大餅。分為鹹甜兩種。甜大餅製作簡單，一點白砂糖和麵粉就是餡心，再撒上幾粒芝麻，香甜可口；鹹味的大餅做起來頗為費力，刷菜油的多少，抹鹽花的多少等都需要師傅有好的手藝。油條。油條是大餅的最佳拍檔，可單吃，也可斬成段佐泡飯、豆漿吃。豆漿。最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。粢飯。又稱餈飯，安徽地帶部分城市又稱蒸飯。粢飯是江南江淮地區特色傳統小吃之一，最普及的民間早點品種。
大餅。分為鹹甜兩種。甜大餅製作簡單，一點白砂糖和麵粉就是餡心，再撒上幾粒芝麻，香甜可口；鹹味的大餅做起來頗為費力，刷菜油的多少，抹鹽花的多少等都需要師傅有好的手藝。油條。油條是大餅的最佳拍檔，可單吃，也可斬成段佐泡飯、豆漿吃。豆漿。最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。粢飯。又稱餈飯，安徽地帶部分城市又稱蒸飯。粢飯是江南江淮地區特色傳統小吃之一，最普及的民間早點品種。
早餐四大金剛：大餅、油條、粢飯、豆漿。
上海人以前用以形容日常早餐內容和品種的稱號，可以進行搭配食用也可以單獨食用。內容包括：大餅（用麵糰烘烤而成的乾點），油條（油炸的細長麵糰），粢飯（指粢飯糰，一種糯米包油條的特色小吃），豆漿（黃豆磨成粉末加水煮成的一種飲料）。
上海的大餅有甜，鹹兩種味道，從形狀上說，有圓的和橢圓兩種，甜的大餅是圓的，鹹的大餅是橢圓的；油條對於老上海人可以十分重要的，因為它可是和大餅密不可分的，配合著吃一個酥香，一個鬆脆，口感層次豐富；上海人制作豆漿時，是與豆腐一起進行的，豆漿，作為四大金剛之一，是唯一一個湯的代表，上海人早餐喝豆漿有甜鹹淡3種，而且味道還不錯；粢飯是一種由糯米、粳米蒸煮而成的食物，粢飯冷吃、熱吃都可以，兩種吃法各有各的妙處，上海人口中的粢飯，可以一邊吃一邊捏，還可以包油條、榨菜、白糖等。
世界四大名果是柑橘、蘋果、香蕉、葡萄。
1、“食療之寶”柑橘，柑橘性平、味甘酸，具有生津、止渴、潤肺、化痰、和胃、利尿、健脾、行氣等功效，可用於肺熱咳嗽、胃腸燥熱、腹部不適、小便不利等病症的治療；
2、“水果王后”蘋果，蘋果營養豐富，不僅含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素、無機鹽以及纖維素、果膠，還含有蘋果酸等多種物質；
3、“快樂食品”香蕉，香蕉性寒、味甘，具有滑腸通便、清熱解毒、生津止渴、潤肺解酒等功效。香蕉含鉀量高，是水果中含鉀量最高的。香蕉突出的保健作用是降血壓效果明顯；
4、“百果之珍”葡萄，葡萄性平、味甘酸，具有滋陰、補血、益氣、清熱、祛溼、和胃、健脾、利尿、解渴的功效，可用於熱病傷陰、脾胃虛弱、肝腎陰虛、氣血不足、腰腿痠軟、精神疲乏、風溼痺痛、小便不利以及淋病浮腫等病症。