炒小乾魚的主料：小乾魚１００克，青椒２個，料酒少許，十三香少許，醬油少許，鹽少許，雞精少許，蔥薑蒜適量，玉米油適量。
１、準備青椒洗淨。
２、乾魚洗淨。
３、蔥薑蒜切絲，青椒炒絲。
４、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。
５、加入小乾魚，新增料酒，十三香，醬油翻炒。
６、放入青椒，加入少許鹽雞精，盛入盤中，味道鮮美。
魚乾在我們日常生活的飲食當中也是比較常見的一種食材。魚乾的顧名思義一般就是把新鮮的小魚仔清洗乾淨之後醃製好再曬乾，這樣的魚乾吃起來是別有一番滋味的。魚乾的種類也有許多種，一般可以分為淡水魚乾和海水魚乾，且都是用小魚仔做材料。
1、鍋燒熱，下油，放生薑，辣椒，蒜子爆炒。
2、放過水的小魚仔幹翻炒。
3、放料酒，醬油，鹽，少許糖再翻炒。
4、放一些湯淹沒魚仔幹並放紫蘇葉幾張，燒開五分鐘左右，(別讓燒乾)。
5、最後放味精起鍋。
食材：胡蘿蔔１個、洋蔥半個、辣椒１個、麵條適量、醬油、食用油、適量鹽。
1、麵條煮至７成熟撈出加入食用油攪拌均勻，防止麵條黏連。
2、先鍋燒熱，加入大蒜炒變色加胡蘿蔔炒至７分熟，倒入洋蔥和辣椒，翻炒一下菜里加入適量的水，火調小，把面放入菜上攤開。
3、蓋上蓋子，3分鐘左右，翻炒幾下出鍋即可。
1、材料：魚乾、油。
2、鍋內熱油，油多一些，7成熱時放入魚乾炸至兩面金黃魚皮略鼓小泡即可，不需要其他調味料，炸好的魚瀝乾油或者用廚房紙巾吸乾油分即可裝盤開吃。
3、魚乾是指將新鮮魚類經充分曬乾而成。脫脂魚乾是以優質鮮魚為原料，經過高溫蒸煮、烘乾等程式精製而成。 ...
1、需要的食材：八爪魚、洋蔥、青紅椒、生薑、大蔥、大蒜、蠔油、生抽、食鹽、白糖、料酒、白胡椒粉。
2、先用兩個手擠一下，把八爪魚牙齒擠出來。再用簡單把八爪魚頭剪開，把裡面內臟和墨袋去除，再把處理好的八爪魚放入盆中，放入一勺食鹽，用手揉捏，把八爪魚表面的黏液捏去。
3、再用清水沖洗乾淨，擠幹水分，把 ...
1、主料：米魚。輔料：姜、蒜瓣、青椒、紅椒、幹辣椒、生抽、料酒、鹽、味精；
2、將米魚洗淨去頭、去骨片成大片，放入器皿內加鹽、水澱粉上漿；
3、青蒜、姜（去皮）、蔥、乾紅辣椒洗淨都切成末；
4、坐鍋點火放油，待油熱後將魚片過油（變色即成），撈出，用鍋中底油煸炒蔥、姜、青蒜、紅椒加入料酒、醬油、 ...
可以做風味魚乾、香辣魚乾。乾魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，降低血壓，有利於生長髮育。
風味魚乾的做法：
1、小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。
2、熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。
4、加入一 ...
食材：魚片３００克、胡蘿蔔半個、青椒１個、姜１塊、蒜４瓣、幹辣椒５個、地瓜粉２勺、生抽、蠔油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、食用油各適量。
１、取３００克的魚片洗淨瀝乾水放盤子裡，然後進行調料，倒入一湯勺料酒、一小勺鹽，適量的胡椒粉，兩湯勺地瓜粉，再用手抓拌均勻醃製１５分鐘。
２、幹辣椒切小段，青椒去籽 ...
1、將小魚乾用清水浸泡，待小魚乾泡至變軟後即可撈出。
2、白芝麻先倒入鍋內，炒熟即可出鍋。
3、將大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油，攪拌均勻，調成蜜汁。
4、最後鍋內倒入食用油，先下生薑，煸炒出香味，把泡軟的小魚乾倒入鍋裡煎，煎到小魚乾變得脆脆 ...
1、把乾魚切好，用冷水泡十分鐘去去鹹味。
2、熱鍋冷油，開中火把魚倒進去煎至倆面黃。
3、煎黃後倒入一小碗清水，不要翻動它，不然會有腥味，加清水的同時把剁辣椒和大蒜放進去同樣的不要動魚，蓋上蓋用中火煮至水乾。
4、水乾後就可以翻動魚了，把生抽，雞精，和蔥花倒進去翻炒幾下。然後就可以裝盤了。 ...