1、用清水將乾貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟。
2、用手輕輕地將乾貝洗淨，同時去除瑤柱邊角上的老筋，一定要洗乾淨，注意要把泥沙都去掉。
3、將洗淨的乾貝放入一個大玻璃碗中（或者瓷碗），加入適量的薑片、蔥段、料酒以及清水，水量以稍沒過乾貝為宜。
4、蒸鍋加水燒開，然後將碗放入，大火蒸30分鐘即可。
5、漲發後的湯汁建議保留，可以做燒菜的湯汁，味道非常鮮美。
1、這樣可以使乾貝有效的吸收水分，達到飽滿的目的。乾貝的營養也非常豐富，其中含有大量的蛋白質、纖維素和礦物質。
2、攝入體內之後不但可以增強人體的免疫力，而且可以調節體內的離子水平，對於食慾不振、維生素A缺乏導致的視疲勞有一定的輔助治療功效。但是需要注意，過敏性疾病的人群不要過量攝入乾貝。
1、這樣可以使乾貝有效的吸收水分，達到飽滿的目的。乾貝的營養也非常豐富，其中含有大量的蛋白質、纖維素和礦物質。
2、攝入體內之後不但可以增強人體的免疫力，而且可以調節體內的離子水平，對於食慾不振、維生素A缺乏導致的視疲勞有一定的輔助治療功效。但是需要注意，過敏性疾病的人群不要過量攝入乾貝。
1、乾貝要泡發兩小時。
2、先用冷水將乾貝浸泡約2小時，剔去外層邊緣筋膜，再用清水沖洗乾淨。將乾貝放入小碗中，調入適量的紹酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接著將乾貝放入蒸鍋中，用中火蒸制約1小時，用手輕易拆散即可，最後將乾貝浸泡在碗中的料酒中待用。 ...
1．先用清水將乾貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟；
2．用手輕輕地將乾貝洗淨，同時去邊角上的老筋，要把泥沙都去掉；
3．把洗淨的乾貝放入一個大玻璃碗中，加入適量的薑片、蔥段、料酒以及清水，水量稍沒過乾貝為宜；
4．蒸鍋加水燒開，將乾貝整碗放入，大火蒸30分鐘即可。 ...
1、先用清水將乾貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟。將乾貝洗淨，同時去邊角上的老筋，注意要把泥沙都去掉。把洗淨的乾貝放入一個大玻璃碗中，加入適量的薑片、蔥段、料酒以及清水，水量以稍沒過乾貝為宜。蒸鍋加水燒開，然後將乾貝整碗放入，大火蒸30分鐘即可。
2、把乾貝先用清水將乾貝浸泡15分鐘左右，使其 ...
1、乾貝上有一部分白的煮不爛，所以要提前將其去掉，一摳就掉了。
2、然後用清水多清洗幾遍，洗去表面的雜質與泥沙。
3、將處理好的乾貝放入容器中，倒入料酒，再放入薑片和蔥段，加入清水。
4、接著在容器表面覆上保鮮膜。
5、蒸鍋上氣後，將容器放入，蒸制15~20分鐘即可。 ...
準備用料：乾貝、茶包（浸泡過２～３次）、溫水。
1、將乾貝洗乾淨，放入碗中，加入溫水。不建議用熱水，熱水會讓乾貝的香氣快速散去；也不建議用冷水，會導致泡發的時間加長。
2、接著加入已浸泡過２～３次的茶包。把碗放入微波爐用中火（５００Ｗ）加熱２分鐘即可。
3、此時乾貝已經被完全泡發，可以輕易撕開 ...
乾貝是常吃的一種水產類乾貨，它其實是乾製的扇貝。它和瑤柱等海鮮乾貨一樣營養豐富，含有蛋白質、微量元素等營養，特別適合煲湯食用。不過乾貝在烹飪之前是要提前用水泡發的，不然乾貝吃著會很硬、嚼不動，而且沒泡發的乾貝也會比較乾癟、肉質不豐滿。
乾貝沒泡發吃了沒事吧
沒泡發的乾貝吃了沒影響，只是口感會不好。 ...
乾貝要泡發兩個小時。乾貝泡發兩個小時左右再進行烹飪較佳，這樣可以使乾貝有效的吸收水分，達到飽滿的目的。乾貝的營養也非常豐富，其中含有大量的蛋白質、纖維素和礦物質，食用有益身體健康。
乾貝：
乾貝是一種食物（是為扇貝的閉殼肌製成），是扇貝的乾製品。它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的 ...