二荊條辣椒的特點

　　二荊條辣椒長約半尺，形狀細長，辣度適中、椒香味濃，增色效果極佳。每100克鮮椒中含胡蘿蔔素1.56毫克和抗壞血酸105毫克，較一般蔬菜含量高。長勢強，分枝多，果實長條錐形，微彎，40%以上尖端有溝，成熟系深紅色，光澤好，單果重5~8克，較耐熱，香辣可口，辣味適度，油分重。含豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、脂肪油、紅色素、辣椒鹼，揮發油、鈣、磷、鐵、抗血酸等人體必須的營養元素和物質。

　　1、二荊條辣椒是正宗川菜不可缺少的調料，二荊條椒與一般辣椒的辣味不同，其特點在微辣且香；

　　2、二荊條辣椒煎油時顏色紅亮，紅油能自動向盤邊濺射，口感辣度適中、味香；

　　3、二荊條辣椒辣椒素含量為27%以上，含量要高於普通的辣椒；

　　4、二荊條辣椒含豐富的維生素 C、蛋白質、胡蘿蔔素、抗血酸等人體必須的營養元素和物質。

　　二荊條辣椒分辨的方法為：

　　1、二荊條煎油色澤紅亮，紅油能自動向盤邊濺射上爬，口感辣度適中，味香。

　　2、椒角細長，椒尖有“J”形彎鉤，椒果外形美觀、晶瑩碧綠。

　　3、長勢強，分枝多，果實40%以上尖端有溝，成熟系深紅色，光澤好，單果重5-8克，較耐熱。

　　二荊條含豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、脂肪油、紅色素、辣椒鹼、揮發油、鈣、磷、鐵、抗血酸等人體必須的營養元素和物質。