乙酸乙酯和碳酸鈉互溶嗎

　　乙酸乙酯和碳酸鈉不互溶，所有的酯都不溶於水，而碳酸鈉會改變水的極性，會使酯更難溶，乙酸乙酯又稱醋酸乙酯，低毒性，有甜味，濃度較高時有刺激性氣味。且乙酸乙酯對空氣敏感，吸收水分緩慢水解而呈酸性，而碳酸鈉又叫純鹼，易溶於水和甘油，常溫下為白色無氣味的粉末或顆粒。

　　乙酸乙酯可與氫氧化鈉反應。

　　具體反應：

　　酯可以在酸性或鹼性條件下發生水解反應。

　　酸性的話，乙酸乙酯生成乙酸和乙醇。鹼性的話，乙酸乙酯生成乙酸鈉和乙醇。

　　乙酸乙酯：

　　又稱醋酸乙酯，具有優異的溶解性、快乾性，用途廣泛，是一種重要的有機化工原料和工業溶劑。

　　氫氧化鈉：

　　也稱苛性鈉、燒鹼、固鹼、火鹼、苛性蘇打。氫氧化鈉具有強鹼性，腐蝕性極強，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉澱劑、沉澱掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等，用途非常廣泛。

　　乙酸乙酯水解屬於取代反應。水可以分為兩個部分H-和-OH。乙酸乙酯也可以分為CH3CO-和CH3CH2O-；H原子取代乙酸乙酯中的CH3CH2O-，生成乙醇；或者-OH取代乙酸乙酯中的CH3CO-生成乙酸。

　　取代反應（substitutionreaction）是指化合物或有機物分子中任何一個原子或原子團被試劑中同類型的其它原子或原子團所替代的反應，用通式表示為：R－L（反應基質）+A-B（進攻試劑）→R－A（取代產物）+L-B（離去基團）屬於化學反應的一類。