1、米和水的比例應該是1:1.2。可以用手指來測量水的量,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
2、首先準備材料:大米適量、水適量。
3、把大米淘洗乾淨,然後放到碗中,放四分之三分量即可。
4、大米放好後,倒入適量的清水,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
5、蒸鍋倒水燒開,水開後放入蒸屜,然後把裝水的碗放到蒸屜上,蒸15~20分鐘即可。
1、米和水的比例應該是1:1.2。可以用手指來測量水的量,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
2、首先準備材料:大米適量、水適量。
3、把大米淘洗乾淨,然後放到碗中,放四分之三分量即可。
4、大米放好後,倒入適量的清水,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
5、蒸鍋倒水燒開,水開後放入蒸屜,然後把裝水的碗放到蒸屜上,蒸15~20分鐘即可。
熬粥水和大米的比例是4:1。
粥,也稱糜,是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。
粥一般有煮和燜兩種方法:煮法即先用旺火煮至滾開,再改用小火煮至粥湯稠濃的方法;燜法是指用旺火加熱至滾沸後,即倒入有蓋的木桶內,蓋緊桶蓋,燜約2小時即成,具有香味較濃的特點。
煮粥小常識:
1、米要先泡水:淘淨米後再浸泡30分鐘,米粒吸收水分,才會熬出又軟又稠的粥。
2、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸後,要趕緊轉為小火,注意不要讓粥汁溢位,再慢慢蓋上蓋留縫,用小火煮。
3、不斷攪拌才粘稠:旺火煮的時候要不斷的攪動,小火煮的時候減少翻攪。
4、哪些材料可以熬粥底:豬骨熬出的高湯,很適合搭配肉類入粥。雞湯可以適合作海鮮粥,用柴魚、海帶及蘿蔔等根莖類熬成的高湯適合作栗子粥等日式風味的粥。
5、如何加料煮粥:要注意加入材料的順序,慢熟的先放。如米和藥材要先放,蔬菜水果最後放。海鮮類一定要先氽湯,肉類則拌澱粉後再入粥煮,就可以讓粥看起來清不混濁。
電飯鍋賣的時候配件中有個勺子,他就是量米用的器具,電飯鍋內膽上有刻度,標註著2,4等數字,表示2勺子米,4勺子米的用水量;就是2勺子米,將水注到刻度2上;洗完米後搖勻放平,把手輕輕放在米上,水剛好淹沒你的手背中間部分,放到電飯鍋裡前要把外面的水擦乾放進去,轉轉鍋使裡面的米均勻就行了。