乾煸雞塊的家常做法
乾煸雞的家常做法
1、準備食材：雞肉、洋蔥、青椒、紅椒；佐料：豆瓣醬、醬油、姜、花椒、蒜、八角、白糖、鹽、雞精。
2、姜去皮，一半拍破，一半切片。
3、蒜去皮切片。
4、青椒洗淨，去蒂，斜刀切成1釐米左右長橢圓圈；紅椒洗淨，去蒂，斜刀切成0.5釐米左右長橢圓圈。
5、洋蔥洗淨，去蒂，對剖，切成1釐米左右寬的條，用手瓣成一片一片。
6、雞肉洗淨（宰殺時已剁成小塊）。煮鍋裡放入清水，倒入雞肉、一個八角、拍破的姜，開火，蓋上鍋蓋煮10分鐘煮熟。煮熟後撈出雞肉瀝乾水分備用。
7、鍋內加入食用油，開火，倒入蒜片、薑片、八角、姜、花椒、豆瓣醬，一起炒香。
8、倒入雞肉，轉小火，煸炒，炒幹雞肉中的水分。放入醬油、白糖繼續翻炒入味。
9、放入青椒翻炒2分鐘左右，炒熟。
10、放入紅椒翻炒10秒，炒斷生，入味，
11、倒入洋蔥繼續翻炒，炒15-20秒左右至洋蔥斷生，由白色剛好變成透明色，關火。
12、撒入鹽、雞精，和勻，裝盤。美味的乾煸雞就可以享用了。
乾煸雞的家常做法
1、準備食材：雞肉、洋蔥、青椒、紅椒；佐料：豆瓣醬、醬油、姜、花椒、蒜、八角、白糖、鹽、雞精。
2、姜去皮，一半拍破，一半切片。
3、蒜去皮切片。
4、青椒洗淨，去蒂，斜刀切成1釐米左右長橢圓圈；紅椒洗淨，去蒂，斜刀切成0.5釐米左右長橢圓圈。
5、洋蔥洗淨，去蒂，對剖，切成1釐米左右寬的條，用手瓣成一片一片。
6、雞肉洗淨（宰殺時已剁成小塊）。煮鍋裡放入清水，倒入雞肉、一個八角、拍破的姜，開火，蓋上鍋蓋煮10分鐘煮熟。煮熟後撈出雞肉瀝乾水分備用。
7、鍋內加入食用油，開火，倒入蒜片、薑片、八角、姜、花椒、豆瓣醬，一起炒香。
8、倒入雞肉，轉小火，煸炒，炒幹雞肉中的水分。放入醬油、白糖繼續翻炒入味。
9、放入青椒翻炒2分鐘左右，炒熟。
10、放入紅椒翻炒10秒，炒斷生，入味，
11、倒入洋蔥繼續翻炒，炒15-20秒左右至洋蔥斷生，由白色剛好變成透明色，關火。
12、撒入鹽、雞精，和勻，裝盤。美味的乾煸雞就可以享用了。
乾煸雞塊的家常做法
1、雞翅洗淨，斜切兩半，用適量鹽、料酒、醬油、白糖、麻辣鮮、生粉、薑絲、蒜蓉拌勻醃製1小時。
2、土豆去皮橫切成2cm左右的薄片，青椒洗淨切條狀。
3、燒熱鍋，加稍微多一點的油（大約40ml）燒熱，把雞翅放入，煎至兩面焦黃（約4分鐘）。
4、加入土豆，慢慢翻炒至熟（約4分鐘），加鹽調好味。
5、加入青椒，翻炒至有辣味飄出即可。
6、全部過程大約10分鐘左右（醃製雞翅的時間除外）。
乾煸雞塊
1、將雞塊剁好後，用適量食鹽、料酒碼味。
2、油鍋置火上，放適量混合油，加熱至七成。
3、將碼味好的雞塊放入鍋中用中火翻炸，炸至表面金黃，撈出待用。
4、炒鍋裡放兩匙油（不宜太多），下入花椒、薑末，煸炒至出香味。
5、再下入雞塊、八角，然後是蔥花、乾紅辣椒，用中火翻炒。
6、炒至雞塊顏 ...
乾煸豆角的家常做法
1、備好乾煸四季豆的食材：四季豆500g、豬肉100g、姜蒜、花椒、幹辣椒適量。
2、把四季豆兩頭去蒂，中間去莖，折成5cm左右的長度洗淨瀝水。
3、把姜蒜去皮洗淨切碎裝盤待用。
4、把幹辣椒洗淨切成3cm左右，花椒洗淨裝盤待用。
5、把豬肉（瘦肉）剁成肉糜。
6、在肉糜里加入鹽、味精 ...
乾鍋魚塊家常做法竅門
1、主料：
草魚一條。
2、輔料：
蛋液兩個、花椒2g、幹辣椒七八個、小米辣三四個、大蔥5g、豆瓣醬7g、白酒一小勺、老抽一小勺、蒸魚鼓油一小勺、白糖半勺、鹽適量、雞精適量。
3、做法步驟：
準備魚一條，菜市場清理乾淨後回來清洗下，從中間切成兩塊。
（2）把清洗乾淨的魚塊切成小塊， ...
乾煸雞正宗的做法
1、雞肉洗淨切塊備用。
2、鍋內加水燒開，加入雞肉，料酒老薑煮三分鐘左右撈出沖洗乾淨備用。
3、青紅海椒切段，蔥，姜，蒜切好備用。
4、鍋內加入適量食用油，加入大蒜和老薑煸炒。
5、加入雞肉煸炒幹水份，加入花椒，醬油少許煸炒。
6、倒入幹海椒，紅海椒煸炒少許，最後加入大蔥段，加入雞精調 ...
乾鍋雞肉乾家常做法
1、食材：土雞1斤，香蔥適量，薑片適量，蒜米適量，生抽2勺，料酒2勺，老抽小半勺。
2、把雞肉斬成一塊塊，加薑蓉、生抽。
3、加老抽、料酒醃製幾分鐘。
4、薑片、香蔥、蒜米準備好。
5、用一個小鍋，把薑片、蒜米、香蔥鋪在小鍋，然後加2勺香油。
6、再鋪上醃好的雞肉，蓋上鍋蓋。不用加水！ ...
乾煸花菜的家常做法
1、主料：菜花一棵。輔料：豬肉50克、青椒、紅椒各半個、適量色拉油、食鹽少許、蔥適量、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒3個、生抽1湯匙。
2、鍋燒熱，放少許油，放入蔥薑蒜及幹辣椒碎爆香。
3、放入豬肉丁，炒至肉變色。
4、倒入一湯匙生抽。
5、放入洗淨、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟。
...
彩椒炒雞塊家常做法
1、雞邊腿洗淨去骨切小塊備用；蔥切蔥花、蒜拍扁備用；各種椒切菱形塊備用。
2、雞塊入盆加入蒜瓣和一半的蔥花、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒抓至調料吸收。
3、加入玉米澱粉抓勻，再加入幾滴油抓勻醃製10分鐘；熱鍋凉油把剩下的一半蔥花煸出香味。
4、中小火倒入漿好的雞塊劃散（剛放入雞塊不要動， ...