中國立冬吃什麼
中國立冬吃什麼 我國各地立冬所吃食物盤點
中國立冬吃什麼 我國各地立冬所吃食物盤點
吃羊肉火鍋
民俗有云:北吃餃子南吃蔥,銅鍋羊肉好過冬。羊肉性溫熱,常吃容易上火,中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃麻子果
立冬日,上饒有家家打麻子果“補冬”(民間認為麻子果是補食)的習俗。
麻子果是流行於上饒、撫州一帶的漢族特色小吃。就是將蒸熟蒸爛的糯米放在特製的石槽(叫“臼”)裡,用木質的錘子先搗爛,之後用力捶打,之後將大團的麻子果用洗淨的手捏成3cm左右的小團,在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一種甜食。
吃餃子
立冬時,包餃子,味道既同大白菜有異,還要蘸醋加爛蒜吃,才算別有一番滋味。 立冬為什麼吃餃子?因我國以農立國,很重視二十四節氣,“節”者,草木新的生長點也。秋收冬藏,這一天,改善一下生活,就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。
吃薑母鴨
在臺灣立冬這一天,街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
雞鴨魚肉
在南方的很多城市,立冬要吃的是雞鴨魚肉,因為天氣逐漸的寒冷,人們需要補充更多的能量,而肉類是富含蛋白質的,所以認為吃肉是最好的選擇。中醫認為,立冬進補適宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
甘蔗、炒香飯
在福建、潮汕,民間素來有立冬食蔗齒不痛的說法,因此冬要吃甘蔗、炒香飯。立冬的甘蔗已經成熟,吃了不上火,不僅可以保護牙齒,還能起到滋補的功效。甘蔗是潮汕人補冬的食物之一。
生蔥
南京有句諺語,一日半根蔥,入冬腿帶風。一立冬,老南京人就特別注意吃生蔥了,以抵抗南京冬季溼寒,減少疾病的發生。按老人的講法,蔥性溫味辛,能發散讓人出汗,使體內鬱滯不通的陽氣隨著汗液排,陽氣執行便通暢了,病邪也就隨汗被驅除了。
吃赤豆糯米飯
在江南水鄉,有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死於冬至這一天,死後變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,於是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。
狗肉
我國民間素有“天上的飛禽,香不過鵪鶉;地上的走獸,香不過狗肉”之說,狗肉不僅味道鮮美,而且具有溫補腎陽、提高人體免疫力、驅寒的作用,因此民間又有“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可過冬”的說法。一般來說,在冬季吃狗肉是最好的,可以增強人體的抗寒能力,減少感冒,特別是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉,具有大補的作用。
今年中國立冬吃什麼 2021年各地立冬所吃食物盤點
今年中國立冬吃什麼 2021年各地立冬所吃食物盤點
吃羊肉火鍋
民俗有云:北吃餃子南吃蔥,銅鍋羊肉好過冬。羊肉性溫熱,常吃容易上火,中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃麻子果
立冬日,上饒有家家打麻子果“補冬”(民間認為麻子果是補食)的習俗。
麻子果是流行於上饒、撫州一帶的漢族特色小吃。就是將蒸熟蒸爛的糯米放在特製的石槽(叫“臼”)裡,用木質的錘子先搗爛,之後用力捶打,之後將大團的麻子果用洗淨的手捏成3cm左右的小團,在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一種甜食。
吃餃子
立冬時,包餃子,味道既同大白菜有異,還要蘸醋加爛蒜吃,才算別有一番滋味。 立冬為什麼吃餃子?因我國以農立國,很重視二十四節氣,“節”者,草木新的生長點也。秋收冬藏,這一天,改善一下生活,就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。
吃薑母鴨
在臺灣立冬這一天,街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
雞鴨魚肉
在南方的很多城市,立冬要吃的是雞鴨魚肉,因為天氣逐漸的寒冷,人們需要補充更多的能量,而肉類是富含蛋白質的,所以認為吃肉是最好的選擇。中醫認為,立冬進補適宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
甘蔗、炒香飯
在福建、潮汕,民間素來有立冬食蔗齒不痛的說法,因此冬要吃甘蔗、炒香飯。立冬的甘蔗已經成熟,吃了不上火,不僅可以保護牙齒,還能起到滋補的功效。甘蔗是潮汕人補冬的食物之一。
生蔥
南京有句諺語,一日半根蔥,入冬腿帶風。一立冬,老南京人就特別注意吃生蔥了,以抵抗南京冬季溼寒,減少疾病的發生。按老人的講法,蔥性溫味辛,能發散讓人出汗,使體內鬱滯不通的陽氣隨著汗液排,陽氣執行便通暢了,病邪也就隨汗被驅除了。
吃赤豆糯米飯
在江南水鄉,有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死於冬至這一天,死後變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,於是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。
