不適合喝綠豆湯的人群介紹

　　屬寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯　寒涼體質的人，表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。　吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉痠痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。　喝綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質、虛弱或正服藥者，不適合喝。

　　體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯　因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。

　　空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

　　綠豆湯不可天天喝　適當喝沒問題。一般成人一週喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先諮詢一下醫師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。

　　過量喝綠豆湯或致腸胃疾病　一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。

　　綠豆與中藥不能同服　常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。”《本草綱目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。　綠豆本身是一味中藥，可消熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱性病，服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等症應禁食綠豆。否則，不僅降低藥物療效，而且會加重病情。由此可知，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。

　　綠豆粥代替綠豆湯　要避免綠豆吃得過於寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。　中醫認為，綠豆湯有清熱解毒的作用，適量喝綠豆湯，可防治上火。但是，今天介紹的這些人群，體質就比較特殊，如果經常飲用綠豆湯，就有可能危害身體健康，導致疾病出現。所以說，喝綠豆湯也要因人而異。

　　炎炎夏日，來一碗綠豆湯解暑又舒服，雖然大多數人都可以放心地喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但是體質虛弱的人，不要多喝。那麼哪些人不適合喝綠豆湯?下面小編帶來介紹。

　　綠豆湯解暑但並非人人適宜

　　有時候煮出來的綠豆湯是紅色的，這是因為，綠豆皮中含多酚類物質，在熬煮的過程中，多酚類物質會溶解到湯中，當揭開鍋蓋時，綠豆湯裡的多酚類物質和氧氣就會相遇，從而被氧化，就會由綠色變成紅色。要想綠豆湯不變紅，在熬綠豆湯時，可以蓋上鍋蓋，減少綠豆湯與氧氣的接觸。

　　綠豆是夏季安 神、解 毒、清熱、祛暑、補心的好食物，而食用綠豆最好的方式就是煮綠豆湯，綠豆湯是解暑佳品，有一句諺語“夏天一碗綠豆湯、解毒 去暑賽仙方”，在炎熱的夏天，喝一碗綠豆湯可以補充水分和汗液流失的維生素和礦物質，還可以預 防中暑。

　　煮綠豆湯要先將綠豆洗淨，控幹水分加入鍋中，加入沒過綠豆2釐米左右的開水，煮開後轉中火，水快乾時再加入開水，以開鍋不會冒出的量即可，再煮20分鐘左右即可，煮綠豆湯時要蓋上蓋子，不要煮的過久，也不要用鐵鍋煮，可以避免綠豆湯變成紅色。

　　綠豆湯不要喝太涼的，會刺 激胃腸道，也不利於預 防中暑，熱乎乎的綠豆湯可以很好的解暑和預 防中暑，但要注意不要太燙，能入口的溫度最 佳，綠豆湯每天喝一碗，一週喝2-3次即可。

　　哪些人不適合喝綠豆湯

　　高溫環境中以綠豆湯為飲料，能清熱解暑，還可補充因出汗而流失的營養物質。綠豆湯雖好，但過量飲用易影響脾胃健康。尤其是以下人群，要少喝綠豆湯：

　　體質虛弱的人：這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。

　　寒涼體質的人：寒涼體質的人，如有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀的人，吃了綠豆反可能會加重症狀;

　　正在服藥的人：綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。

　　綠豆湯製作方法：先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金橘餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、40粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。

　　凡大便清洩者忌食椰肉；體內熱盛的人不宜常吃椰子；同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。

　　椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。