤榨成汁，然後再放到鍋裡燒開，煮開後，綠色的汁水會變成黑色，再和米粉一起和成麵糰，揉搓成條再切段，蒸熟後再煮成糖水食用即可。

　　5、蒿子粑粑：在安徽六安，三月初三是鬼節，相傳這天晚上會出現鬼火和鬼魂，必須要吃蒿子粑粑這種帶有粘性的美食，取粘住靈魂、不會被勾走之意。蒿子粑粑是將採好的蒿子去掉老葉洗淨後，揉出汁水，再加上糯米粉和炒好的鹹肉，用手按成一個個巴掌大的餅，蒸熟或煎熟即可。

　　6、烏米飯：畲族家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈親友，歡度“烏飯節”。傳說，唐代畲族英雄雷萬興率起義軍抗擊官軍圍剿，以烏稔果充飢而軍威大振，於三月三這天突圍成功，連戰連捷。畲民為紀念此事，每年三月三要吃烏米飯，集會對歌。

　　關於三月三的美食有哪些：桃罐頭、薺菜煮雞蛋、彩色糯米飯、雞屎藤糖水、蒿子粑粑、烏米飯等。

　　1、彩色糯米飯：將楓香葉、蘇木、密蒙花、紫藍草用熱水煮開至出色，濾掉枝葉，放糯米浸泡6小時左右上色，把染好色的糯米蒸熟即可。

　　2、蒿子粑粑：將蒿子去掉老葉洗淨後，揉出汁水，再加上糯米粉和炒好的鹹肉，用手按成一個個巴掌大的餅，蒸熟即可。

　　雞屎藤、薺菜煮雞蛋、五色糯米飯、蒿子粑、春餅等。

　　1、雞屎藤：農曆三月三吃雞屎藤，是廣西北海本地人的一種傳統習俗，將葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛的特色小吃。相傳農曆三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀念這位偉人。

　　2、薺菜煮雞蛋：民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。漢族在這日有吃地（薺）菜煮雞蛋的習俗。

　　3、五色糯米飯：黑、紅、黃、白、紫五色糯米飯是壯族地區的傳統美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱“烏飯”。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。

　　4、蒿子粑：三月三吃蒿子粑，與傳統習俗有關。三月初三古稱“上巳節”，民間又稱為“鬼節”。傳說這一天，人的魂魄容易被東遊西蕩的鬼迷惑，樸實憨厚的鄉民們認為，必須吃這種帶有野味的蒿子粑，才能把人的魂兒“粑”（粘）住，不為邪惡所侵，人才能健康，不生病。這種美好心願代代相傳，使這種千年舊俗延續至今，演變成祈求康泰的地方特色風俗。

　　5、春餅：三月初三，上巳日也有一種食俗，就是吃“春餅”，把面趕成薄薄的餅，把雞蛋煮熟剝去皮，搗碎，有的人家還加進去蒜泥，把薄餅捲起來吃，有的地方暖得早，已經有了小蔥，用春餅卷小蔥吃。