中國元旦的傳統美食介紹+傳統飲食風俗盤點

　　任何一個節日都有相關的傳統美食的風俗，對於元旦節來說，也是這樣的，在古代的時候，人們為了紀念某個節日，或者是在某個節日的時候，舉行一些儀式感，就會在過節的時候，做一些美食，代表以慶祝這個節日的到來，還能夠進補一次。

　　吃魚昭示甜甜蜜蜜

　　魚昭示新年財源廣進，糖醋鯉魚吃起來甜而不膩，滑而不澀，昭示著日子甜甜蜜蜜，平平穩穩。作為元旦的壓軸菜最是適合不過了。豆花魚片、酸菜魚、清蒸鱸魚、冷鍋魚、烤鰻魚、豆瓣鯽魚、乾燒鯧魚、酸辣小黃花魚、糖醋帶魚、秋刀魚、泡菜魚、香煎龍利魚，這麼多魚為什麼要吃糖醋鯉魚，有一個傳說講的是舜傳位給禹，沒有傳位給他的兒子，人們為了紀念他的開明，就在一月一日慶祝這個日子，年年有餘。

　　吃節糕寓意財運來

　　過節時，人們都喜歡吃節糕，其中富家僱人制糕，一般人可在糕店購買，元旦前以糯粉濺蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答，形制類似今天的生日蛋糕，清顧祿清嘉錄卷十二記載更為詳細，說將黍粉和糖為糕，叫做年糕，有黃色和白色之別。大的一尺防為方頭糕，還有像元寶的糕元寶，用於除夕供先、親戚朋友間的贈答，此外，還有細長的條頭糕、寬大的條半糕。

　　屠蘇酒賜吉祥降福祉

　　元有開始之意，旦有太陽昇起的意思，意味著新的一年將如太陽昇起一樣充滿活力，屠蘇酒，是元旦的時候要喝的一種酒，故又名歲酒。屠蘇是古代的一種房屋，因為是在這種房子裡釀的酒，所以稱為屠蘇酒。在中國為數不多的歷史文化名酒中，屠蘇酒一枝獨秀，文化內涵無與倫比。有些地方，還傳為神話，認為屠蘇酒不但能防治百病，而且可賜吉祥、降福祉。

　　小暑吃什麼風俗食物 小暑節氣八大傳統美食介紹

　　吃蓮藕

　　每逢小節氣，小暑民間有吃藕的習俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素，Vc鉀和膳食纖維比較多，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症。

　　食新

　　小暑食新，是客家人的一種民俗活動。客家人，即廣東、福建、江西、臺灣等地原住民的主要組成部分。在小暑過後嘗新米，客家人將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節後第一個辛日。一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有“小暑吃黍，大暑吃谷”之說。

　　吃六面

　　在小暑前後還有一個重要節日，即每年農曆六月六日舉行的“天貺節”。過去人們還講究要在天貺節吃六種不同型別的面，伏日吃麵習俗至少三國時期就已開始了。之所以有這個講究，跟小暑悶熱天氣有關，這個時候，多數人都會胃口不好，也是藉著這個機會豐富麵食品種，讓人們多吃主食。《魏氏春秋》：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這裡的湯餅就是熱湯麵。

　　吃三寶

　　“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味著即將進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節素有吃三寶--黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。

　　吃餃子

　　伏天民諺有“頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。而且這一天吃到的餃子多是素餡，爽口的蔬菜包裹著蕎麥的清香，有效改善了人們食慾不振的情況。

　　吃羊肉

　　徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。伏日吃麵習俗至少三國時期就已開始了。魏氏春秋：伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這裡的湯餅就是熱湯麵。荊楚歲時記：六月伏日食湯餅，名為辟惡五月是惡月，六月沾邊兒也應辟惡。

　　舐牛

　　在山東臨沂地區，每到小暑，人們有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據說牛喝了身子壯，能幹活，不淌汗，民謠有；“春牛鞭，舐牛漢（公牛），麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”

　　市冰

　　冰，性寒，盛夏的時候用冰冷藏肉、魚、蛋、水果等，可以抑制微生物的活動，長時間保持新鮮清潔。但是此時不宜多食，因為冰的性質與此時炎熱的氣候相反，冷熱相遇，最容易導致疾病。《食譜》中有述：“凡夏用冰，止可隱映飲食，令氣涼耳，不可食之。雖當時暫快，久乃成疾也。”婦女尤其應當注意勿多食寒冰。我國人民很早便愉得了貯冰用冰。《周禮》載：“凌人掌冰，春始治鑑。”鑑是如甄一般大小的容器，在鑑口放上冰塊，把食物貯存在鑑中，就像現在的冰箱一樣，可以冷藏食物。

