1、原料：海參100克，大蔥200克。調料：白糖15克，熟豬油125克，料酒20克，精鹽4克，清湯250克，溼澱粉250克，味精3克，姜和醬油各25克。
2、海參切成寬片，煮透後控去水分。
3、將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、清湯加蔥、姜、精鹽、料酒、醬油、白糖、海參，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹；
5、加入炸好的蔥段、海參和配料，燒開後移至微火煨2—3分鐘，再上旺火加味精並用澱粉勾芡，用中火燒透收汁即成。
1、原料：海參100克，大蔥200克。調料：白糖15克，熟豬油125克，料酒20克，精鹽4克，清湯250克，溼澱粉250克，味精3克，姜和醬油各25克。
2、海參切成寬片，煮透後控去水分。
3、將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、清湯加蔥、姜、精鹽、料酒、醬油、白糖、海參，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹；
5、加入炸好的蔥段、海參和配料，燒開後移至微火煨2—3分鐘，再上旺火加味精並用澱粉勾芡，用中火燒透收汁即成。
1、主料：豬裡脊適量、海參適量。
2、輔料：紅蘿蔔適量、西蘭花適量。
3、配料：鹽適量、醬油適量、澱粉適量。
4、備好材料，胡蘿蔔、西蘭花、海參已經過水撈過了；裡脊肉加鹽、醬油、澱粉醃製。
5、熱油鍋，下入肉片炒至七成熟。
6、肉推一邊，下入姜蒜爆香。
7、倒入海參翻炒均勻，加點鹽、醬油（因為此菜也是要給寶貝吃的，所以調味放得比較少）。
8、下入紅蘿蔔翻炒（因為寶貝經常吃紅蘿蔔不消化，所以我都要煮的爛爛的），打入高湯或清水，蓋過材料。
9、湯汁將干時，放入西蘭花翻炒均勻，即可出鍋。
用料：海參４只、大蔥２根、鮑魚汁２勺、生抽１勺、老抽１勺、白糖１勺、醋１勺、料酒１勺。
1、海參洗淨切成絲，大蔥切段再切絲。把調料都倒在一個小碗裡，加點水攪勻備用。
2、熱鍋放油，油熱後倒入蔥絲，翻炒至出蔥香味。
3、倒入海參，翻炒片刻。
4、加入調好的鮑魚汁。
5、翻炒均勻，稍微攪拌一下即可。
6、開中火煮三分鐘即可，看到湯汁冒泡泡了就差不多了。