1、很多人認為不粘鍋塗層脫落了是可以自己進行修復的，實際上這是錯誤的，如果能自行修復，其安全性就難以得到保障了，所以如果看到它的塗層掉了，依據普通的修復技術是做不到了，最好直接換一口鍋。
2、特別是用於煎炒的不粘鍋，因為我們有時候做菜使用的溫度比較高，就算經常炒菜的人，也不能完全的拿捏精準，有時候就算是不粘鍋塗層只脫落了一點，為了安全起見，還是不建議繼續使用的。
1、很多人認為不粘鍋塗層脫落了是可以自己進行修復的，實際上這是錯誤的，如果能自行修復，其安全性就難以得到保障了，所以如果看到它的塗層掉了，依據普通的修復技術是做不到了，最好直接換一口鍋。
2、特別是用於煎炒的不粘鍋，因為我們有時候做菜使用的溫度比較高，就算經常炒菜的人，也不能完全的拿捏精準，有時候就算是不粘鍋塗層只脫落了一點，為了安全起見，還是不建議繼續使用的。
1、土豆、藕片先用水泡。這類食材容易粘鍋，主要和其中含大量的澱粉有關。所以，想讓澱粉類食材不粘鍋，最好是烹飪前用清水泡，去除食材表面的澱粉，撈出瀝乾水分再炒。此外，熱鍋快炒也能減少粘鍋的機率。
2、煎魚先抹點油。魚肉細嫩，纖維組織不緊密，煎魚時魚皮容易粘鍋。最好的辦法是給魚身抹少量油，下熱油鍋後改小火，煎出來的魚就會完整，不粘鍋。其原理是把魚皮和熱鍋隔離。類似方法還有在魚身上塗一層薄薄的麵粉或雞蛋糊。此外，煎炸前，把魚用鹽、料酒醃一下，使魚皮和魚身更緊密，也可使魚皮不粘鍋。
3、炒肉要熱鍋涼油。為使肉絲、肉片嫩滑，炒肉前需用澱粉和蛋清漿拌，這時常會出現炒肉粘鍋的現象，這主要和鍋內溫度和油溫有關。最好的解決辦法是熱鍋涼油，先用中火把鍋燒熱再放油，然後放肉煸炒，這樣肉表面的蛋白質和澱粉漿逐漸受熱舒展，炒肉就不會粘鍋了。有時，沒有加澱粉的肉也會粘鍋，此時可以在鍋裡放了油之後，把油鍋晃一下，讓鍋周圍都沾上油再炒。
4、炒飯先用微波爐加熱。蛋炒飯、揚州炒飯、醬油炒飯也是不少人的最愛，但炒飯也容易粘鍋。炒飯粘鍋，多和米飯太軟有關。因此可以把米飯晾乾，或者炒之前把米飯放在微波爐裡稍微加熱一下。還有個辦法是炒飯前將米飯搗松，倒入雞蛋液攪拌至米粒均勻地沾上雞蛋液，然後下油鍋急速翻炒，這樣炒出的米飯好看又好吃。
1、不粘鍋塗層脫落的話，最好是趕快送到專門的鍋具電器維修的地方去補塗層。因為不粘鍋的塗層主要就是防止油煙過大食物殘留在鍋中的。如果塗層脫落會破壞食物本身營養，危害人體健康。補的時候會使用塗層膠先上色，然後刷保護漆。
2、不粘鍋不能不放油乾燒，一般做菜都是先放適量的油，不粘鍋更是不能幹燒，不放油的話鍋裡面的溫度突然上升，塗層裡面的特氟龍會變得不穩定，甚至是發生分解。這就是高溫會對不粘鍋造成一定的影響，容易使塗層脫落的原理。