不同食物拍攝技巧

　　1、保持背景乾淨

　　儘可能使得背景與食品的顏色產生對比，不要使用與食品顏色相近的背景。比如，放在紅色盤子的草莓會使得主題不夠鮮明。此外，背景也要乾淨。如果你不敢確定，那麼就用一隻白盤子。

　　2、調整白平衡

　　根據你的拍攝食品調整白平衡。比如拍攝肉類，最好使用暖色調，在偏藍的日光燈環境下拍出的肉類一定相當可怕。

　　3、用自然光拍攝

　　任何時候，用自然光拍攝食品總是不錯的。白天，你可以選擇在陽光充足的窗邊拍攝，而晚上，儘量避免使用直射向食品的閃光燈作為光源，這樣的光線很不自然，就算用閃光燈，也應該使用透過天花板或者牆壁反射的閃光燈效果。

　　4、使用三腳架

　　食品拍攝大都在室內進行，光線並不會很好，所以最好使用三腳架。

　　5、小細節使畫面顯得與眾不同

　　不要忽略一些小細節，時刻記住，用刀叉配合乾淨的碗盤可以使平凡的食品變得妙趣橫生。

　　6、湊近一點

　　可以用微距拍攝裝著食品的盤子區域性，湊近拍攝目標可以展示食品更精細的部分，讓其更有趣，耐人尋味。

　　7、切開！細分！

　　除了食品表象，食品內在的紋理和顏色有時更能吸引人。比如把蛋糕切開來，展示那一層層不同的美味。

　　8、從各個角度拍攝

　　不要老是居高臨下，像一隻鳥看著我們那樣看著食品拍攝。左左右右上上下下變換你的視角，也可以多調整變換食品的位置。

　　9、使用小道具

　　不要害怕增加各種其他元素，把橙汁與煎餅放在一起？或者說用一瓶葡萄酒作為牛排與土豆的背景？當然有時麵包屑灑在麵包邊也不錯，不過需要了解，過多的道具會分散觀者的注意力。

　　10、適當的時候“弄虛作假”

　　如果你不準備在拍攝後把它們吃掉的話，考慮用一些工業化的手段使照片更具吸引力。舉個例子，在食品上塗抹植物油，使得食品看上去更閃亮；或者把剛從微波爐裡拿出的棉花球浸在水裡，產生那種“新鮮出爐”的熱氣。

　　你是不是習慣性地把從超市買回來的東西一股腦兒地塞進冰箱，以為就此放進了保險箱，只等隨取隨吃冰箱食物存放的是有講究的，不同食物放在什麼位置，怎麼放，放多久，都要注意的。下面，小編就與你分享一張冰箱儲物分佈圖，看看你是否放對食物了。 巴氏消毒牛奶：冷藏室門架 建議在48小時之內喝完，如果已經開啟，最好是當天就喝完。 沙拉醬、番茄醬、果醬、芝麻醬：冷藏室門架 開罐後一定要擰緊，最好在3個月內吃完。 果汁：冷藏室門架 開啟後一定要放入冰箱冷藏，48小時內喝完。 酸奶：冷藏室上層靠近門處 避免溫度過低。要想最大限度地保持益生菌的活性，最好在10天之內喝完。 熟肉製品：冷藏室上層 沒有開啟真空包裝的肉食要在保質期內吃掉。一旦開啟包裝，一定要在3天～5天內吃完，而且要用保鮮袋包好。吃之前最好先加熱殺菌。 剩菜：冷藏室上層靠近後壁 等菜放涼，用保鮮膜包好後再放入冰箱，可以儲存1天～2天，吃之前一定要徹底加熱，比如讓菜沸騰3分鐘。 水果、綠葉蔬菜：冷藏室下層靠門處或者零度保鮮層 要想水果和蔬菜保持水靈靈的狀態，最好包一層牛皮紙，能防止水分流失，但不要存放超過3天。為了防止交叉汙染，建議先把附著在表面的泥土清理掉。 蝦皮、蝦仁等海鮮幹品：冷藏室下層 一定要用保鮮袋密封好再放進冰箱。因為它們放在室溫下非常容易吸潮變質，而且易產生致癌的亞硝胺。 黃油、乳酪：冷藏室下層 一定要密封好，儲存不要超過一個月。 雞蛋：冷藏室下層 不要直接放在冰箱蛋架上，因為雞蛋表面很髒，容易發生交叉汙染，最好用保鮮袋裝好後再放進冰箱，儲存不要超過2個星期。 豆製品：冷藏室下層靠近後壁 豆製品比肉製品更加容易發生微生物大量繁衍的情況，最好能放在冰箱冷藏室下層深處靠近內壁的地方，因為這裡溫度最低，而且最好先用保鮮盒裝好再放入冰箱。 特別提醒： 素菜再次加熱後營養成分損失嚴重，建議一次吃完;冷盤經過冰箱儲存後也要加熱殺菌後再吃。 讓你遠離肥胖的冰箱儲物法 來自美國康奈爾大學的專家建議，把蔬菜、水果、牛奶等健康的食物放在冰箱的最外側，並且與視線保持平行。因為當你站在冰箱前尋找零食或晚餐時，最有可能去拿第一眼看到的。把奶油蛋糕、飲料、冰淇淋等高脂肪、高熱量的食品放到冰箱的裡側或者冰箱下層，遠離視線，從而有利於減少肥胖、高血糖等疾病的發生。 注意，這些食物不適合放冰箱 芒果、香蕉等熱帶水果放進冰箱反而會加速其變質，比如出現黑斑等，一般室溫儲存即可，但注意要放在陰涼通風處。 蜂蜜放入冰箱會促使它結晶析出葡萄糖，雖然不影響蜂蜜的營養價值，也沒有變質，但是會影響到口感。 茶葉、奶粉、咖啡這類乾製品放入冰箱，如果沒有密封嚴實，冰箱中的潮氣和其他味道反而會趁隙而入，不僅味道變差，還容易發黴。 巧克力放入冰箱後會發現表面長滿白霜，這其實是脂肪發生了結晶，導致巧克力口感變得粗糙。 黃瓜、青椒 黃瓜的最佳儲存溫度為10℃～12℃，放入冰箱反而會變黑、變軟。 火腿放在陰涼通風處儲存即可，放進冰箱容易出現哈喇味。 饅頭、花捲、麵包 放入冷藏室會影響口感，變幹、變硬，如果要存藏3天以上，最好用保鮮袋裝好，放入冷凍室，吃的時候取出來用微波爐解凍1分鐘～2分鐘即可，能最大限度地保持新鮮柔軟的口感。 生魚生肉 按一次能吃完的量用保鮮袋分別裝好，解凍後不要二次冷凍。想要保持肉的鮮嫩多汁，可以把肉切成3釐米厚的片，平鋪冷凍。最好在3個月之內吃完。 速凍食品 如果已經解凍，就不要再次放入冰箱。 特別提醒： 解凍時最好提前一天放入冰箱冷藏室下層的保鮮盒內，不要在室溫解凍，更不要在涼水或熱水中浸泡，這樣容易滋生細菌。 冰箱使用守則 不要頻繁開關冰箱，這樣容易帶入細菌。 食物不要放得過滿，留有一定空隙才有利於冷空氣的對流。 食物要用保鮮袋或保鮮盒裝好，生熟分開，煮熟的食物放在上層，生鮮食品放在下層，防止交叉汙染。 冷藏室6℃，冷凍室-16℃，這樣設定溫度保鮮又環保。 最天然的冰箱除味劑 檸檬皮或者橙子皮，建議每兩天更換一次。 泡過的茶葉，建議每天更換。 咖啡渣，建議每4天更換一次。

