中山四物湯家常做法

　　1、食材：豆腐 1塊，黃豆芽 50g，水發木耳 30g，黃花菜 50g，老薑 1快，蔥 幾根，鹽 適量；提前將原材料準備好

　　2、豆腐切成塊；黃花菜用沸水焯燙後放入清水中浸泡；老薑切成絲；蔥切成花

　　3、鍋內倒少量油燒熱後，下薑絲炒香，倒入適量清水煮沸後將豆腐、黑木耳、黃花菜、黃豆芽按照煮熟時間長短分別下入鍋中

　　4、在鍋中煮10分鐘左右，等熟了即可盛碗；臨出鍋前加鹽調味，撒上蔥花即可食用

　　1、用料：當歸三兩、白芍五兩、熟地二兩、川穹一兩、紅棗二兩

　　2、做法：

　　（1）用一大鍋水浸泡藥材30分鐘，玫瑰花是熬好之後再放入，所以剛開始不用浸泡；

　　（2）浸好藥材之後先用大火煮到滾開了再轉小火，蓋子蓋好；

　　（3）小火煮2-3小時後，再轉大火煮沸，放入玫瑰花，攪拌一下，再轉小火，蓋上蓋子；

　　（4）五分鐘後熄火，再十分鐘後把藥汁倒入鍋子，等藥汁放涼了，可以裝入小的寶特瓶，放入冰箱儲存。

　　1、四物湯的配方：等比例的當歸、川芎、酒芍和熟地四味藥，通常10克許。4種藥材總共配成近40克四物湯；

　　2、將原料用清水洗淨，放入砂鍋中。倒入一定量的清水，水量漫過藥材即可，浸泡15分鐘；

　　3、用中火熬製，等水開後再將火調到小夥熬製15分鐘左右。

　　4、中藥要三煮三沸。四物湯的使用也不例外。即，小火煮15分鐘後，倒出湯藥喝，切記不要全倒出，砂鍋中要留有點水。再倒入清水至砂鍋中，再煮一次，再倒出湯藥。再用同樣的方法加清水，倒出三次湯藥。