世界各國年夜飯

　　除夕之夜，家家都要吃團圓飯。在國外，也有各種各樣的年夜飯，雖然每個國家有各自的風俗習慣和民族特色，但準備豐盛年夜飯的習慣是大致相當的，隨著新舊日子的交替，吃上豐足的食物預示著吃掉過去的不快，而來年會大豐收。現在，來看看世界各地人們的年夜飯中都有哪些食物。

　　美國--吃掉綠色菜 美元滾滾來

　　美國人每年年末都會迎來節日的高峰，感恩節和聖誕節都吃烤火雞。過年在美國是一個品嚐各種美食的好機會，不同的移民帶來不同的年夜飯烹飪方式。喜歡中餐的美國人，會在過年時候吃中國的餃子和鍋貼，他們知道那是金銀“元寶”的意思，都希望自己在新年裡財運亨通。平時不喜歡吃豬肉的美國人，新年的時候選擇吃豬肉製品的也很多。他們認為這是招財進寶的象徵。紐約的年夜飯桌上包括烤得紅亮的火腿（帶來好運），黑眼豆加米飯（這兩樣糧食煮的時候會漲大，取其吉利的意思）。吃掉綠葉蔬菜讓綠色的鈔票滾滾而來。

　　俄羅斯--餡餅不可少 寓意都在裡面

　　俄羅斯人要在新年到來的午夜前一到兩個小時聚集在一起，回顧過去一年裡最難忘的事情，以示告別。人們要等待到家裡來的第一個造訪者。如果這個人是男的，那麼預示這一年好運連連。俄羅斯人的傳統飲食素以簡單粗獷為特徵，平日用餐製作和食用的時間都比較短。但是到了節假日，特別是新年他們會擺出一大桌美食與家人慢慢享用，比如烤鴨或烤鵝、乳酪、黑魚子醬、香腸、燒雞塊、黃油麵包、蔬菜湯等，當然還有美酒伏特加。還有一種重要的食物在俄羅斯人的年夜飯中必不可少――餡餅，餡餅在俄羅斯有豐收、健康、幸福等美好的寓意，其原料以黃米、蕎麥為主，做法和樣式多樣，最後佐以果醬、魚子醬，味道很好。

　　法國--存酒全喝光 避免走背運

　　法國人過年，當然少不了葡萄酒助興。據說在迎新年的短短几天，把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免來年的厄運。法國菜以高貴精緻著稱。在以家庭為單位的年夜飯中，大家吃的可不是精緻，而是熱鬧。因此，色香味俱全的法國美食盛宴絕對讓人大呼過癮，葡萄酒、燒鵝、火腿、鵝肝、蝸牛、乳酪、糕點、水果一應俱全。

　　西班牙--連吃12顆葡萄 祝月月平安

　　西班牙的傳統年夜飯裡有蝦、羊肉和雞肉，還有西班牙式炒雞蛋。在新年鐘聲敲響的時候，西班牙人會隨著鐘聲，連吃十二顆葡萄，每一顆代表一個月，既祈禱該國的葡萄有個好年景，也希望自己和親友們月月平安。受到西班牙和葡萄牙傳統影響的很多拉丁美洲國家，如委內瑞拉、古巴等國，也有在新年鐘聲中吃葡萄的風俗。

　　日本--誰家麵條長 來年運氣好

　　日本的新年食品被稱為“御節料理”，日本人巧妙地用紅色、粉色和白色的新鮮魚肉搭配成喜慶的色調，襯上綠葉蔬菜，切開的水果和蝴蝶蘭花，美不勝收。日本人家的傳統還有煮年糕湯。每人吃一碗蕎麥麵，也是過年必不可少的。吃蕎麥麵的習俗從日本江戶時代流傳至今，意味著祈福和長壽。在除夕鐘聲敲響 108下之際，各家各戶就競相吃起長麵條來。據說，誰家麵條長，來年的運氣就好。而且，幸運的多少與麵條的長度成正比。

