1、用料:鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材,鍋熱後,倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油,油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、加料酒和鹽。
7、倒入溫水,末過魚一半的量,蓋蓋大火燒開後小火燉半個小時。
8、燉的過程中加入泡好的木耳。
9、燉好後出鍋即成。
1、用料:鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材,鍋熱後,倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油,油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、加料酒和鹽。
7、倒入溫水,末過魚一半的量,蓋蓋大火燒開後小火燉半個小時。
8、燉的過程中加入泡好的木耳。
9、燉好後出鍋即成。
1、可以做醬燜三牙魚,具體做法如下:
2、材料:三牙魚若干,蔥、姜、蒜、花椒麵、牛肉粉、東北大醬、糖適量。
3、魚收拾乾淨待用。
4、蔥、姜、蒜、花椒麵下油鍋爆香,加糖少許,放東北大醬適量,醬熟後加水成醬湯。
5、將三牙魚加入燉熟,加牛肉粉出鍋即可。
1、食材:青魚肉230克、小蔥適量、姜適量、鹽10克、水230克、料酒3克;
2、青魚片下魚肉,去魚骨,去魚紅。用流動的水衝至發白。
3、將小蔥拍扁切斷。
4、將薑片拍扁待用。
5、倒入料酒並攪拌均勻。
6、過篩取蔥姜水。
7、魚肉放入攪拌機,分次加入蔥姜水攪打成泥。
8、紗布疊兩層後倒入魚肉。
9、攪出細膩的魚蓉。
10、分次加鹽,攪動魚肉。
11、擠出魚圓,冷水下鍋。
12、開小火溫水慢煮。煮至變大變白後盛出過涼水。美味的魚丸就做好了。