九尺板鴨是蒸還是煮

　　若是購買的已經制作好的九尺板鴨，蒸著吃會更好，若是煮的話口感會不如蒸制的可口。但是自己家制作的九尺板鴨，蒸或者是煮都是可以的，我們只需要將醬料以及配料等一起放進去，煮好之後就可以吃了，不管是切塊還是切片都別有一番風味。

　　九尺板鴨製作方法

　　九尺板鴨是我國四川省彭州市九尺鎮的特產，擁有500多年的歷史，已經被彭州市列為了非物質文化遺產保護名錄中，受到很多當地人以及外地遊客的喜愛，但是當我們將它買回家的時候，如何吃更加美味也是一個非常讓人頭疼的問題。

　　實際上將已經制作好的九尺板鴨買回來之後，直接蒸一下就可以吃了，口感非常不錯，色香味俱全，要是煮的話板鴨的味道會比蒸的要差上一些，注意蒸的時間不能過長，基本上看到蒸鍋上面冒氣，有香味溢位來就可以端出來食用了。

　　若是自己家制作的九尺板鴨，那麼不管是蒸還是煮都是可以的，通常將醬料、配料等放進去然後再一起煮好就可以吃了，不管是切塊還是切片風味都非常不錯。

　　九尺板鴨買回來，可以直接用刀切成小塊以後放到微波爐裡面進行加熱食用，而且這樣吃起來也不會油膩，同時對於身體也有很好的滋補作用，能夠起到補充蛋白質的效果。

　　九尺板鴨是產於四川省成都市彭州市九尺鎮的傳統名吃，彭州市九尺的人們歷來就有養鴨子的習慣，1986年九尺鎮被四川省譽為“板鴨之鄉”，早在明朝，九尺板鴨已頗有名氣，是當地待客宴賓的必備菜式。

　　1、板鴨一般是蒸食

　　2、一般板鴨的烹飪方式是蒸食，因為板鴨是多種食材醃製而成的，只有蒸食才能將板鴨的鹹鮮香味發揮到最大。如果想煮食板鴨也是可以的，但是煮板鴨的時候要控制水量，如果煮板鴨的水太多的話，板鴨味道就會變淡。

　　3、板鴨是我國南方的名菜，尤其是江蘇、福建等地區的人民特別喜歡吃板鴨，板鴨主要是以老鴨子為原料進行醃製和醃臘的食物，其肉質緊密嫩滑，口感鹹香濃郁，又因為通體僵硬像一塊板子，因此得名“板鴨”。

　　4、蒸板鴨的時候一定要提前洗乾淨，將板鴨上的雜質清洗完畢之後可以塗抹一層白酒，這樣蒸出來的板鴨味道更鮮美。把板鴨切塊之後放入蒸鍋裡蒸煮40～60分鐘，用筷子能戳穿鴨肉即可，出鍋後可以直接吃，也可以蘸料吃。