中級調酒師要考什麼

　　中級調酒師考核內容：

　　酒店禮貌、禮儀方面的基本知識要求；有關勞動、競爭、消費者權益以及衛生的法律常識 ；有關酒吧知識的概述 ；酒吧的工作管理知識 ；有關酒的專業知識；有關軟性飲料、釀造酒、蒸餾酒、混配酒、中國酒、雞尾酒的知識；酒會知識；酒水推銷知識；其它有關知識；技能要求：能熟練地調製雞尾酒50款，能夠根據雞尾酒的調製原理和要求自創雞尾酒一款。

　　調酒師對身高和容貌有一定的要求，當然也並非要求靚麗如偶像明星，關鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。此外，天生心態平和，喜歡和人打交道對於順利從業也有很大的幫助。

　　調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配製酒水、銷售酒水，並讓客人領略酒的文化各風情的人員，調酒師英語稱為bartender或barman.。酒吧調酒師的工作任務包括:酒吧清潔、酒吧擺設、調製酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等。

　　可以去酒吧當學徒或去專業培訓調酒師學校學習。調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配製酒水、銷售酒水，並讓客人領略酒文化風情的人員，作為調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、製作工藝、品名以及飲用方法。

　　酒吧調酒師的工作任務包括：酒吧清潔、酒吧擺設、調製酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等。

　　因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什麼樣的物理化學效應，從而產生什麼樣的味覺差異，對於調酒師而言，是創制新酒品的基礎。

　　酒吧賣的酒很多都是國外生產的酒，商標用英文標示，調酒師必須能夠看懂酒標，選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質都一樣的酒如果產地不同，口感會大相徑庭。