不鏽鋼容器能否用微波爐加熱

　　微波爐透過微波加熱，微波是一種高頻率的電磁波，具有反射性(遇金屬反射)、穿透性(可穿透玻璃、陶瓷、紙質等器具)、吸收性(被含水的食物吸收)。因此，不能使用金屬器具及深盤，以免微波反射。同時，非耐熱器具、漆器、膠質器具、木竹紙製品也不適合作為烹調器具。

　　純牛奶富含蛋白質、氨基酸、多種維生素和微量元素，整體上的營養還是很不錯的，那麼純牛奶可以加熱喝嗎？純牛奶可以用微波爐加熱嗎？

　　純牛奶能否加熱喝

　　純牛奶是可以加熱的。但是需要注意，一般建議不要直接燒開，可以選擇把純牛奶用熱水加熱一下就可以。這樣可以有利於人體吸收，又不會破壞純牛奶之中的營養價值，有利於蛋白質的吸收，又可以起到補鈣的作用。一般建議不要空腹喝純牛奶，這樣可以降低純牛奶對於對腸道的刺激，防止出現腹瀉現象。而且喝加熱的純牛奶時一定需要注意，有過敏性疾病的人群不建議使用，防止造成過敏症狀加重。

　　純牛奶能否用微波爐加熱

　　微博爐可以加熱牛奶，但是袋裝的牛奶需要倒入杯子裡。然後放進微波爐里加熱1-2分鐘就可以飲用了。微波爐的殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。

　　純牛奶和鮮牛奶有什麼區別

　　1、殺菌方式不同：鮮牛奶採用的是巴氏殺菌法，而純牛奶使用的是高溫滅菌法。

　　2、營養價值不同：由於鮮牛奶的殺菌溫度比純牛奶要低，所以裡面的營養成分比純牛奶儲存得更好。

　　3、儲存方式不同：鮮牛奶要放在冰箱的冷藏室中，而純牛奶只要在常溫下避光儲存即可。

　　4、保質期不同：鮮牛奶的保質期在2-7天左右，而純牛奶可達數個月。

　　5、味道不同：鮮牛奶往往帶有濃郁的牛腥氣，而純牛奶這種味道較淡。

　　純牛奶和奶粉哪個更有營養

　　奶粉。一般來說，相較於純牛奶，奶粉的營養價值會更高。純牛奶一般是經過高溫殺菌再進行瓶裝的，而奶粉主要是鮮奶透過濃縮、噴霧乾燥後製作而成的，這個過程中損失的營養比純牛奶更少。 同時純牛奶中一般不含任何其他物質，而奶粉會根據不同人群新增一些營養物質，比如兒童牛奶中會新增一些適合大腦發育的DHA和膽鹼等，所以一般奶粉會更有營養。

　　1、不鏽鋼不能放進微波爐內加熱東西，因為不鏽鋼會將微波反射導致微波爐內各個元件使用壽命縮短，並且不鏽鋼表面還會重新分佈電荷產生一定電勢差，可能會出現火花，嚴重時還會發生爆炸或引起火災。

　　2、微波爐使用時要求器皿具有耐寒性、耐熱性、耐油性和衛生性，所以，目前只有3種材質是可以進微波爐的，分別是聚丙烯塑膠容器、陶瓷容器和玻璃容器。

　　3、不可以放進微波爐的器皿：

　　1、耐熱性差的塑膠飯盒。普通塑膠飯盒耐熱性差，不能作微波爐烹飪器皿用。

　　2、耐熱性差的玻璃飯盒。食物加油烹飪時溫度可能很高，易使玻璃飯盒破裂，故不能使用不耐熱的玻璃飯盒。

　　3、微波不能穿透的金屬飯盒。鋁鍋、搪瓷鍋和不鏽鋼鍋等金屬飯盒，微波不能穿透，而且碰到金屬時爐內壁會發生打火現象，故不能使用。

　　4、漆器的飯盒。漆器人飯盒上的漆在受熱後可能會剝落、熔化，產生有害物質，容器也可能產生裂痕，加熱的食物吃了也不利健康。