1、將小魚乾用清水浸泡，待小魚乾泡至變軟後即可撈出。
2、白芝麻先倒入鍋內，炒熟即可出鍋。
3、將大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油，攪拌均勻，調成蜜汁。
4、鍋內倒入食用油，先下生薑，煸炒出香味，把泡軟的小魚乾倒入鍋裡煎，煎到小魚乾變得脆脆的即可。
5、挑出薑片，加入蒜末，翻炒均勻，倒入調好的蜜汁，翻炒均勻，最後撒上成熟的白芝麻即可。
一.材料：乾魚200克、油適量、洋蔥適量、辣椒適量。
二.方法步驟：
乾魚用清水洗泡後，再控幹水份。鍋里加油，下薑片小火爆至出味。再將乾魚下鍋炸香。炸至乾魚脆香，再出鍋控油備用。炒鍋加少許油下洋蔥。再將辣椒一併下鍋。煸炒至出味後，再將乾魚回鍋。再將蔥花下鍋，同炒至出味即可。
1、主料：魚乾200g，韭菜400g。輔料：鹽適量，醬油適量。
2、魚乾用清水泡十分鐘。去除泥沙。韭菜切段。
3、鍋裡燒油，油到了七分熱，就可以放魚仔下去了。
4、把魚仔煎至金黃為好。
5、放入韭菜炒3分鐘，加醬油，加雞精起鍋。
1、將小魚乾用清水浸泡，待小魚乾泡至變軟後即可撈出。
2、白芝麻先倒入鍋內，炒熟即可出鍋。
3、將大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油，攪拌均勻，調成蜜汁。
4、鍋內倒入食用油，先下生薑，煸炒出香味，把泡軟的小魚乾倒入鍋裡煎，煎到小魚乾變得脆脆的即 ...
1、材料：泡麵1袋，大蝦5個，圓白菜半個，幹辣椒3個，蔥花少許。調料：泰式甜辣醬3湯勺，鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，生抽1湯勺，料酒1湯勺。
2、蝦解凍，圓白菜洗淨控幹切絲備用。
3、鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。
4、放入大蝦烹入料酒、生抽翻炒後成出備用。
5、煮鍋中加清水燒開，放入泡麵 ...
1、主料，臭豆腐10塊，輔料，香菜適量，調料，小蔥3根、蒜1頭、姜3克、植物油300克、香油少許、香辣醬(蒜蓉)2大勺、豆瓣醬1小勺、白糖1小勺、孜然1小勺、雞精適量。
2、小鍋內入植物油，小火將臭乾子炸成外表金黃色。
3、蔥、姜、蒜切細粒，香菜切段。
4、另鍋入少油，炒香蒜蓉醬和豆瓣醬。
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幹爆魔鬼魚
主料：魔鬼魚塊適量、大蔥適量、幹辣椒適量、紅蘿蔔適量、江魚仔適量。
輔料：薑片適量、蒜適量、黑醬油適量、鹽適量、白糖適量。
步驟：
1、放入油把大蔥，蒜，幹辣椒，紅蘿蔔爆香。
2、再加入江魚仔，魔鬼魚塊炒勻。
3、放入黑醬油，少許水炒勻。
4、蓋上爆個15分鐘。
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1、如果是幹香菇要用開水浸泡一會，直到香菇軟開。選用新鮮的香菇。
2、洗乾淨香菇後，把香菇去蒂，切成小塊。蒜拍碎。
3、乾麵筋一定要用開水泡發，不然很硬不容易入味。切成小塊。
4、洗乾淨油菜，瀝乾水後，把油菜對半切。
5、待鍋中水開，把油菜放下去快速焯水。撈起後順時針整擺放在盤的外圈。
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材料:幹豆腐兩張、胡蘿蔔一根、青椒半個、鹽、雞粉、花椒、辣椒油各適量。
做法:
1、幹豆腐如開水鍋裡燙一下撈出，瀝乾水分。
2、切成細絲放在大碗裡。
3、放上切好的胡蘿蔔絲，青椒絲也放上。
4、放入適量鹽，適量雞粉，適量花椒辣椒油。
5、拌勻即可簡單小冷盤。 ...
可以做風味魚乾、香辣魚乾。乾魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，降低血壓，有利於生長髮育。
風味魚乾的做法：
1、小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。
2、熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。
4、加入一 ...