中國春節的傳統美食有哪些

　　1、餃子。俗話說“好吃不過餃子”，在北方人的血脈裡，“餃子”是奔騰的“大動脈”，缺之不可。餃子有許多吉利的寓意，餃子象徵團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”，吃餃子便有了“招財進寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話，那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。

　　2、油角。油角是廣州家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可。在廣東過年，油角少不了。以前，離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的—油油潤潤、富富足足。

　　3、餈粑。餈粑同樣也是春節裡一道可口的點心，尤其是在南方的武夷山一代最為盛行，全家人高高興興的一起打餈粑為春節做準備，其樂融融。餈粑是以糯米為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤裡滾動，即可取食。口感香甜。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人，以表吉利。

　　4、湯圓。元宵節吃湯圓，團團圓圓。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。

　　春節是比較受歡迎的一個傳統節假日，它的假期是比較長的，一般都會放假7天，這個時候很多人都會回老家過年。春節7天假期都屬於帶薪假，而其中有三天是法定節假日期，在這三天加班是有三倍工資的。

　　春節7天假都是帶薪的嗎

　　春節7天假都是帶薪假。

　　春節的具體安排是從除夕到正月初七的七天假期。雖然除夕也是節假日期間，但加班費的支付應符合《國家節假日和週年紀念辦法》的規定。

　　該方法於2013年第三次修訂。修訂後的辦法規定，春節放假三天，即農曆正月初一、二、三，從2014年1月1日起實施。

　　因此，除夕屬於補假範圍，而不是法定假日。如果一個公民在除夕加班，並且不能安排補假，他只能得到雙倍的工資。

　　春節有什麼習俗

　　1.貼春聯

　　春聯起源於桃符。“桃花心”是一塊長方形的紅木板，掛在周朝大門兩側。到了宋代，人們開始在紅木板上寫對聯，可以驅邪抑邪；並表示良好祝願,；另一個功能是裝飾入口網站，使其看起來更漂亮。

　　2.貼符

　　每逢春節，每家每戶都要在門上和牆上貼上“福”字。貼上“福”字，意思是“好運”和“好運”。另一些人把“福”這個詞倒貼，意思是“幸福到了”和“祝福到了”。

　　3.放鞭炮

　　鞭炮也被稱為“鞭炮”。在古代，當人們在農曆正月的早晨起床時，他們首先在火中燒竹子。竹子爆裂，發出巨大的聲響，可以嚇跑妖魔鬼怪，保護家人。

　　4.祭神祭祖

　　在正月的第一個早晨，人們恭敬地獻上祭品，點燃香火，並真誠地感謝上帝和祖先在過去一年中對他們的保護。併為他們禱告，願他們在來年祝福每一個人的幸福和健康。

　　5.除夕夜守夜

　　守歲是在舊年最後一晚熬夜迎接新年到來的習俗。

　　秦漢以後，人們認為午夜是一天的開始。因此，人們點燃蠟燭或油燈，等待這一刻。它象徵著驅除一切邪惡的瘟疫和疾病，期待新年的好運。

　　春節的傳統美食

　　1、魚

　　每年春節期間，一定要有魚來代表“年年有餘”，所以很多地方都會準備魚食，但每個地方都會選擇不同的品種，包括代表“年年有餘”的鰱魚，代表“好運”的鯽魚和鯉魚，代表“富餘”的鮭魚。

　　2、雞肉

　　“吃雞”現在在整個網路上很流行，不僅因為吃雞的遊戲，而且因為雞是我們新年必不可少的食物之一。吃雞意味著好運，喝雞湯意味著和平與安寧，雞在不同地方的含義也不同，比如雞翅意味著飛得高，雞爪意味著在新年裡抓錢，雞骨頭意味著突出。

　　3、餃子

　　不用說，餃子是北方人春節餐桌上必不可少的食物。在春節吃餃子還有一個額外的意義，那就是吸引金錢，製造財富，因為春節的餃子是做成元寶形狀的。

　　4、湯圓

　　北方有餃子，南方有餃子，這是一個永恆的飲食習俗。南方人在春節期間叫湯圓元寶。吃湯圓叫吃元寶，意思是財源廣進，團圓喜慶，萬事如意。

　　5、年糕

　　春節吃年糕的含義，大家一定猜得到。這就是“年年上升”。不同地區對吃年糕有不同的看法，年糕的種類也不同。比如蘇州的桂花糖年糕。早期是為了紀念吳子胥。北京是百果年糕，山東是紅棗年糕，寧波是水磨坊年糕等，每個地區的年糕都有地方特色。

　　立秋吃什麼傳統食物 立秋節氣傳統美食有哪些

　　1、吃茄子

　　立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

　　2、杭州吃西瓜

　　江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

　　3、北京“貼秋膘”吃肉

　　每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食櫃檯前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無溼粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。

　　4、山東吃“渣”

　　山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這麼多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。

　　5、天津流行“咬秋”

　　立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裡晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

　　6、四川喝“秋水”

　　四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。

　　7、臺灣吃龍眼肉

　　《臺灣通史·風俗志》中記載，臺灣舊時“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置於東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也。”立秋時是臺灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產期，也是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

　　8、南京“啃秋”

　　本週日就將迎來立秋節氣，立秋是夏至後第三個節點。在老南京立秋節氣上，有著“啃秋”的習俗，還有一些非常有趣的說法，比如“秋後十八盆”，表示立秋後還有長時間的炎熱;另外，關於立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。

　　9、豬頭肉

　　豬頭肉的美味，於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　10、醬肘子

　　醬肘子是中國傳統的食物之一，營養豐富，色香味俱全。另外，紅扒肘子為濰坊地區歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。曾被評為“山東名小吃”。

　　11、烤鴨

　　北京鴨屬水禽，肉質細膩，口感良好，營養豐富，含有大量的不飽合脂肪酸，在人體內不積蓄，人體吸收後能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。因此，北京烤鴨是老少皆宜的保健美食!

　　12、燒羊肉

　　“燒羊肉”是北京清真館白魁老號的名餚。“燒羊肉”的製作，還適用於整隻羊的其它部位，即:頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、“蠍子”不需要炸，如同時上席即為“燒全羊”