乳脂奶油打發不起來可以在打發之前將奶油放在冰箱冷藏12個小時左右，打發前將打蛋頭和盆子放在冰箱冷藏30分鐘左右。將淡奶油倒入盆子裡中速打發。先打個1分鐘後，再加入適量的白砂糖，進行快速打發。大概打個兩三分鐘，當液體奶油逐漸成為固體的時候，大概產生明顯花紋就可以停止打發了。要注意的是在天氣炎熱時，打發奶油還要準備一盆冰水，墊在裝有淡奶油的打蛋盆下方進行打發。
如果是在常溫環境下放置過長時間，導致淡奶油打不起來，那可以放回冰箱冷藏1-2小時，並隔冰水打發。淡奶油在打發前需要儲存在2-8°C的冰箱內冷藏12個小時以上。如果是因淡奶油冷凍儲存而破壞了其穩定性而無法打發，那這種情況不能打發，可以考慮將淡奶油拿來做其他甜品。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油麵包等。奶油的熔點大約在30℃左右，視製作時的不同需求。
雀巢淡奶油打發不起來可以用一個大些的碗在下面墊些冰塊試一試看看，越涼效果越好，還有可以在奶油里加10到15克奶粉可以增加粘稠度，多放些糖也可以。雀巢淡奶油是乳脂肪常溫儲運淡奶油。採用高溫瞬時滅菌技術，同時最大限度保留原奶風味。奶香純正，易打發，打發後穩定，用途廣泛。
繼續順這一個方向打，力度要夠，砂糖要分次加入，可能一開始沒有打發的原因就把糖全部加入了，也有可能砂糖顆粒較大，純用手打奶油，中間是不能間斷，然後繼續打一個小時左右，知道奶油變硬為止。
奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳 ...
淡奶油打不發可能是因為周圍溫度高或者是被凍壞了。通常在打發奶油之前最好將它的溫度控制在10℃以下7℃以上，並且天熱時打發要隔著冰塊。而且淡奶油不能放在冷凍層儲存。
所以，儘量選擇乳脂含量比較高的淡奶油，這樣比較容易打發。打發淡奶油要使用冷藏12小時以上的淡奶油，在天氣炎熱時，打發奶油還需要準備一盆冰水 ...
淡奶油在打發前需要儲存在2-8°C的冰箱內冷藏12個小時以上。如果你是在常溫環境下放置過長時間，導致淡奶油打不起來，那可以重新放回冰箱冷藏1-2小時，並隔冰水打發。如果是因為淡奶油冷凍儲存而破壞了其穩定性而無法打發，那這種情況下確實是不能打發了，可以考慮將淡奶油拿來做蛋撻。 ...
淡奶油打發不起來，原因有很多種，首先在選購的時候一定要看盒子是否有可打發的標誌，否則是無法打發起來的，且將淡奶油買回來之後一定要冷藏12小時再進行打發工作。奶油用途比較多，根據打發程度，有些可以做冰淇淋，有些可以做抹面。
淡奶油為什麼打發不起來
我們在從市場買回的淡奶油，是不能夠直接用的，需要先進 ...
乳脂奶油一般指的是動物奶油，原料是從天然新鮮牛奶中提取的，不新增任何色素或者新增劑、防腐劑。而人造奶油是用植物油、動物油、水、調味料等調製而成的，可以代替天然奶油。乳脂奶油又名稀奶油、鮮奶油、動物脂奶油。
乳脂奶油到底是不是人造奶油
1、乳脂奶油不是人造奶油，兩者是有區別的，乳脂奶油比人造奶油貴 ...
淡奶油打不發可能是因為淡奶油的質量太差或者攪拌的速度不夠，也有可能是周圍的溫度過高或是放置淡奶油的容器裡面有油的影響，從而會導致淡奶油打發不起來。
淡奶油一般需要放在冰箱裡冷藏12小時以上再用來打發，因為在運輸過程中淡奶油的溫度不恆定，所以需要放進冰箱中等奶油溫度穩定後才會更容易打發。
打發奶油一 ...
1、首先是找一個合適大小的盆，倒入淡奶油和細砂糖。
2、把打蛋頭最大限度地沒入淡奶油，但是不要接觸盆底和盆壁，然後就可以開高速打發了。期間不需要移動打蛋器，保持住打蛋頭不接觸盆就很少會飛濺。
3、淡奶油越來越濃稠了，輕輕晃動打蛋器能看到細微的紋路，這時候可以把盆放平。
4、放平以後奶油的狀態就 ...