沒有區別，乳酪與乳酪說的其實是同一個東西，其叫法不一樣而已。
乳酪有很多別名，又名乾酪或乳酪，或從英語(cheese)直譯作芝士、起士或起司，是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品。乳酪通常是以牛奶為原料製作的，但是也有山羊，綿羊或水牛奶做的乳酪。細菌減少酸鹼度，又加入獨特的味道。大多乳酪呈乳白色到金黃色。傳統的乾酪含有豐富的蛋白質和脂肪，維生素A，鈣和磷。現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪酪。
沒有區別，乳酪與乳酪說的其實是同一個東西，其叫法不一樣而已。
乳酪有很多別名，又名乾酪或乳酪，或從英語(cheese)直譯作芝士、起士或起司，是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品。乳酪通常是以牛奶為原料製作的，但是也有山羊，綿羊或水牛奶做的乳酪。細菌減少酸鹼度，又加入獨特的味道。大多乳酪呈乳白色到金黃色。傳統的乾酪含有豐富的蛋白質和脂肪，維生素A，鈣和磷。現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪酪。
沒有，乳酪、乳酪、乾酪、芝士都是同一樣原料，都是奶製品，只是吃法和製作用途有點差異。
乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
1、乳酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，是透過發酵過程來製作的，含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富，每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質，鈣，脂肪，磷和維生素等營養成分，是純天然的食品，就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶，就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶，在凝乳酶的作用下，這些酪蛋白會發生凝集，而變成固體，把固體收集起來，最後製得的就是乳酪；
2、奶油，是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層，在工業化製作程式中，通常被分離器離心機完成，空氣小泡會進入淡奶油內部，包裹在脂肪內部，脂肪在這種狀態下它的物態會發生變化，有一部分脂肪會發生融合和結晶，就是奶油。