　　新加坡--全家撈魚生 盼風生水起

　　新加坡人過農曆新年時，家人團聚在一起後晚餐的頭一道菜通常都是“魚生”，“魚生”是由生魚切片和蔬菜絲搭配，再調和沙拉醬拌制而成，這道菜中的每一份原料都排列得莊重整齊。農曆新年的樂趣此時才剛剛開始，女主人拆開紅顏色的幸運包，裡面裝著的不是錢，而是花生碎末和芝麻粒兒，她將它們撒到“魚生”盤子裡，全家人用筷子攪上幾遍，一邊抹著沙拉醬一邊叫喊“撈起”，大家通常會喊上7至8遍，以此盼望明年風生水起。

　　菲律賓-舉家齊動手 一起做雞飯

　　菲律賓人講究在除夕夜，餐桌上必須有豐盛的食物，以保證家人來年不會餓肚子。菲律賓的年夜飯是所有人家都要“舉家齊動手，一起做雞飯”。菲律賓民眾素喜食雞，最有趣的是，能夾得雄雞頭者，謂之“獨佔鰲頭，報曉人家”；得母雞頭者，則意味著“多子多雞（吉）”；即使是夾得雞肋者，也會稱之為“食之有味”；夾得雞蛋者為“圓圓滿滿”。

　　端午節吃粽子是中國的傳統習俗，然而，在國外也有不同的吃粽子習俗 日本人在過節時所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形狀與中國不同，普遍將粽子包成錘子形狀。

　　日本粽子

　　緬甸人也喜愛吃粽子，但和端午節沒有什麼聯絡。他們是用糯米為原料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡，這樣做成的粽子酥軟、甜滋滋的，吃時香味撲鼻，令人回味無窮。

　　越南人在端午節吃方形鹹粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡，頗具閩粵風味。還有一種甜粽，是用糯米粉捏成粉團，將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。

　　新加坡人都很愛花，每當有客人來訪時，主人都會送上幾束花，且還會端來花汁浸染的粽子請客人來品嚐。這種花汁粽子是用綠葉包成多角形狀，只有雞蛋那麼大小，展開綠葉後，面的粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精而成的，色澤誘人，吃起來味道清香可口。

　　馬來西亞，人們所做的粽子與廣東一帶的粽子有點相似，除了較常見的鮮肉粽子和火腿粽子等品種外，還有豆沙和椰蓉等幾種粽子，香甜可口，美味醇香。

　　印度尼西亞人對粽子餡要求特別講究：有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡，有臘肉餡、火腿餡，還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚肉餡。印尼粽子是用粳米做的，較之糯米容易消化，加上竹葉誘人的香氣，很能引起人們的食慾。

　　菲律賓粽子是長條形，風味與中國浙江一帶的粽子相同。粽子是菲律賓人過聖誕節必不可少的食物。

　　泰國人在每年4月潑水節或7-9月雨季時吃粽子。泰國粽子以甜味為主，包粽子前，先將糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香。粽子餡用椰子、黑豆、芋頭、地瓜等做成，外形小巧精緻，泰國粽子有蒸、烤兩種吃法。

　　哥斯大黎加的粽子用一種經過特別加工，帶有粘性的玉米粉為主要原料，配以雞肉、牛肉、胡蘿蔔、土豆、橄欖、辣椒等。有的還要澆上牛肉汁，然後用新鮮的香蕉包成扁方形。

　　秘魯人是在聖誕節時吃粽子，全家人圍坐在一起邊歡慶聖誕節，邊吃粽，甚至已出嫁的女兒，也趕回孃家吃粽子。

　　墨西哥，粽子叫做達瑪爾，所用的原料是粗顆粒的玉米麵，用肉片和辣椒等做粽子的餡，用玉米或香蕉的葉子包成，吃起來別有一番風味。

　　拉美粽子

　　拉美粽子有其特別來歷。400多年前，西班牙殖民主義者統治了拉丁美洲的大部分地區，印第安人被迫遠離家鄉去服苦役。婦女們為了讓丈夫和兒子能夠在路上吃到可口的飯菜，就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡蘿蔔一起用香蕉葉包裹起來，作為路上的乾糧。

