上海小餛飩做法圖解

　　1、食材：芹菜葉5克、餛飩皮適量、胡蘿蔔15克、豬裡脊30克、鐵棍山藥30克。

　　2、胡蘿蔔和山藥分別切小塊。胡蘿蔔、山藥用輔食機蒸20分鐘。

　　3、水燒開，放入芹菜葉焯水3分鐘。豬裡脊切小塊，放入生薑水中浸泡10分鐘。

　　4、蒸好的山藥、胡蘿蔔冷卻至常溫。輔食機內依次倒入胡蘿蔔、山藥、芹菜葉攪打成泥。

　　5、筷子挑起肉餡放到餛飩皮上，捲起來包成小餛飩。

　　6、水開後，倒入餛飩。煮至浮起，再倒入適量冷水。再次煮至餛飩浮起。鮮香嫩滑的小餛飩就做好啦。

　　1、鮮肉小餛飩。食材：芹菜葉5克、餛飩皮適量、胡蘿蔔15克、豬裡脊30克、鐵棍山藥30克。

　　2、做法：胡蘿蔔和山藥分別切小塊。胡蘿蔔、山藥用輔食機蒸20分鐘。

　　3、水燒開，放入芹菜葉焯水3分鐘。豬裡脊切小塊，放入生薑水中浸泡10分鐘。

　　4、蒸好的山藥、胡蘿蔔冷卻至常溫。輔食機內依次倒入胡蘿蔔、山藥、芹菜葉攪打成泥。

　　5、筷子挑起肉餡放到餛飩皮上，捲起來包成小餛飩。

　　6、水開後，倒入餛飩。煮至浮起，再倒入適量冷水。再次煮至餛飩浮起。鮮香嫩滑的小餛飩就做好啦。

　　1、將鮮豬肉切片後放入攪拌機溼磨杯一檔攪打成肉泥。

　　2、將攪打好的肉泥加一大勺涼的雞汁，一個雞蛋，適量鹽、適量生粉順一個方向使勁攪拌上勁。

　　3、包餛飩。可以現包現煮，或者包好後用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍儲存

　　4、雞汁煮開，調鹽撒蔥花。

　　5、燒一鍋開水下餛飩煮熟，餛飩浮起後續煮一會兒即可撈出放入雞汁裡，開吃。