丙二醇毒理學：
１、毒性分級：低毒。
２、急性毒性：大鼠口服ＬＤ５０：２００００毫克每公斤；小鼠口服ＬＣ５０：３２０００毫克每公斤。
３、刺激資料：兔子4００毫克，輕度４、屬低毒類。
丙二醇毒性和刺激性都很小。有溶血性，不宜用於靜脈注射。把它新增到食品和飲料中時，和乙二醇一樣有引起腎臟障礙的危險。因此有些國家已禁止在食品工業中使用。
丙二醇的作用：
1、丙二醇是一種無色粘稠透明的液體，味微甜，沒有臭味，毒性和刺激性較小。它的作用是可以溶解多種藥物，一定比例的丙二醇和水的混合液能延緩某些藥物的水解，增加其穩定性。當其濃度選用適宜時，作為注射劑溶媒，有速效或延效作用。一定濃度的丙二醇尚可作為藥物經皮膚或粘膜吸收的滲透促進劑。
2、丙二醇溶解效能好，能溶解很多臨床常用藥物，例如：磺胺類藥、區域性麻醉藥、氯黴素及很多揮發油；也能與水、甘油、乙醇混溶，還能溶解於乙醚、氯仿中，但也不能與脂肪油混溶。
1、有毒。丙二醇毒性和刺激性都很小。有溶血性，不宜用於靜脈注射。丙二醇新增到食品和飲料中時，和乙二醇一樣有引起腎臟障礙的危險。
2、1,2-丙二醇是一種有機化合物，化學式為 C3H8O2，與水、乙醇及多種有機溶劑混溶。常態下為無色粘稠液體，近乎無味，細聞微甜。丙二醇可用作不飽和聚酯樹脂的原料，在化妝品、牙膏和香皂中可與甘油或山梨醇配合用作潤溼劑。在染髮劑中用作調溼、勻發劑，也用作防凍劑，還用於玻璃紙、增塑劑和製藥工業。
3、性質與穩定性：
（1）可燃性液體。有吸溼性，對金屬不腐蝕。與二元酸反應生成聚酯，與硝酸反應生成硝酸酯，與鹽酸作用生成氯代醇。與稀硫酸在170℃加熱轉變成丙醛。用硝酸或鉻酸氧化生成羥基乙酸、草酸、乙酸等。與醛反應生成縮醛。1,2-丙二醇脫水生成氧化丙烯或聚乙二醇。
（2）毒性和刺激性都非常小，迄今尚未發現受害者。大鼠靜脈注射和腹腔注射LD507000~8000mg/kg，經口LD502800mg/kg。但也有報道，當新增在食品和飲料中一次服用量過高時，有引起致命的假寐和腎臟障礙的危險。
（3）存在於菸葉、煙氣中。
1、聚乙二醇無毒、無刺激性，味微苦，具有良好的水溶性，並與許多有機物組份有良好的相溶性。它們具有優良的潤滑性、保溼性、分散性、粘接劑、抗靜電劑及柔軟劑等，在化妝品、製藥、化纖、橡膠、塑膠、造紙、油漆、電鍍、農藥、金屬加工及食品加工等行業中均有著極為廣泛的應用。
2、醫用聚乙二醇又稱聚環氧乙烷 (PEO)。由環氧乙烷開環聚合得到的線性聚醚。在生物醫學領域主要用途如下：隱形眼鏡用液。利用聚乙二醇水溶液的粘度對剪下速率較敏感和細菌不易在聚乙二醇上生長。合成潤滑藥。環氧乙烷與水的縮合聚合物。