中國四大名樓介紹

　　1、鸛雀樓。鸛雀樓位於山西省永濟市蒲州古城西面的黃河東岸，共六層，前對中條山，下臨黃河，是唐代河中府著名的風景勝地。鸛雀樓的故址位於永濟市蒲州古城西郊的黃河岸畔、蒲州古城城南，本是北周時兵家修建的軍事建築。因其氣勢宏偉，高大眼闊，登上層樓則有騰空欲飛之感，故名“雲棲樓”。

　　2、滕王閣。滕王閣，江南三大名樓之首，巍然聳立於江西省南昌市的贛江之濱，是一座聲貫古今，譽播海內外的千古名閣，素有“西江第一樓”之稱。滕王閣，因滕王李元嬰始建而得名。李元纓，唐高祖李淵的第22子，唐太宗李世民之弟，貞觀十三年（639年）六月受封為滕王，後遷到洪州（南昌）任都督。

　　3、岳陽樓。岳陽樓，位於歷史悠久的文化古城湖南嶽陽，岳陽古稱“巴陵”，位於湖南省北部，煙波浩淼的洞庭湖與綿延萬里的長江在這裡交匯，岳陽，山、水、樓俱備，風景如畫，名勝古蹟眾多。岳陽風光之美，集中在洞庭湖而鍾於岳陽樓。以岳陽樓、君山為中心而構成的巴陵勝景，聞名遐邇，素以“洞庭天下水，岳陽天下樓”而享譽天下，不愧為“洞庭天下水，岳陽天下樓”。

　　4、黃鶴樓。江南三大名樓之一的黃鶴樓，原址在湖北武漢的蛇山磯頭，相傳它始建於三國吳黃武二年（公元223年），在歷史的長河中，黃鶴樓歷經滄桑，屢毀屢建，不絕於世，可考證的就達30餘次之多。

　　1、頤和園，頤和園，中國清朝時期皇家園林，前身為清漪園，坐落在北京西郊，距城區15公里，佔地約290公頃，與圓明園毗鄰，它是以昆明湖、萬壽山為基址，以杭州西湖為藍本，汲取江南園林的設計手法而建成的一座大型山水園林，也是儲存最完整的一座皇家行宮御苑，被譽為“皇家園林博物館”，也是國家重點旅遊景點。

　　2、拙政園，拙政園，位於江蘇省蘇州市，始建於明正德初年（16世紀初），是江南古典園林的代表作品。拙政園與北京頤和園、承德避暑山莊、蘇州留園一起被譽為中國四大名園。

　　3、留園，留園位於蘇州閶門外留園路338號，以園內建築佈置精巧、奇石眾多而知名，與蘇州拙政園、北京頤和園、承德避暑山莊並稱中國四大名園。

　　4、避暑山莊，承德避暑山莊，是中國著名的旅遊景點，也是世界文化遺產，國家AAAAA級旅遊景區，全國重點文物保護單位，中國四大名園之一，承德避暑山莊又名“承德離宮”或“熱河行宮”，位於河北省承德市中心北部，武烈河西岸一帶狹長的谷地上，是清代皇帝夏天避暑和處理政務的場所。

　　1、西施舌：西施故里有一種點心被稱為“西施舌”。糕點師用吊漿技法，先用糯米粉製成水磨粉，然後再以糯米粉為包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油煎均可。這種點心特色顏色如皓月，香甜爽口。此餐，還有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤製成的湯類，也被子賜以“西施舌”的美名，相傳唐玄宗東遊嶗山時，廚師給他做了這道湯菜，唐玄宗吃後連聲叫絕。可見此菜菜美味非同心響。這道湯菜，湯汁膩滑，品質爽滑，味道鮮美，有“天下第一鮮”之稱。

　　2、貴妃雞：這是上海名廚獨創的一道川菜餚。它是用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調料，成菜後酒香濃郁美味醉人，有“貴妃雞”之意。在西安還有一種“貴妃雞”。它以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美不膩。貴妃雞肉質極為鮮美，既有土雞的香滑，又有野雞的結實，更有飛禽的美味，是一種理想的營養滋補佳品，被美食界譽為“禽中極品”。我國著名經濟動物學家、中山大學辛景熹教授稱讚：貴妃雞的品質、美味與孔雀不分仲伯！

　　3、貂蟬豆腐：又名“泥鰍鑽豆腐”。以泥鰍比喻*滑的董卓，泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鑽入冷豆腐中，結果還是逃脫不了烹煮的命運。好似王允獻貂蟬，巧使美人計一樣。此菜豆腐潔白，味道鮮美帶辣，湯汁膩香。民間小吃中還有種“貂蟬湯圓”。傳說王允請人在普通的湯圓中加了生薑和辣椒。董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓後，頭腦發脹，大汗淋漓，不覺自醉，被呂布乘隙殺了。

　　4、昭君鴨：傳說出生在楚地的王昭君出塞後不慣麵食，於是廚師就將粉條和油麵筋泡合在一起，用鴨湯煮，甚合昭君之意。後來人們便用粉條、麵筋與肥鴨烹調成菜，有稱之為“昭君鴨”，一直流傳到21世紀。在西北地區還流行一種以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人們在夏日常吃的釀皮子。其做法是將麵粉分離成澱粉和麵筋，並以澱粉製成麵條，麵筋切成薄片，搭配並食，並輔以麻辣調料。吃起來酸辣涼爽，柔韌可口。