三杯雞是川菜。叫三杯的原因是：因為用料中有醬油、食油、米酒各一杯，所以叫做三杯。
三杯雞做法：
材料：嫩子雞一隻，醬油、食油、米酒各一杯，姜塊，蔥，小麻油。
做法：
1、將嫩子雞洗淨剁成5公分見方的塊連同雞髒、肝全部裝入砂缽內，同時用容量80克左右的杯盞，量入醬油、食油、米酒，放入姜塊、蔥白段，不放水。
2、用炭火爐子微火燉開，每隔十分鐘左右翻動一次，以防燒焦。蓋子不宜多開，約燉半小時至滷汁收濃即成。揀去蔥、姜，加入少量小麻油即可。
1、三千鴉殺改編自同名小說，而三千鴉殺來源於日本高杉晉作給桂小五郎的信中的兩句詞，意思是想要把外面嘰嘰喳喳的鳥兒全都殺盡，這樣鳥兒就不會吵醒心愛的人了，他(她)也可以睡得久一點，離別也就能晚一些到來。
2、三千鴉殺”表達了難分難捨的心情，而小說之所以起這個名字，是因為在原著中有一段情節是傅九雲和覃川在蚌裡睡了一晚，而天明鳥叫的時候就是他們分離的時刻，這正好符合“三千鴉殺”的含義。
1、三千鴉殺改編自同名小說，而三千鴉殺來源於日本高杉晉作給桂小五郎的信中的兩句詞，意思是想要把外面嘰嘰喳喳的鳥兒全都殺盡，這樣鳥兒就不會吵醒心愛的人了，他(她)也可以睡得久一點，離別也就能晚一些到來。
2、三千鴉殺”表達了難分難捨的心情，而小說之所以起這個名字，是因為在原著中有一段情節是傅九雲和覃川在蚌裡睡了一晚，而天明鳥叫的時候就是他們分離的時刻，這正好符合“三千鴉殺”的含義。
很久以前，泮塘一帶有一個雞販，每天穿街過巷賣雞。有一天，他打算把賣剩下的一隻雞拿回家蒸給家人吃，他正想把準備好的雞放到碟子裡時，手一滑，把碟子打碎了。因為當時人們都很窮，家裡的碟子就只有一個，打碎了又不能馬上就買得到，於是雞販就把切好的雞塊放到飯鍋裡，和飯一起蒸熟。當他吃飯時卻發覺很好吃，於是他靈機一動， ...
1、黃燜雞米飯源於一道魯菜，因為主要佐料是黃豆醬，所以就美名曰：黃燜雞。
2、據說當時有一個很有名的富甲商人，他當時在匯泉樓聚豐德，並稱為省城的三大名店。招牌菜叫做百草黃燜雞30塊，並稱贊說，此機匠心獨運，是上品之上當為一絕。3、可見，對黃燜雞，是有著多麼高的評價。即使到現在，做成黃燜雞米飯，也是非常 ...
1、黃燜雞米飯源於一道魯菜，因為主要佐料是黃豆醬，所以就美名曰：黃燜雞。
2、據說當時有一個很有名的富甲商人，他當時在匯泉樓聚豐德，並稱為省城的三大名店。招牌菜叫做百草黃燜雞30塊，並稱贊說，此機匠心獨運，是上品之上當為一絕。3、可見，對黃燜雞，是有著多麼高的評價。即使到現在，做成黃燜雞米飯，也是非常 ...
三杯雞不用焯水。
三杯雞是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。
三杯雞發源於江西省，後來流傳到臺灣省，成了臺菜的代表性菜品。其中，江西省內以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性。 ...
因為三杯雞烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。這道菜通常選用三黃雞等食材製作，成菜後，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強，被評為“中國菜”之江西十大經典名菜 ...
三杯雞是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材製作，成菜後，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。
三杯雞發源於江西省，後來流傳到臺灣省，成了臺菜的代表性菜品。其中，江西省內以寧都三杯雞、南昌三杯 ...
凡到臺灣菜館，總能點到三杯雞，大家自然認為它是臺灣菜。但是實際上，有許多的臺灣菜本身就是當年從大陸流傳過去，再逐漸演變而成，菜餚在不同的地方也會慢慢改良，比較符合當地人口味和特色，再次流傳過來，就變成臺灣菜了。關於三杯雞的淵源，傳說很多，有說福建菜的，也有說北京菜的，但較為認可的是江西菜的。
三杯雞是 ...