導語：“三月不知肉味”從字面上來理解，就是三月份的時候，不知道肉是什麼味道。如此，便有人理解為三月份的時候吃不起肉，所以才不知道肉味。實際上，這句話出自《論語·述而》，那麼，你知道三月不知肉味原本是孔子用來形容什麼的嗎？到底三月不知肉味是什麼意思？一起來了解。
三月不知肉味原本是孔子用來形容什麼
音樂。“三月不知肉味”是孔子用來形容齊國音樂“韶樂”美妙動聽的，連吃飯時都在想著以至於嘗不出肉的味道。後世也用“三月不知肉味”來形容做事專注認真。
孔子在齊國聽到了《韶》樂，有很長時間嘗不出肉的滋味，他說，“想不到《韶》樂的美達到了這樣迷人的地步。”
《韶》樂是當時流行於貴族當中的古樂。孔子對音樂很有研究，音樂賞析能力也很強，他聽了《韶》樂以後，在很長時間內品嚐不出肉的滋味，這當然是一種形容的說法，但他欣賞古樂已經到了痴迷的程度，也說明了他在音樂方面的高深造詣。
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故事是發生在當時周朝的首都--洛邑。周敬王的大夫萇弘正在自家廳堂裡接待客人。說是廳堂，其實很簡陋，四堵土牆頂著一個寬大的茅草棚，地上鋪滿竹蓆，席上擺放著幾張粗樸的矮腳長方木桌。這位來客不是別人，是魯國大夫孔子。孔子精通詩、書、禮、易，也頗為擅長音樂，但還沒達到精通的程度。他聽說周天子的大夫萇弘，知天文，識氣象，通曆法，尤其精通音律，於是藉著代表魯君朝覲天子之機，專門來萇弘家拜訪。
三月不知肉味故事
看樣子，寒暄已畢，二人對面席地而坐，各自面前的桌案上放著一杯熱茶，冒著盈盈的水氣。主客都三十五六歲，只是萇弘體貌清峻，幾縷黑鬚垂掛胸前；孔子卻微微發胖，一部茂密的落腮鬍子。談話逐漸轉入正體，孔子雙手抱拳欠身一拱，謙恭地說：“萇大夫博學多才，孔丘孤陋愚頓，須請教者甚多，然不便過多打擾，今天只就一事，請先生指點迷津。”萇弘略一擺手，笑道：“孔大夫聲名遠播，只是相見恨晚，今既光臨蔽舍，正好向先生求教。若有疑難不決之處，咱們共同研討吧。”孔子說：“丘，喜愛音樂，卻半通不通。韶樂和武樂都很高雅，都流行於諸侯國的宮廷之間，二者的區別在哪裡呢？”萇弘緩緩地說：“據弘愚見，韶樂，乃虞舜太平和諧之樂，曲調優雅宏盛；武樂，乃武王伐紂一統天下之樂，音韻壯闊豪放。就音樂形式來看，二者雖風格不同，都是同樣美好的。”孔子進一步問：“那麼，二者在內容上有什麼差別嗎？”萇弘回答說：“從內容上看，韶樂側重於安泰祥和，禮儀教化；武樂側重於大亂大治，述功正名，這就是二者內容上的根本區別。”孔子恍然大悟地說：“如此看來，武樂，盡美而不盡善；韶樂則盡善盡美啊!”萇弘稱讚道：“孔大夫的結論也是盡善盡美啊！”孔子再三拜謝，辭行回國去了。
第二年孔子出使齊國，齊國是姜太公開建的，是韶樂和武樂的正統流傳之地。正逢齊王舉行盛大的宗廟祭祀，孔子親臨大典，痛快淋漓地聆聽了三天韶樂和武樂的演奏，進一步印證了萇弘的見解。而孔子出於儒家禮儀教化的信念，對韶樂情有獨鍾，終日彈琴演唱，如痴如醉，常常忘形地手舞足蹈。一連三個月，睡夢中也反覆吟唱；吃飯時也在揣摩韶樂的音韻，以至於連他一貫喜歡的紅燒肉的味道也品嚐不出來了。
詳細解讀：
三月不知肉味故事
孔子在齊國聽到了韶樂，三個月都吃不出肉的味道。他說：“想不到韶樂的美竟然達到了這樣的地步！”
韶樂，是古代歌頌虞舜的一種音樂，優美至極。孔子本身也是音樂大師，他曾經非常形象生動的描述過音樂的演奏過程，“樂其可知也：始作，翕如也；從之，純如也，皦如也，繹如也，以成。”（《論語》八佾篇第三·二十三）。孔子晚年對《詩經》作過音律修正，這也是孔子在音樂上的一大貢獻。孔子對音樂的感悟、理解能力極高，當年他在齊國聽到了韶樂，立即如痴如醉。韶樂的主旨，是歌頌虞舜的功德，音樂古樸平和、悠揚悅耳，後來孔子評價韶樂，“盡美矣，又盡善也”。三月不知肉味，對一般人而言，可能有些誇張，但沉醉在藝術之中，獲得心靈和道德的昇華，使人暫時忘記了慾望，忘記了感官的刺激，卻是時常有的事情。
《史記·孔子世家》對此事的記載，多了 “學之”兩個字，“與齊太師語樂，聞韶音，學之，三月不知肉味”。大概司馬遷認為孔子光聽到韶樂就“三月不知肉味”有點不可思議，於是加上“學之”二字。因為孔子自述其“好學”，並且“發憤忘食”，為了學習韶樂的演奏，三月不知肉味倒也不是不可能的事。不過這是不是司馬遷臆測，很難斷定。《史記·孔子世家》還記載了孔子跟師襄子學鼓琴的事。
孔子學鼓琴師襄子，十日不進。師襄子曰：“可以益矣。”孔子曰：“丘已習其曲矣，未得其數也。”有間，曰：“已習其數，可以益矣。”孔子曰：“丘未得其志也。”有間，曰：“已習其志，可以益矣。”孔子曰：“丘未得其為人也。”有間，有所穆然深思焉，有所怡然高望而遠志焉。曰：“丘得其為人，黯然而黑，幾然而長，眼如望羊，如王四國，非文王其誰能為此也！”師襄子闢席再拜，曰：“師蓋雲文王操也。”
孔子向師襄子學習彈琴，一連學了十天，也沒增學新曲子。師襄子說：“可以學些新曲了。”孔子說：“我已經熟習樂曲了，但還沒有熟練地掌握彈琴的技法。”過了些時候，師襄子又說：“你已熟習彈琴的技法了，可以學些新曲子了。”孔子說：“我還沒有領會樂曲的感意蘊，還不可以學新曲。我還沒有體會出作曲者是怎樣的一個人。”過了些時候，孔子肅穆沉靜，深思著什麼，接著又心曠神怡，顯出志向遠大的樣子。說：“我體會出作曲者是個什麼樣的人了，他的膚色黝黑，身材高大，目光明亮而深邃，好像一個統治四方侯的王者，除了周文王又有誰能夠如此呢！”師襄子恭敬地離開位給孔子拜了兩拜，說：“我老師原來說過，這是《文王操》呀”。
對於音樂，孔子鑽心到如此地步，不僅熟習樂曲，熟練掌握彈奏的技法，而且能夠從中領會樂曲的意蘊志向，甚至體會到了樂曲作者之為人，看來，對於至美的音樂，孔子“三月不知肉味”絕不是誇張之辭了！