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九月份的當季蔬菜和水果

九月份的當季蔬菜和水果

  水果:草莓、柑橘、檸檬、櫻桃、菠菜、枇杷、火龍果、紅毛丹、芒果、楊梅。

  蔬菜:韭菜、菜薹、春筍、豌豆、春芽、春菠。

入秋了,這些應季蔬菜和水果要記得吃,早吃早健康

  秋分節氣之後,我國大部分地區白天氣溫逐漸下降,早晚已經能夠感受到明顯的涼意。秋季是豐收的季節,正所謂春華秋實。萬物始春,而成於秋。在這個季節裡,各種新鮮的蔬菜和水果輪番上市。如今秋意漸濃,我們應該吃哪些時令蔬果來為健康“保駕護航”呢?

  秋季要吃6種時令水果

  1、柚子

  秋天正是柚子成熟上市的季節。剝開金黃色的外皮,空氣中瞬間瀰漫著柚子的芬芳,再撕掉棉絨絨的白衣,掰出一瓣瓣飽滿晶瑩的柚子肉,咬上一口,砰砰炸開,豐沛甘甜的汁水在嘴裡爆漿,清香滿口。柚子不僅味道酸甜爽口,而且含有豐富的營養物質,更是醫學界公認的最具食療效果的水果。

  2、石榴

  石榴在我國是一種吉祥的水果,寓意多子多福、幸福美滿。“榴枝婀娜榴實繁,榴膜輕明榴子鮮”。石榴果粒猶如水晶般剔透,清甜多汁,營養價值高,富含糖類、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、維生素C、維生素E、B族維生素及鉀、磷、鈣等礦物質等營養素,可以補充人體能量和熱量,是純天然的營養品。

  秋季氣候乾燥,人體常表現出諸多“津虧液少”的秋燥,“當秋之時,其飲食之味,宜減辛增酸”,石榴味道酸甘,生津潤燥,正合時令。

  3、蘋果

  秋季正是蘋果成熟的季節。這個時候的蘋果裡面的水分和營養成分含有量最高,營養物質缺失的最少,能夠更好的為人體補充各種營養成分。蘋果的營養價值和醫療價值都很高,有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備,每週節食一天,這一天吃蘋果,號稱“蘋果日”。

  4、冬棗

  冬棗皮薄肉脆,果肉細膩,汁多無渣,甘甜清香,咬一口,入口的皆是甜蜜。別看冬棗個子矮小圓,但它的營養卻十分豐富,含有十多種氨基酸、多種礦物質、糖類、膳食纖維、葉酸、煙酸,還含有維生素C、維生素A、維生素E、維生素B族等,素有“活維生素丸”、“百果王”之稱。

  5、梨

  在古代,梨又稱快果、玉乳、蜜父等,是皇親貴族享用的珍品,享有“百果之宗”之譽。梨鮮食甜脆多汁,清爽可口,能生津解渴,並且富含多種維生素和礦物質,故而又被稱為“天然礦泉水”,是生津解渴的好食材,中醫更是將其作為防治“秋燥”的良藥。

  《本草綱目》中記載:“梨者,利也。其性下行流利也。潤肺涼心,消痰降火、解瘡毒、酒醉。”現代醫學研究也證明,梨汁水豐富,性寒,有清熱化痰、生津潤燥、清心除煩的作用,適宜於大便秘結、熱病傷津、上呼吸道感染、肺熱咳嗽等症。

  6、柿子

  俗話說:“七月棗,八月梨,九月柿子紅了皮。柿子甜膩可口,含有大量人體所需的營養成分,同時還具有較高的藥用價值,而且民間還有“一個柿子十副藥”的說法。

  秋季燥邪當令,秋燥易傷肺,一不小心就會出現打噴嚏、流鼻涕等症狀,甚至會誘發支氣管炎。而柿子味甘微澀,性寒涼,具有清肺熱,潤肺燥,生津止咳的作用。這個時候來個甘甜可口的柿子,就可以預防燥邪傷肺,並且吃柿子還能緩解津液不足、嘴唇乾裂的情況。這也是為什麼民間會說“秋天吃柿子,不會流鼻涕”。

  秋季要吃的5種時令蔬菜

  1、蓮藕

  民諺雲“荷蓮一身寶,秋藕最補人”。蓮藕脆而微甜,生吃能夠清熱降噪、涼血潤肺,熟吃則可以安神健腦、健脾益胃,素有“秋季第一菜”的美稱,是當令滋補佳品之一。

  2、芋頭

  秋天,醞釀在土地深處的芋頭終於成熟了,那粉粉糯糯的口感、清清的芋香,讓人一想到心裡便是滿滿的幸福。“番薯芋頭半年糧”,芋頭口感細軟,香糯綿甜,既可以當做蔬菜食用,又能做糧食充飢,還可以做成各種甜品,非常受大眾喜歡。

