濃油赤醬，指的是上海菜油重味濃的意思。
滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法上善於用糖，別具江南風味。
上海菜進一步具有選料新鮮、品質優良、刀工精細、製作考究、火候恰當、清淡素雅、鹹鮮適中、口味多樣、適應面廣、風味獨特等優點。其主要名菜有“青魚下巴甩水”、“青魚禿肺”、“醃川紅燒圈子”、“生煸草頭”、“白斬雞”、“雞骨醬”、“糟缽頭”、“蝦子大烏參”、“松江鱸魚”、“楓涇丁蹄”等一二百種菜餚。
濃油赤醬的意思是湯料多料酒等調製的料味比較足。是一種烹調，將食物做得顏色、味道都很濃。一般是指紅燒。
濃油赤醬也指的是上海菜油重味濃。上海菜滬菜，是中國的主要地方風味菜之一。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。
濃油赤醬的意思是：上海菜油重味濃的意思。滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法上善於用糖，別具江南風味。
1、燒大排的用料：豬大排300克、小蔥一把、姜3片、料酒2勺、老抽2勺、雞蛋1個、澱粉1勺 。
2、大排處理一下，切成合適厚度的片。
3、用刀背輕輕的砸肉片，砸到肉片變薄，變大。
4、砸好的肉片放鹽料酒胡椒生抽雞蛋澱粉，醃製半小時以上。
5、薑切片，小蔥切段。
6、醃好的大排放平底鍋煎 ...
陰曆正月十五俗稱“元宵節”又稱為“上元節”，是我國民俗傳統節日。正月是農曆的元月，古人稱其為“宵”，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節。又稱為小正月、元夕或燈節，是春節之後的第一個重要節日。
中元節農曆7月15日中國民間的傳統節日“中元節”。在南方，亦稱“鬼節”。也有說法中元節是 ...
原文：
陳康肅公堯諮善射，當世無雙 ，公亦以此自矜。嘗射於家圃，有賣油翁釋擔而立，睨之，久而不去。見其發矢十中八九，但微頷之。康肅問曰：“汝亦知射乎？吾射不亦精乎？”翁曰：“無他， 但手熟爾。”康肅忿然曰：“爾安敢輕吾射?”翁曰：“以我酌油知之。”乃取一葫蘆置於地，以錢覆其口，徐以杓酌油瀝之，自錢孔入 ...
1、又。復照青苔上的意思：又照在幽暗處的青苔上。
2、出處：唐代王維《鹿柴》原文：空山不見人，但聞人語響。返景入深林，復照青苔上。
3、譯文：山中空曠寂靜看不見人，只聽得說話的人語聲響。夕陽的金光直射入深林，又照在幽暗處的青苔上。 ...
出自：文言文《廢弈向學》。原文：琛悵然慚感，遂詣赤彪許，假書研習，聞見日優。詣：到，指到尊長那裡去。
許：處所，地方。假：借。聞見：聽到看到的，這裡指學問。日：一天天。優：好，長進。
翻譯：甄琛聽了感到很慚愧，於是開始悔改，到赤彪跟前去借書研究學習，從此學問一天比一天有長進。 ...
靠近硃砂的變紅，靠近墨的變黑。比喻接近好人可以使人變好，接近壞人可以使人變壞。指客觀環境對人有很大影響。
出 處： 晉代傅玄的《太子少傅箴》中：“故近朱者赤，近墨者黑；聲和則響清，形正則影直。”
例句：清《西湖二集·灑雪堂巧結良緣》中：“原來近朱者赤，朱櫻日日伏侍小姐，繡床之暇，讀書識字，此竊頗通 ...
這句話中的“復”是“又”的意思。
“返景入深林，復照青苔上”出自唐朝詩人王維的古詩作品《鹿柴》的第三四句。此句的解釋：太陽的一抹餘暉返人深林，又照到林中的青苔上。這首描繪的是鹿柴附近的空山深林在傍晚時分的幽靜景色。詩的絕妙處在於以動襯靜，以區域性襯全域性，清新自然，毫不做作。這首詩創造了一種幽深而光明 ...