　　在沒有人造冰以前，一般所用的冰都是窖藏之冰，吳地的人稱之為涼冰。每當三伏，就有人在街上擔擔賣冰，有的還將楊梅、桃子、花紅之類的鮮果放在冰中，通常叫作冰楊梅、冰桃子等。鮮魚店鋪則用冰來給魚保鮮，稱之為冰鮮。

　　中國傳統節日介紹 傳統節日的風俗簡單介紹

　　1、春節

　　春節是指漢字文化圈傳統上的農曆新年，俗稱“年節”，傳統名稱為新年、大年、新歲，但口頭上又稱度歲、慶新歲、過年，是中華民族最隆重的傳統佳節。

　　節日習俗

　　在春節期間，中國的漢族和一些少數民族都要舉行各種慶祝活動。這些活動均以祭祀祖神、祭奠祖先、除舊佈新、迎禧接福、祈求豐年為主要內容，形式豐富多彩，帶有濃郁的各民族特色。受到中華文化的影響，屬於漢字文化圈的一些國家和民族也有慶祝春節的習俗。人們在春節這一天都儘可能地回到家裡和親人團聚，表達對未來一年的熱切期盼和對新一年生活的美好祝福。春節不僅僅是一個節日，同時也是中國人情感得以釋放、心理訴求得以滿足的重要載體，是中華民族一年一度的狂歡節和永遠的精神支柱。

　　2、元宵節

　　農曆正月十五元宵節，又稱為“上元節”（LanternFestival）、上元佳節、小正月、元夕或燈節，是春節之後的第一個重要節日，是中國亦是漢字文化圈的地區和海外華人的傳統節日之一。

　　節日習俗

　　元宵節的節期與節俗活動，是隨歷史的發展而延長、擴充套件的。就節期長短而言，漢代才一天，到唐代已為三天，宋代則長達五天，明代更是自初八點燈，一直到正月十七的夜裡才落燈，是中國歷史上最長的燈節，與春節相接，白晝為市，熱鬧非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火，更使其成為春節期間娛樂活動的高潮。至清代，又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內容，只是節期縮短為四到五天。

　　3、上巳節

　　上巳(sì)節，俗稱三月三，古稱上巳節，是一個紀念黃帝的節日。相傳三月三是黃帝的誕辰，中原地區自古有“二月二，龍抬頭；三月三，生軒轅”的說法。魏晉以後，上巳節改為三月三，後代沿襲，遂成漢族水邊飲宴、郊外遊春的節日。

　　節日習俗

　　上巳節起源於蘭湯辟邪的巫術活動，在這項活動中，蘭草被用作靈物。蘭草有香氣襲人的特點，古人在舉行重大祭神儀式前，須先期進行齋戒，其中包括採用當時最好的沐浴方式——蘭湯沐浴，這在楚辭中有生動的描寫。祭神必齋戒，齋戒必沐浴，沐浴用蘭湯，區別僅在於蘭湯沐浴是個人行為，多在室內，並可隨時實施，祓禊則是集體活動，必在河濱，並須定時舉行。

　　4、寒食節

　　寒食節亦稱“禁菸節”、“冷節”、“百五節”，在夏曆冬至後一百零五日，清明節前一二日。古人因季節不同，用不同的樹木鑽火，有改季改火之俗。而每次改火之後，就要換取新火。新火未至，就禁止人們生火，這是當時的一件大事。

　　節日習俗

　　寒食節習俗，有上墳、郊遊、鬥雞子、盪鞦韆、打毯、牽鉤（拔河）等。其中上墳之俗，是很古老的中國過往的春祭都在寒食節，直到後來改為清明節。但韓國方面，仍然保留在寒食節進行春祭的傳統。

　　5、清明節

　　清明，農曆二十四節氣之一。每年4月5日前後太陽到達黃經15°時開始；《月令七十二候集解》：“三月節……物至此時，皆以潔齊而清明矣。”故清明節總是在公曆4月4日、4月5日、4月6日三天中的一天。

　　節日習俗

　　盪鞦韆、蹴鞠、踏青、放風箏、掃墓、插柳、射柳、鬥雞、蠶花會。

　　6、端午節

　　端午節（英文為DragonBoatFestival或DoubleFifthFestival）又稱為端陽節，為每年的農曆5月初五日，在湖北、湖南、貴州、四川一帶，端午節又分為大端午與小端午。小端午為每年農曆五月初五，大端午為每年農曆五月十五日。

