無麩質飲食，指完全不含麩質的食品，如麵包、披薩、某些快餐食品等主食。無麩質飲食主要用於治療乳糜瀉與麩質過敏患者，但也被一些明星及運動員當做減肥健身食品食用。
麩質也叫做麵筋，是一種透過清除小麥和其他穀物澱粉萃取獲得的蛋白質。
1、遵循無麩質飲食的人不能吃任何用小麥、黑麥或大麥製成的食品，如糕點等。
2、醬油和餡餅餡料等一些加工食品，如果沒有特殊說明，通常都包含麩質。因此，擔心食品成分的無麩質飲食者最好選擇新鮮原料。
3、在飲料中，啤酒是首先應該避免的。儘管用大麥和麥芽製成的產品包含麩質，但大多數酒精和非酒精飲料都不含這種成分。
麩質食物包括：義大利麵、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治等,甚至醬料、蛋糕、麵包、餅乾與蛋糕等食物。
麩質是穀物特別是小麥中的一組蛋白質。小麥與黑麥、大麥十分相近。因此這些穀類也含有麩質。麩質使麵糰具有堅固的結構。在麵包加工時的醒發過程中麩質蛋白形成網狀結構，如果沒有麩質就不能形成這樣的結構，麵包也就不能發酵。
1、不含蛋白質的食物有黃瓜、蕎麥、燕麥、小米、冬瓜、菠菜、胡蘿蔔、空心菜、茄子、紫菜、竹筍等蔬菜。
2、高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。
不含蛋白質的食物有油菜心、小紅蘿蔔、白蘿蔔、芹菜、南瓜、番茄、茄子、蔥頭、黃瓜、冬瓜、絲瓜、西葫蘆、鴨梨、蘋果、葡萄、菠蘿等，蛋白質是大型生物分子或高分子。蛋白質由一個或多個由α-氨基酸殘基組成的長鏈條組成。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。 ...
無麩質食物有玉米、乳酪、堅果、藜麥、土豆等。麩質是穀物特別是小麥中的一組蛋白質，麩質能使麵糰具有堅固的結構。在麵包加工時的醒發過程中麩質蛋白形成網狀結構，如果沒有麩質就不能形成這樣的結構，麵包也就不能發酵。無麩質食品，指完全不含麩質的食品，如不含麩質的麵包、披薩、某些快餐食品等主食。無麩質飲食主要用於治療 ...
“無糖或不含糖的食物”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克的食物。食品不含糖一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。不含糖的食物主要有：雞蛋、魚肉、肉類、海鮮等動物性食物，竹筍 ...
蕎麥、小米、燕麥、高粱、穀物等不含麩質。麩質是穀物（特別是小麥）中的一組蛋白質。小麥與黑麥、大麥十分相近。因此這些穀類也含麩質。麩質使麵糰具有堅固結構。
簡介：麩質是小麥、大麥、黑麥中存在的一類蛋白質。它具有彈性，所以能給麵食帶來耐嚼的口感。麩質是兩種儲存蛋白的複合物，它們分別是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白。 ...
腎結石是一種常見的泌尿系統的疾病，是指腎臟在代謝的過程中在腎盂、輸尿管等地方產生的晶體並逐漸生長，最終形成結成，稱之為腎結石。該疾病發作時疼痛難忍。影響了我們生活和工作。那麼腎結石飲食不能吃的食物有哪些？
腎結石不能吃的食物有哪些？
嘌呤豐富的食物
日常生活中含嘌呤豐富的食物，有動物的內臟、海 ...
含鉀的食物有哪些
含鉀的食物有鮮蠶豆、馬鈴薯、山藥、菠菜、莧菜、海帶、紫菜、黑棗、杏仁、香蕉、核桃、花生、青豆、黃豆、綠豆、毛豆、羊腰、豬腰等。鉀在天然食物中分佈很廣，日常膳食中一般不會缺乏，如果膳食不平衡，偏食肉、蛋、多糖、多鹽，而糧食，豆類，蔬菜，水果吃得少，就會發生鉀的攝入量減少。
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1、綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
2、新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。
3、動物禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。
4、豆類、堅果類食品黃豆、豆 ...