不鏽鋼304可以放進烤箱嗎

　　1、304的不鏽鋼盆是可以放進烤箱烤的。

　　2、烤箱的溫度不會對它有什麼影響，很多專門做蛋糕的模具也是不鏽鋼的，一般來說，不鏽鋼4xx系鉻和3xx系鉻鎳不鏽鋼在烤箱的溫度(250)下，物化穩定性肯定是沒有問題的。

　　304食品級不鏽鋼不可以放進微波爐。在電磁學中，不鏽鋼是導體，它會產生電磁遮蔽，由於這個原因，不鏽鋼容器內的食物便感受不到微波爐的電波，食物很難被加熱，甚至根本不能被加熱。再者，不鏽鋼在微波爐中會產生大量渦流，渦流就能產生大量的熱量，但是這個熱量並不能傳遞到食物上，只保留在不鏽鋼容器上。

　　不鏽鋼餐具注意事項：

　　1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

　　2、切忌用不鏽鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

　　3、切勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起電化學反應。

　　4、不能空燒。不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

　　5、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，保持炊具乾燥。

　　盤子一般是陶瓷製作，因為陶瓷是高溫燒製的，可以耐烤箱的高溫，但是千萬要記住，那種碗口的邊緣帶金邊的不可以放進微波爐直接加熱，另外，瓷碗裡面的食物不能是密閉的，例如雞蛋。

　　陶瓷碗就是在1000度高溫下用陶土燒製而成，耐溫1000度，只不過傳熱效果較差，受熱不太均勻，沒有金屬模具受熱快，彩色釉面高溫後不太安全，建議用白色瓷器，不要太多裝飾 ，基本用瓷器烤制的烘焙料理就是舒服蕾、焗菜、烘烤布丁。

　　1、陶瓷的主要原料是高嶺土，高嶺土是無毒、微波介質耗費小的，這樣的高嶺土製造出來的陶瓷是能夠放進烤箱的，不會發生毒性。而有些摻雜了金屬雜質的高嶺土製成的陶瓷，不適宜做微波爐盛器，如放進微波爐可能會發生毒性，不能被運用。

　　2、陶瓷上的彩釉如果是殘次產品，將這樣的陶瓷放入烤箱也會形成毒性溢位。

　　3、冰凍過的陶瓷不能夠當即放進微波爐。有經歷的人都知道，如果將從冰箱剛拿出來的陶瓷、陶具馬上放入微波爐很可能會發生爆裂。

　　4、帶金屬邊的陶瓷碗不適合放進微波爐。金屬製品是不能放進微波爐的，因此如果陶瓷碗上有金屬鑲邊或許金屬斑紋不宜放進微波爐。