中國八大家家族是哪八家

　　在中國近代史上，晉商穩居全國十大商幫之首，尤其在明清兩代稱雄商界，在歷史上留下了濃墨重彩的一筆。清朝時期，晉商之中湧現出了八大皇商，其財富合計堪稱富可敵國，那麼就讓晉商文化為你介紹，晉商八大家是哪八家。

　　白手起家通天下，誠信為本數喬家

　　祁縣喬家，是晉商中靠勤勞誠信，白手起家的典型。喬家始祖喬貴發，祁縣喬家堡人。早年是一個衣不遮體，無依無靠的光棍漢。乾隆初年與一位秦姓結拜兄弟一起走西口，先做當鋪夥計，後開草料鋪，兼做豆腐、豆芽及零星雜貨生意。

　　喬貴發的次子喬致庸（1818—1907），是喬家一位出類拔萃的人物。他以儒道之尊，“修身、正己、齊家、治國、平天下”之心，誠信為本，艱苦奮鬥，不斷開拓，實現了貨通天下、匯通天下的理想，為喬家的繁榮立下了大功。清朝末年，喬氏票號業務多被官辦銀行奪走，生意從此走向衰敗。

　　貨通俄蒙領風騷，外貿世家是常家

　　榆次的常家，在晉商中以外貿稱著。據《山西外貿志》載：“在恰克圖從事對俄貿易眾多的山西商號中，經營最長，歷史規模最大者，首推榆次車輞常家。常氏一門從乾隆、嘉慶、道光、咸豐、同治、光緒、宣統七代，沿襲一百五十多年。

　　常氏商業清末、民國初年逐漸衰落，主要是俄商拖欠鉅款，加之俄政府鉅額徵稅，遭受浩劫。據記載，僅在莫斯科所賠累折銀140餘萬兩。辛亥革命後，內外貨款不結，玉字號隨之倒閉。

　　太谷鉅富“三多堂”，商鋪規模數曹家

　　太谷曹家，是明、清之際聲勢顯赫的晉商鉅富。曹氏家族發跡，始於明末清初人曹三喜。當年，曹三喜因生計所迫，隨人到東北三座塔（今遼寧遼陽縣）經商。他先是租地種菜、種豆，後與人合夥磨豆腐，用豆腐渣養豬。後來生意越做越好，增添了釀酒業、雜貨業、典當業。

　　之後，曹三喜又在瀋陽、四平、錦州等地設立商號，逐步成為省外大商。道光、咸豐時期，曹家的商號已遍及半個中國，國外發展到莫斯科。經營專案有銀錢業、綢緞、布匹、呢絨、顏料、藥材、皮毛、雜貨、洋貨、釀酒、糧店等等，僱員達37000餘人，總資本達1000餘萬兩。

　　曹氏商業在清末逐漸衰落，辛亥革命後，曹氏在東北各大城市的票號，被奉系軍閥張作霖發行的“奉票”擠兌。1931年“九一八”事變後，曹氏在東北的票號歸偽滿政府所有。

　　蔚字五聯競瀟灑，票號世家是侯家

　　介休侯氏人稱“侯百萬”，史料記載有資產七八百萬兩白銀。侯氏發跡於清康熙年間，十世侯萬瞻，專跑蘇、杭州販賣綢緞、家業發展很快，到他的孫子侯興域時，已成為赫赫有名的大財主了。侯興域是侯家承前啟後的重要人物，他繼承祖業，用心經營，積累百萬。

　　光緒末年，大清銀行成立後，侯氏票號由盛而衰，漸漸走上了下坡路。

　　中國八大菜系代表的省份分別是：山東省、四川省、江蘇省、廣東省、福建省、浙江省、安徽省、湖南省。

　　中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系（根據徐珂所輯《清稗類鈔》中的排序，下同），後來，閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。中國人發明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、滷)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(醃、燻、風乾)、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學習了扒、涮等方式，用來製作各種菜餚。

　　有北方方言、吳方言、湘方言、贛方言、客家方言、閩南方言、閩東方言和粵方言。其中閩南方言和閩東方言合稱為閩方言。

　　北方方言：以北京話為代表。包括長江以北，鎮江以上九江以下的沿江地帶，四川、雲南、貴州和湖北、湖南兩省的西北部，廣西西部、北部一帶。

　　吳方言：以蘇州話和上海話為代表。主要包括江蘇省長江以南、鎮江以東部份（鎮江不在內）及長江以北靖江（除西南角新橋、東興等鄉）、通州（縣城金沙鎮及周圍鄉村）、海門（北部包場等12鄉）、啟東，浙江省大部份，上海市。