乾魚翅絲要泡24小時，24小時過後，撈出魚翅，倒出原先用的水，再向鍋中倒入清水，放入魚翅煮沸，大火煮開後，蓋上蓋子，開小火併煮4小時左右即可。把魚翅浸在清水中約五小時，用電飯煲煲半煲滾水，把魚翅連一個檸檬或橙一個放進煲內一同煲，以闢腥味。
30分鐘。爆炒小魚乾具體做法如下。用料：小魚乾300g、姜50g、蒜50g、食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調和油適量。
1、小魚乾浸泡30分鐘，撈出瀝乾水分，放一旁備用。
2、乾紅椒切段，姜，蒜都切成末，放一旁備用。
3、鍋裡放入適的油，油熱後放入蒜姜、小魚乾、紅辣椒、醬油、料酒、水，翻炒均勻。
7、翻炒均勻後盛入盤中即可。
乾魚翅絲先用涼水泡一天，然後在鍋里加生薑、蔥段、水，燒開後將魚翅放入，煮兩分鐘，然後撈起用涼水過兩次，再放在燉好的雞湯裡煮二十分鐘就可以了。
鯊魚翅在民間通常以魚翅簡稱，作為中國傳統的名貴食品之一，始見於《宋會要》，是山珍海味中的一種，鮑參翅肚中的翅所指的正是魚翅。魚翅以鯊魚的鰭製成，通常與雞湯等煮成魚翅羹。
1、不同品種不一樣的時間，龍口粉絲一般30分鐘到1小時就可以。召粉需要的時間也不長。劣質粉絲反而需要的時間長。
2、粉條泡法：
（1）涼水。
我們都瞭解紅薯粉條的材質硬實，能儲存較長的時間，在應用時要冷小水泡得話難以泡發，而沒有泡發的紅薯粉條不但吃起來硬邦邦，在鍋中還會繼續消化吸收料汁，乃至會 ...
幹豆絲一般需要泡30分鐘才能炒著吃。
以臘肉炒幹豆絲為例，具體做法如下：
1、將幹豆絲用冷水泡30分鐘左右，泡好的豆絲瀝乾水份備用；
2、青蒜洗淨後，隨意切成5cm左右的段，臘肉切片；
3、鍋中加少許油，將肥肉下鍋，小火慢慢翻炒；
4、待肉炒至兩面金黃色時，將蒜白段放入鍋中翻炒；
...
乾的粉條用溫水泡20分鐘左右。乾粉條質地堅硬，用涼水不易泡開，建議使用50攝氏度左右的溫水浸泡20分鐘。如果粉條沒有完全泡開，會嚴重吸收菜裡的湯汁。不可用沸水浸泡，否則粉條會變得軟綿。優質紅薯粉條呈半透明狀而且有光澤，顏色偏黃，接近澱粉原色。如果顏色非常白則不要購買。
粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為 ...
乾土豆粉用冷水浸泡的話基本上三個小時就可以泡開，一般情況下都是晚上浸泡早上食用的，這樣會比較方便，也可以用熱水進行浸泡，等水涼了之後再加入溫水攪拌一會，半個小時之後就泡好了。
乾土豆粉浸泡時間
麵食是一種非常受人歡迎的食物，但是麵食的種類也有很多，但就麵條這一種來說，比較常見的就有土豆粉、苕粉等等 ...
1、墨魚乾洗淨用溫水泡發24小時，中間記得換水幾次。改用開水，再次將泡發的墨魚乾放在有蓋子的容器中12小時。讓它自然舒展，恢復原狀。
2、也可以只用溫水，泡發，放置與冰箱中48小時，效果會差一點。去除表面的一層薄膜，去骨，去內臟。可以聞一聞有沒有怪怪的味，無礙後方可食用。 ...
1、準備一個盆子，放入涼水。
2、把幹黃花菜放裡面泡發。
3、黃花菜泡發半小時。
4、把泡發的水倒掉，去除異味。
5、在用涼水繼續泡發黃花菜。
6、黃花菜泡發兩小時以上，黃花菜充分的吸收水分泡漲回軟。
7、把泡發好的黃花菜，去掉根，摘洗乾淨。
8、黃花菜可以涼拌，炒，燉等。 ...
乾魚翅絲不需要泡發，乾魚翅絲本身就是魚翅泡發後而來的，魚翅是鯊魚的鰭是比較珍貴的烹調原料，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質。乾魚翅絲作菜，人們看重的並不在其味道，而是滿足於其柔嫩腴滑軟糯的口感，因為魚翅屬高檔乾貨，烹調前需先發制，魚翅發制需要耐心。 ...