不熟的小龍蝦有毒嗎

　　不熟的小龍蝦有毒的原因：

　　1、小龍蝦不熟，燒煮時間短，細菌未被完全殺滅，可能造成食物中毒。

　　2、由於小龍蝦體內含大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡且未煮熟，組氨酸會轉化為有毒物質。

　　3、小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主，在烹飪時若未煮熟煮透，人食用後就有可能感染肺吸蟲病。

　　能吃，但儘量不要食用。熟龍蝦中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素等營養素，隔夜儲存容易與空氣中的氧氣或其他物質發生反應而引起變質，食用之後不利於人體的健康。

　　龍蝦不建議天天吃。龍蝦主要生活在海里或者河裡，屬於一類海產品，在生長的過成長會攜帶大量的細菌及其他物質，即使被煮熟了也有可能殘留一些，天天食用可能會導致人體出現腹部不適等症狀的產生，不利於人體健康，其次，熟龍蝦中含有大量的蛋白質、脂肪等營養成分，天天食用可能會導致肥胖的產生，所以一般是不建議天天吃龍蝦的。

　　不能吃，隔夜小龍蝦容易與空氣中的氧氣產生化學反映，產生對人體有害物質，隔夜蝦的蛋白質容易被細菌群侵蝕，容易造成腸胃不適。

　　吃蝦注意以下四點１、不宜進食未徹底煮熟的蝦。由於蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲，若吃了未煮熟的蝦，可能感染寄生蟲和引起腸胃不適。

　　２、不宜進食死蝦子。蝦內含有豐富的組胺酸，一旦蝦子死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。而且，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了可能出現中毒現象。

　　３、煮熟的蝦不宜久放。夏季的高溫促使細菌的繁殖速度加快，蝦子不像冬天那樣經久耐放，暴露在外部環境下，肉質很快就就會發生變化。而且夏天的蟲類比較多，如蒼蠅、蚊子等，容易附著在蝦子上，進行細菌、疾病的傳播。食用這樣的蝦子後會造成消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病。

　　４、不宜過多頻繁進食。雖然蝦子營養價值較高，蛋白質非常豐富，但經常吃、大量吃會增加胃在夜間的負擔。目前市場上，大部分蝦都是飼料蝦，蝦體內含有激素，多吃對人體有傷害。