　　節日習俗

　　過端午節，是中國人二千多年來的傳統習慣，由於地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說，於是不僅產生了眾多相異的節名，而且各地也有著不盡相同的習俗。其內容主要有：女兒回孃家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，遊百病，佩香囊，備牲醴,賽龍舟，比武，擊球，盪鞦韆，給小孩塗雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、鹹蛋、粽子和時令鮮果等。

　　7、七夕節

　　七夕節，又名乞巧節、七巧節或七姐誕，發源於中國，是華人地區以及部分受漢族文化影響的東亞國家傳統節日，農曆七月七日夜或七月六日夜婦女在庭院向織女星乞求智巧，故稱為“乞巧”。其起源於對自然的崇拜及婦女穿針乞巧，後被賦予了牛郎織女的傳說使其成為象徵愛情的節日。

　　節日習俗

　　穿針乞巧、喜蛛應巧、投針驗巧、種生求子、供奉“磨喝樂”、拜織女、拜魁星、曬書、曬衣、賀牛生日、吃巧果等等。

　　8、中元節

　　中元節，俗稱鬼節、施孤、七月半，佛教稱為盂蘭盆節。與除夕、清明節、重陽節三節是中國傳統的祭祖大節，也是流行於漢字文化圈諸國的傳統文化節日。

　　節日習俗

　　中元節有放河燈、焚紙錠的習俗。

　　9、中秋節

　　中秋節，又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節，是流行於中國眾多民族與東亞諸國中的傳統文化節日，時在農曆八月十五；因其恰值三秋之半，故名，也有些地方將中秋節定在八月十六。中秋節始於唐朝初年，盛行於宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為中國的主要節日之一。

　　節日習俗

　　中秋節自古便有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒、等習俗，流傳至今，經久不息。中秋節以月之圓兆人之團圓，為寄託思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產。中秋節與端午節、春節、清明節並稱為中國四大傳統節日。

　　10、重陽節

　　重陽節（又稱：老人節），在每年農曆的九月九日，是漢族的傳統節日，因《易經》中把“六”定為陰數，把“九”定為陽數，九月九日，日月並陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九。重陽節早在戰國時期就已經形成，到了唐代，重陽被正式定為民間節日，此後歷朝歷代沿襲至今。

　　節日習俗

　　重陽節的習俗有：賞秋、登高、吃重陽糕、賞菊、飲菊花酒、佩茱萸。

　　11、寒衣節

　　寒衣節，又稱為十月朝、祭祖節、冥陰節、鬼頭日，是中國傳統的祭祀節日，與春季的清明節、上巳節，秋季的中元節，並稱為一年之中的四大“鬼節”。

　　節日習俗

　　寒衣節習俗：祭奠。

　　中國自古以來就有新收時祭奠祖宗的習俗，以示孝敬，不忘本。農曆十月初一祭祀祖先，有家祭、也有墓祭，南北方都是如此。

　　12、下元節

　　下元節為中國民間傳統節日，農曆十月十五，亦稱“下元日”、“下元”。下元節的來歷與道教有關。道家有三官，天官、地官、水官、謂天官賜福，地官赦罪，水官解厄。三官的誕生日分別為農曆的正月十五、七月十五、十月十五，這三天被稱為“上元節”“中元節”“下元節”。下元節，就是水官解厄暘谷帝君解厄之辰，俗謂是日。

　　節日習俗

　　下元節習俗：修齋設醮、享祭祖先、祈願神靈、莆仙民間

　　13、臘八節

　　臘八節，俗稱“臘八”，漢族傳統節日，民間流傳著吃“臘八粥”，泡臘八蒜（有的地方是“臘八飯”）的風俗。在河南等地，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。

　　節日習俗

　　臘八節習俗：祭祀、食臘八粥等。

　　14、冬至

　　冬至，又稱為“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，是中國農曆中一個重要節氣，也是中華民族的一個傳統節日。冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個，起源於春秋時期；中國古代使用土圭觀測太陽，測定出冬至，時間在每年公曆的12月21日至23日之間。

　　節日習俗

　　冬至節習俗：祭祀活動。部分地方有吃羊肉的習慣。

　　15、祭灶節

　　農曆臘月二十三日為漢族傳統節日祭灶節，民間又稱“交年”、“小年下”、“小年”。

　　節日習俗

　　祭灶節習俗：祭“灶神”

　　16、除夕

　　除夕，又稱大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。是時值每年農曆臘月（十二月）的最後一個晚上。除，即去除的之意；夕，指夜晚。除夕也就是辭舊迎新、一元復始、永珍更新的節日。與清明節、中元節、重陽節三節是中國傳統的祭祖大節，也是流行於漢字文化圈諸國的傳統文化節日。

　　節日習俗

　　年夜飯、貼春聯、貼窗花、貼福字、貼年畫、燃爆竹