　　法羅群島(克朗)。法羅群島是丹麥的一個自治領地，其紙幣面值共有50克朗、100克朗、200克朗、500克朗以及 1000克朗五種。其中500克朗發行於2004年底，正面圖桉是一隻法羅海灘上的螃蟹，背面圖案則是Hvannasund的景色。紙幣的螃蟹凋刻採用粗線條的形式，尤其是在蟹鉗部位，線條粗厚深重，用手觸控有非常強烈的凹凸感。

　　冰島(克朗)。冰島克朗是冰島的官方貨幣，在冰島語中是“皇冠”的意思，紙幣面額有100克朗、500克朗、 1000克朗、2000克朗以及5000克朗等。

　　5000克朗面值的紙幣上的人物是拉格希爾·榮斯蒂爾(1646年-1715年)，她曾是兩位冰島主教的妻子，還是一位著名的裁縫。紙幣背面是榮斯蒂爾正在教兩名學生學習的情景。

　　香港(港幣)港元或港幣是中華人民共和國香港特別行政區的法定流通貨幣。

　　香港(港幣)。港元或港幣是中華人民共和國香港特別行政區的法定流通貨幣。新版10元港幣是紫色配藍色，面積較舊版10元紙鈔要小，加入了新的防偽措施。

　　庫克群島(庫克群島元)。庫克群島是澳大利亞所屬的太平洋島嶼，人口僅數千。由於人口較少，自古以來崇拜生殖。在發行的紙幣上印上了他們所崇拜的生殖神圖騰，可以說是在全世界紙幣中絕無僅有的。

　　紐西蘭(紐西蘭元)。紐西蘭元5元面值紙幣上的男子是埃德蒙·希拉里爵士，他和夥伴於1953年登上珠穆朗瑪峰，是成功登頂珠峰的首批探險者之一。5元紙幣的顏色也暗示了希拉里當年登上珠峰時的艱難。1958年，他還領導探險隊第一次經過南極橫穿南極洲。

　　葛摩(法郎)。葛摩是位於西印度洋的一個很小的島國，南臨馬達加斯加。該島曾經是法國的殖民地，1975年獨立。該國於2006年發行的1000法郎紙幣以精緻、細膩、新穎打動了世界紙幣協會評委，成為2006年最佳紙幣。紙幣形象非常平和，給人一種如夢似幻的感覺。上面隱約可見的鸚鵡螺似乎提醒著人們，自從獨立後，這個國家的政變風暴就未停止過。

　　瑞士(法郎)。目前流通的瑞士法郎紙幣是自1995年至1998年發行的10法郎、20法郎、50法郎、100法郎、200法郎和1000法郎六種面額。紙幣圖案採用豎式設計，正面人物是瑞士文化界的六位知名人士肖像，佔整個票面的一半；背面是代表他們成就的若干個合成的圖案。100法郎的正面是凋塑家和繪畫大師阿爾貝託·賈科梅蒂的肖像。背面是賈科梅蒂的代表作：塑像《前進的人》、自傳《夢·司芬克斯與T之死》插圖。

　　聖多美和普林西比民主共和國(多布拉)。聖多美和普林西比民主共和國位於西非近赤道海岸，紙幣上的火山意味著“地球上的天堂”，圖案中還有迷人的海灘和醉人的野生動植物，包括當地特有的翠鳥。紙幣正面是反對葡萄牙殖民統治的民族英雄雷·阿馬多爾。

　　馬爾地夫(羅非亞)。馬爾地夫共和國位於印度洋上，距離印度西南800公里。當地人除了紙幣中心描繪的捕魚和收集椰子外，幾乎沒有其它賴以為生的手段。馬爾地夫是世界上最貧窮的國家之一。