狗肉
我國民間素有“天上的飛禽,香不過鵪鶉;地上的走獸,香不過狗肉”之說,狗肉不僅味道鮮美,而且具有溫補腎陽、提高人體免疫力、驅寒的作用,因此民間又有“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可過冬”的說法。一般來說,在冬季吃狗肉是最好的,可以增強人體的抗寒能力,減少感冒,特別是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉,具有大補的作用。
中國立冬吃什麼
中國立冬吃餃子、羊肉湯、薑母鴨、清燉麻油雞、糖醋帶魚等食物。
立冬,二十四節氣之一,斗柄指向西北,太陽黃經達225°,於公曆11月7-8日之間交節。立冬是季節類節氣,表示自此進入了冬季,意味著風雨、乾溼、光照、氣溫等,處於轉折點上,開始從秋季向冬季氣候過渡。“秋收冬藏”,萬物在冬季閉藏,冬季是享受豐收、休養生息的季節。立冬,是民間“四時八節”之一,在古代我國一些地方會在立冬舉行祭祀、飲宴等活動,作為重要的節日來慶賀。
二十四節氣:
二十四節氣,是干支歷中表示自然節律變化以及確立十二月建的特定節令。它最初是依據斗轉星移制定,北斗七星迴圈旋轉,斗柄繞東、南、西、北旋轉一圈,為一週期,謂之一歲(攝提),每一旋轉週期始於立春、終於大寒。現行的二十四節氣是依據太陽在迴歸黃道上的位置制定,即把太陽週年運動軌跡劃分為24等份,每15°為1等份,每1等份為一個節氣,始於立春,終於大寒。二十四節氣是中華民族悠久歷史文化的重要組成部分,凝聚著中華文明的歷史文化精華。
二十四節氣是上古農耕文明的產物,農耕生產與大自然的節律息息相關,它是上古先民順應農時,透過觀察天體執行,認知一歲(年)中時候(時令)、氣候、物候等變化規律所形成的知識體系;每個節氣都表示著時候、氣候、物候,這三候的不同變化。二十四節氣,表達了人與自然宇宙之間獨特的時間觀念,蘊含著中華民族悠久的文化內涵和歷史積澱。它不僅在農業生產方面起著指導作用,同時還影響著古人的衣食住行,甚至是文化觀念。
經歷史發展,農曆吸納了干支歷的節氣成分作為曆法補充,並透過置閏法調整使其符合迴歸年,形成陰陽合曆,二十四節氣也就成為了農曆的一個重要部分。在國際氣象界,二十四節氣被譽為中國的第五大發明。2016年11月30日,二十四節氣被正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
中國立冬吃什麼
1、蘿蔔老鴨煲:非常正統的冬季滋補湯,一般說來,蘿蔔在冬季的養生功效不亞於人參,老鴨和蘿蔔的搭配能將二者的優勢發揮到極致,此外,這款湯味道醇厚,香濃,適合一家人食用,就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿蔔老鴨煲,會更加開胃。
2、餃子:北方人最愛的食物之一,也是立冬傳統美食,餃子可以發揮無限 ...
2020立冬吃什麼養生竅門 立冬進補飲食原則及5大食物
2020立冬吃什麼養生竅門立冬進補飲食原則及5大食物
飲食原則:
1、增加熱量為主
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統,使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解,以增加機體的禦寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。因此,冬天營養應以增加熱 ...
立冬吃什麼食物 立冬養生飲食各類食物推薦
立冬吃什麼食物 立冬養生飲食各類食物推薦
立冬吃什麼食物——湯
當歸生地羊肉湯
材料:當歸15克、生地10克(中藥店有售),羊肉500克,生薑6片。
做法:中藥稍浸泡;羊肉洗淨,切塊,置加了姜蔥、紹酒的沸水中稍滾片刻,再洗淨(即“汆水”)。一起與生薑下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量 ...
2020立冬吃什麼養生粥 立冬時節益氣補虛必備粥品
2020立冬吃什麼養生粥 立冬時節益氣補虛必備粥品
黑芝麻粥
配料:黑芝麻25克、粳米50克。
做法:黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸後,改用文火煮成粥。
功效:補益肝腎,滋養五臟。注:本方更適於中老年體質虛弱者選用,並有預防早衰之功效。
山藥粥
山藥切成小塊 ...
杭州人立冬吃什麼 立冬杭州最特色傳統美食介紹
杭州人立冬吃什麼 立冬杭州最特色傳統美食介紹
杭州人有句話說,“秋分種菜小雪醃,冬至開缸吃過年。”秋分時種下的白菜,現在就快要可以收了,而且味道正好。就算這個冬天你依然不會自己動手做冬醃菜,也希望這段文字能給你一些季節的味道、老杭州的感覺。做法如下:
1、要選好菜。北方人醃菜用的是圓鼓鼓的傳統大白 ...
冬至吃餃子的順口溜 關於立冬吃餃子的順口溜
冬至吃餃子的順口溜 關於立冬吃餃子的順口溜
1、冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。紀念醫聖張仲景,千年習俗又流傳。
2、案板方方刀光寒,或菜或肉剁成餡。麵糰圓圓杖下扁,筷子取餡面中填。巧手捏出玲瓏褶,皮薄餡大鍋不沾。山西陳醋山東蒜,餃子浮沉幾人饞?
3、北方冬至包餃忙,冬至南方熬高湯。若要一年不 ...
立冬吃狗肉嗎 立冬吃狗肉的好處及注意事項
立冬吃狗肉嗎 立冬吃狗肉的好處及注意事項
立冬吃狗肉嗎
一般情況下,是冬至吃狗肉。冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個 ...