1、食材：海參50克、香菇100克、蛋清50克、豆腐100克、胡蘿蔔50克、蔥10克、生粉20克、鹽10克。
2、海參、香菇、乾貝提前泡發。泡發好的海參切片。
3、香菇切片，嫩豆腐切絲。胡蘿蔔削皮切薄片再切細絲。
4、乾貝用手撕碎煮制。
5、鍋內倒入高湯煮開後放入香菇、海參和乾貝，中火煮2-3分鐘。
6、放入豆腐絲，用半勺鹽調味。生粉加水勾濃芡，煮至粘稠的狀態。
7、最後倒入胡蘿蔔絲，防止掉色。一個蛋清打散，邊攪拌邊少量多次加入。
8、最後撒上蔥花點綴綠色，一碗熱乎乎的乾貝海參羹絕對是你的最愛。
1、主要材料：海叄。
2、調料：金針蘑、絲瓜、水豆腐、雞脯肉。
3、調味品：姜、小香蔥(或香萊)、白胡椒面、米酒、鹽、雞精、生抽、醋、芡粉。
4、把提早發好的海參從電冰箱裡取出，用冷水侵泡解除凍結。
5、把海參內臟清洗乾淨，切割成粗絲，把雞脯肉切條。
6、把姜切割成末、小香蔥剁碎、絲瓜和水豆腐切條、金針蘑去根清洗。
7、鍋中燒開把海叄放到湯中焯透，焯的情況下掠淨白沫子，這般反覆用湯煨至三遍。
8、把焯好的海參撈起來。
9、另出鍋燒開把絲瓜、水豆腐、金針蘑放到湯中焯透。
10、把焯好的菜撈起來預留，用焯菜的湯把雞脯肉焯透。
11、撈起來雞脯肉預留，木薯澱粉放水調均勻預留。
12、鍋中另放白湯，加上料酒、生抽、鹽、生薑沫、雞精煮沸。
13、放進海叄，隨後放進絲瓜、金針蘑、水豆腐、雞脯肉。
14、加上兩勺子白胡椒面煮沸。
15、用水澱粉勾芡，最終新增一大勺醋攪拌就可以。
16、把搞好的酸辣湯倒在湯碗中，撒上蔥段。
1、食材：米飯,海參,蝦皮,青菜,胡蘿蔔,雞蛋。炒鍋中抹薄油,蛋液打散入鍋,中小火轉鍋攤成薄蛋餅,出鍋切絲
2、同一鍋,加入足量水燒開,倒入熟米飯,攪散,中火煮兩分鐘；
3、海參,胡蘿蔔,青菜切碎丁,先將海參,胡蘿蔔碎加入粥裡煮三分鐘,然後放蝦皮,青菜碎,煮一分鐘後,加少量醬油,鹽,香油調味.；
4、出鍋撒上蛋絲即可。
1、首先把五花肉切丁，水沸加鹽，倒入秋葵焯燙三十秒，取出從中間切開，碼放在盤底。
2、然後五花肉入鍋翻炒至出油，加入蔥碎和蒜末炒勻，倒入花雕酒、鹽、老抽，炒至入味，加入少許清水，加蓋燜煮至肉熟透，加入蒜苗翻炒，加入海參，小火入味。
3、最後將海參盛盤，湯汁加入適量水澱粉勾芡，等待湯汁濃稠，澆在海參 ...
1、提前泡發好的海參。
2、煮鍋加適量水，水開後放入小米。
3、大火煮開。
4、改小火小火煮粥。
5、另取一鍋，加水、蔥、姜，料酒，小火把海參焯一下，時間不必太長，小火焯3分鐘。
6、焯好的海參撈出切片備用。
7、小米粥煮至粘稠。
8、放入枸杞、海參。
9、放入蔥末，加少許 ...
1、泡發乾海參
2、取一個乾淨盤，不要有一點油漬，把海參放到盤裡。
3、把海參洗淨，泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
4、這是泡了3天的海參。
5、從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶帶鬍鬚的一頭。
6、再把海參沖洗乾淨。
7、鍋裡放足量水燒開，放入海參。
8、轉小火煮 ...
1、主料：海參(水浸)750克。輔料：豬肋條肉(五花肉)500克 ，雞肉500克 ，蝦米25克， 香菇(鮮)75克 ，澱粉(蠶豆)5克。調料：甘草3克 ，小蔥15克 ，姜10克， 鹽5克 ，味精2克， 老抽5克， 香油5克 ，生抽15克 ，黃酒15克， 白酒10克， 植物油40克；
2、將浸發海參切成 ...
1、首先把五花肉切丁，水沸加鹽，倒入秋葵焯燙三十秒，取出從中間切開，碼放在盤底。
2、然後五花肉入鍋翻炒至出油，加入蔥碎和蒜末炒勻，倒入花雕酒、鹽、老抽，炒至入味，加入少許清水，加蓋燜煮至肉熟透，加入蒜苗翻炒，加入海參，小火入味。
3、最後將海參盛盤，湯汁加入適量水澱粉勾芡，等待湯汁濃稠，澆在海參 ...
1、原料：海參100克，大蔥200克。調料：白糖15克，熟豬油125克，料酒20克，精鹽4克，清湯250克，溼澱粉250克，味精3克，姜和醬油各25克。
2、海參切成寬片，煮透後控去水分。
3、將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、清湯加蔥、姜、精鹽、料酒、醬油、白糖、 ...
1、原料，圓蔥、蝦仁、紅辣椒切丁，泡發海參。
2、一點油炒香圓蔥，蝦仁入鍋。
3、加高湯，調味，把海參入鍋小火煨，讓其入味。
4、繼續煮
5、最後加入紅辣椒，勾芡。 ...