中國名茶之黃山毛尖

　　相信毛尖大家都喝過，作為茶文化的發源國，中國茶文化歷來已經成為中國的一張名片，其茶葉種類更是琳琅滿目，而綠茶在種類繁多的茶葉裡，最為老少皆宜，那麼今天我們的飲食文化，就來認識下中國名茶裡的黃山毛尖吧。

　　毛尖，屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、信陽毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈著白毫，香氣香遠悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。

　　黃山毛尖茶產於安徽省黃山區新明鄉，該鄉地處舉世聞名的黃山北麓山脈，境內高山聳立，群峰環抱，溪流縱橫，土地肥沃溼潤，翠竹、花木香氣飄逸，日照短，日夜溫差大，漫射光豐富，空氣新鮮無汙染，平均海拔500—800米，種茶歷史悠久。

　　黃山毛尖茶開發研製於一九九八年，是高山、無汙染、純天然品質的花香型名優綠茶，屬尖茶類。產品集傳統工藝和高科技含量於一體，從鮮葉採摘、攤涼、殺青、理條、烘乾、貯藏等環節均得到安徽農業大學制茶系教授的具體指導，使成品茶不僅保持了原有的天然營養成份，並更充分地體現了名優茶的色、香、味、形地方特色。

　　黃山毛尖的功效有瘦身減肥、美白、防紫外線、防皮膚病、抗輻射、護膚美容健體、抗衰老、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、強機體免疫、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、預防心腦血管疾病、增強記憶力、去頭屑和減少吸菸危害等等。

　　常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯著。

　　毛尖就是綠茶，或者說是綠茶一個子產品，其功效頗多，老少皆宜，味道也是十分的甘濃，而中國綠茶之鄉非常多，有名的綠茶也是數不勝數，今天的茶文化，小編就帶大家來認識下陽壩毛尖茶吧。

　　陽壩毛尖茶產於甘肅省隴南文、武、康三縣東南部的碧口、洛塘、陽壩一帶，該地區是我國偏北的茶區，被稱為甘肅省的“茶葉新鄉”。陽壩毛尖吸收了紫陽毛尖的特點，由當地茶民試製而成。

　　成茶芽葉完整，外形如眉，毛毫顯露，條索秀麗，香氣馥郁，湯色黃綠明亮，滋味醇濃。陽壩毛尖，味醇、形美、色翠，飲後使人心曠神怡。

　　陽壩毛尖品質高上，形狀細、圓、光、直並多白毫，茶質清香、味濃、湯色綠，因茶葉節茸毛顯露，緊直峰尖而稱之為“毛尖”，陽壩毛尖具有多種功能作用。具有強身健體作用。陽壩毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。

　　常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯著；臨床證實，大多數高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達到降壓作用；喝茶能降低血液中膽固醇含量。

　　1、黃山毛尖屬於綠茶，其外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈著白毫，香氣香遠悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特；

　　2、用毛尖沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑；

　　3、毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香。