　　1.推。推鏡頭是一個從遠到近的構圖變化，在被拍物件位置不變的情況下，用相機向前緩緩移動或急速推進的鏡頭。用推鏡頭，使銀幕的取景範圍由大到小，畫面裡的次要部分逐漸被推移畫面之外，主體部分或區域性細節逐漸放大，佔滿銀幕。在景別上也由遠景變為全、中、近景甚至特寫，此種鏡頭的主要作用是突出主體，使觀眾的視覺注意力相對集中，視覺感受得到加強，造成一種審視的狀態。符合人們在實際生活中由遠而近、從整體到區域性、由全貌到細節觀察事物的視覺心理。

　　2.拉。與推鏡頭的運動方向相反，攝影由近而遠向後移動離開被攝物件，取景範圍由小變大，被拍物件由大變小，與觀眾距離也逐步加大。畫面的形象由少變多，由區域性變化為整體。在景別上，由特寫或近、中景拉成全景、遠景。拉鏡頭的主要作用是交代人物所處的環境。

　　3.移。相機沿著水平方向作左右橫移拍攝的鏡頭，類似生活中的人們邊走邊看的狀態。移鏡頭同搖鏡頭一樣能擴大銀幕二維空間映像能力，但因機器不是固定不變，所以比搖鏡頭有更大的自由，能打破畫面的侷限，擴大空間。移動拍攝的效果是最靈活的，但弊端是相機抖動不好控制，很多人拍出來五毛錢效果，這時就要用到穩定器，穩定器透過機身馬達和旋轉軸來控制相機移動和旋轉。

　　4.跟。跟其實是移動相機的一種變換用法，跟隨被拍物件保持等距離運動的移動鏡頭。跟鏡頭始終跟隨運動著的主體，有特別強的穿越空間的感覺，適宜於連續表現人物的動作、表情或細部的變化。

　　5.甩。甩鏡頭是快速移動拍攝裝置，從一個靜止畫面快速甩到另一個靜止畫面，中間影像模糊，變成光流，常用在表現人物視線的快速移動或某種特殊視覺效果，使畫面有一種突然性和爆發力。

　　6.升和降。升和降是相機藉助升降裝置等一邊升降一邊拍攝的方式，升降運動帶來了畫面視域的擴充套件和收縮，透過視點的連續變化形成了多角度、多方位的多構圖效果。表現高大物體各個區域性、縱深空間點面關係、事件或場面的規模、氣勢和氛圍、畫面內容中感情狀態的變化