中國春節吃什麼

　　中國春節吃餃子，餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

　　春節，即農曆新年，是一年之歲首、傳統意義上的年節。俗稱新春、新年、新歲、歲旦、年禧、大年等，口頭上又稱度歲、慶歲、過年、過大年。春節歷史悠久，由上古時代歲首祈年祭祀演變而來。萬物本乎天、人本乎祖，祈年祭祀、敬天法祖，報本反始也。春節的起源蘊含著深邃的文化內涵，在傳承發展中承載了豐厚的歷史文化底蘊。

　　1、春捲。又稱為春餅、春盤、薄餅，是中國民間節日的一種傳統美食，流行於中國各地。在江南等地尤盛，在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。

　　2、餃子。又名交子或嬌耳，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，人們會在春節和家人一起吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。餃子外形如元寶，春節 吃餃子意為招財進寶，人們還會將硬幣包在餃子裡，吃到該餃子的人在新的一年裡會有好的財運。

　　3、湯圓。北方人的湯圓都是甜的，有豆沙餡、芋泥餡、黑芝麻餡，在南方的一些地區，湯圓是有肉餡的，又叫肉圓。

　　4、年糕是中華民族的傳統食物，一種是用粘性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節我國很多地區都吃年糕，年糕寓意著年高，寄託著人們年年 高的期望。

　　據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。宋代稱餃子為“角兒”，它是後世“餃子”一詞的詞源。元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。