1、材料：特級鮮醬油5湯匙、豆腐乾卷適量、海米20粒、糖適量、清水3湯匙、姜、香菜、香油適量。
2、把香蔥、姜切成細絲備用、薑絲的量可以多些，提味。
3、展開豆腐乾卷，分切成長約10公分的段，再切成細約1-2毫米的絲。
4、切好的豆腐乾絲立即泡入清水中輕輕漂洗。
5、再換一兩次水，漂洗浸泡至水清澈。
6、將生抽、糖、海米倒入小鍋中。
7、加入清水。鹹淡和度可按自己口味進行調整。
8、調料用小火煮開後，再煮兩三分鐘後關火降溫備用。
9、另備一大鍋，加入足量清水，煮開後立即放入豆乾絲焯燙1分鐘後撈出。再重用開水燙一次。
10、撈出豆乾絲控淨水份，放在盤中
11、放上蔥薑絲、香菜。
12、上桌時澆上調料汁即可。
1、土豆1個、香菜兩棵、大蒜3瓣、芝麻油兩小勺、小米椒適量、陳醋適量、白糖少許少許、生抽少許。
2、方法：將土豆去皮洗乾淨，切成絲或者刨成絲。用冷水浸泡3-5分鐘再用水沖洗掉澱粉。
3、香菜洗淨，小米椒洗淨，將小米椒和大蒜切碎，香菜切斷兒。
4、加入鹽適量、白糖少許、生抽少許、陳醋適量、芝麻油兩勺，攪拌均勻待用。
5、鍋裡燒開水，將土豆絲倒進鍋裡打抄至7分熟，嘗一下介於脆和軟爛之間即可。
6、將土豆絲撈出過一下涼水撈出，控好水之後倒進調料中拌勻即可。
1、準備粳米
2、準備紅蘿蔔幹。
3、準備瑤柱。
4、準備菜乾。
5、將紅蘿蔔幹、瑤柱、菜乾倒入容器中，浸泡三十分鐘，清洗乾淨。
6、粳米也浸泡三十分鐘，清洗乾淨。
7、排骨焯水，加入適量清水。
8、大火煮開三至五分鐘。
9、排骨瀝乾水備用。
10、將粳米、排骨、紅蘿蔔幹、瑤柱、菜乾一起倒入鍋中，再加入幾片薑片，大火轉小火煮十分鐘。
11、放入少許色拉油，期間可以攪拌，再小火煮三十到六十分鐘。起鍋前放入少許鹽，菜乾粥就做好了。
1、用料：幹魷魚8片、醬油15ml、芥末2.5g。
2、用清水輕輕洗一下幹魷魚，用廚房紙巾吸乾水分，放在鋪有矽油紙的烤盤上。
3、烤爐設定上下管，溫度180°C，按開始鍵自動預熱。
4、預熱2分鐘後，把烤盤送入烤爐，烤制5分鐘，魷魚捲起、漲起氣泡即可。
5、待稍涼後，用手把幹魷魚撕成魷魚絲 ...
1、原料：土豆一個；辣椒、米醋、鹽、蒜、火麻油各適量。
2、土豆去皮，土豆切成絲。
3、用水將土豆絲泡兩三次、換兩三次水，每次都要泡足10分鐘。
4、辣椒和蒜都切成碎片。
5、熱鍋燒油，放入火麻油6勺，再放入辣椒和蒜，大概熱30秒左右。
6、倒入土豆絲，大概炒8分鐘左右，等到土豆絲有點 ...
1、藕去皮，洗淨，斜切細絲。蒜切碎，蔥切碎。
2、2勺清水，半勺澱粉，半勺醋，少量糖混合調汁。
3、油鍋燒熱，入蒜末炒香，入藕絲翻炒至水汽變幹，加適量鹽炒勻。
4、倒入調味汁，翻炒均勻，撒蔥花，關火即可。 ...
1、新鮮海帶絲300克、豬瘦肉80克、生薑、大蒜、剁辣椒、蔥、蠔油、雞粉、生抽、澱粉、米醋各適量。
2、步驟：瘦肉剁碎成肉末，加入少許澱粉醃製拌勻；海帶絲用清水浸泡一兩個小時（期間最好換幾次水）後洗淨撈出瀝乾，切成約4釐米長的段，生薑切絲，大蒜切片，蔥切花。
3、熱鍋放油，下入肉末炒散至變色後舀出 ...
1、首先將幹豆腐切絲，裝盤待用。
2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐絲，面鹼煮5分鐘。
3、撈出過凉，擠幹水分，裝盤待用。
4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。
5、然後倒入幹豆腐絲，翻炒。
6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。
7、用大火收汁，放入辣椒。
8、味精，淋入香 ...
1、原料：白蘿蔔300克、幹辣椒20克。
2、調料：生粉5克、鹽、味精。
3、白蘿蔔洗淨去皮切絲，辣椒切絲。
4、鍋中油熱後，蘿蔔絲沾生粉炸至金黃色起鍋瀝油。
5、炸好的蘿蔔絲與鹽、味精、紅辣椒絲一起調味即可。 ...
1、主要食材：餅，胡蘿蔔，洋蔥，白菜各適量。調味料：醬油，醋，鹽各適量。
2、餅切絲。
3、洋蔥胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
4、白菜洗淨切絲，放水裡泡泡，總覺得這樣才能洗乾淨，炒的時候瀝乾水哈。
5、鍋裡放油，煸炒洋蔥和胡蘿蔔。
6、加入白菜絲一起翻炒，加醬油調色。
7、菜七八分熟的時候 ...