  《滇南本草》中記載芋頭“治中氣不足,久服補肝腎,添精益髓”。芋頭中澱粉的含量高達70%,其澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的十分之一,烹飪熟以後質地柔軟,口感香糯,消化率可達98%,實為秋補素食佳品,尤其適合老人、脾胃功能不佳者及病人食用,享有“皇帝供品”的美稱。

  3、山藥

  現代營養學研究發現,山藥中含有多種生物活性物質,如澱粉酶、多酚氧化酶、山藥皂苷、山藥多糖、糖蛋白質等,同時富含人體所必須的氨基酸、維生素、澱粉及微量元素碘、鈣、磷等成分。在中醫看來,山藥是一種藥食同源的食物,既有“神仙之食”的美譽,又有“食物藥”的功效。民間素有“白色山藥勝人參”的說法,在秋季進補飲食中適當食用山藥,可以幫助我們調養脾胃、補肺潤燥、固腎強身,所以山藥也被稱為“秋季第一補”。

  4、南瓜

  “秋後南瓜勝補藥”,南瓜是秋季常見的蔬菜品種之一,吃起來香甜細膩,而且富含蛋白質、維生素B族、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、糖類、纖維素及礦物質鉀、鎂、磷、銅等人體必需的營養素。除此之外,南瓜中還含有甘露醇、果膠、南瓜多糖及微量元素鈷等,有著不可忽視的食療價值。

  5、紅薯

  紅薯,又名甘薯、番薯、紅苕等,為秋天的應季食物。紅薯被譽為“長壽食品”,是世界衛生組織評選出來的最佳蔬菜冠軍,在日本公佈的抗癌蔬菜中也位居榜首。紅薯香甜可口,營養也十分豐富,適量食用可以起到減肥瘦身、清腸通便、保護視力等作用。除此之外,經常食用紅薯還有助於保護心血管。

夏天有哪些當季的蔬菜和水果啊

  夏季農曆四至六月當季的蔬菜和水果如下所示。

  蔬菜:辣椒,絲瓜,苦瓜,冬瓜,菜豆,蘆 筍,茭白,洋蔥,黃瓜,佛手瓜,莧菜,空心 菜、龍鬚菜,竹筍,生菜,西紅柿,捲心菜,茄子等;

  水果:草莓,蓮霧,桃,李,西瓜,菠蘿,芒果,檸檬,百香果,火龍果、杏,荔枝,香蕉,椰子等。


蔬菜水果有哪些

  1、春天:番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧。   2、夏天:草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。   3、秋天:柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。   4、冬天:橙、橘子、柚子、青 ...

含卵磷脂的蔬菜水果

  含卵磷脂的蔬菜和水果有:牛油果、豆腐、豆漿、豆乾、毛豆、雞蛋等。卵磷脂,又稱為蛋黃素,被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”,然而,真正瞭解卵磷脂的人卻很少。1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂,並以希臘文命名為Lecithos(卵磷脂),通用藥品名稱為Lecithin。   基本劑型:   ...

一月份蔬菜有哪些

  1、一月應季蔬菜有:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、慈菇、草頭、紅薯等。蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。   2、據國際物質糧農組織1990年統計,人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬 ...

十字花科的蔬菜水果有哪些

  捲心菜、綠菜花、大白菜、青菜、油菜、甘藍、豆瓣菜、蘿蔔、芝麻菜、芥菜、雪裡紅、諸葛菜等,十字花科沒有水果。十字花科全世界有300屬以上,約3200種,主要產地為北溫帶,尤以地中海區域分佈較多。我國有95屬、425種、124變種和9個變型,全國各地均有分佈,以西南、西北、東北高山區及丘陵地帶為多,平原及沿海 ...

吃什麼蔬菜水果下火

  1、蔬菜中去火的有:苦瓜、芥藍、菠菜和油菜,芹菜、冬瓜、生白蘿蔔、黃瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽;   2、水果中去火的有:西瓜、梨、香蕉、柚子,梨、藕、柿餅霜,香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、山楂、 ...

白藜蘆醇什麼蔬菜水果含最多

  白藜蘆醇是一種天然活性抗氧化成分,是一種生物性很強的天然多酚類物質,又稱為芪三酚,是腫瘤的化學預防劑,也是對降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。   人們對其自然資源進行了廣泛的研究,至少在21個科、31個屬的72種植物中發現了白藜蘆醇,含白藜蘆醇的許多植物是常見的藥用植物, ...

粗纖維的蔬菜水果有哪些

  蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍乾、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒、桑椹、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏等。   粗纖維是植物細胞壁的主要組成成分,包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。常規飼料分析方 ...