五穀雜糧主要有穀類、豆類以及薯類這幾個品種。“五穀”一詞最早出現於春秋戰國時期的《論語》，現代意義上的五穀雜糧指的是：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時五穀雜糧也是糧食作物的統稱。
“五穀”一詞的最早記錄，是在春秋戰國時期的《論語》裡的“四體不勤，五穀不分”一句中。
論語中的“五穀”有一種說法是指：黍、稷、麥，菽、稻這五種，另一種說法是指：黍、稷、麥，菽、麻。
古代所稱的“五穀”，指的是物種或者一批主要的糧食作物，後來逐漸成為了糧食的代名詞。
五穀雜糧主要有穀類、豆類以及薯類這幾個品種。“五穀”一詞最早出現於春秋戰國時期的《論語》，現代意義上的五穀雜糧指的是：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時五穀雜糧也是糧食作物的統稱。
“五穀”一詞的最早記錄，是在春秋戰國時期的《論語》裡的“四體不勤，五穀不分”一句中。
論語中的“五穀”有一種說法是指：黍、稷、麥，菽、稻這五種，另一種說法是指：黍、稷、麥，菽、麻。
古代所稱的“五穀”，指的是物種或者一批主要的糧食作物，後來逐漸成為了糧食的代名詞。
1、現在所說的五穀雜糧通常指的是稻穀、麥、高梁、大豆、玉米，而現在我們習慣性地將米、麥以外的糧食稱作雜糧，因此五穀雜糧可以泛指所有的糧食作物。
2、《孟子騰文公》稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，稻即稻米；黍不是我們所熟知的玉蜀黍，而是黍米，屬於小米的一種；稷也是一種小米；麥指的是大麥、小麥；至於菽指的就是大豆。隨著時間的演進，糧食作物供應也有了轉變。
五穀雜糧是養生的最佳食物，所以在生活當中我們都建議多吃一些五穀雜糧，但實際上很多人都不瞭解到底哪些食物屬於五穀雜糧，其實有很多型別，像玉米，小米，紅豆，紫米等都屬於五穀雜糧。
1、穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。
3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中儲存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分。
4、植物纖維成分功能：改善膚色暗沉與粗糙;活化血管，預防心血管疾病
食物中若缺少植物纖維，殘渣減少，容易導致便秘發生，而伴隨出現的就是代謝功能紊亂、膚色暗沉、口氣、暗瘡等問題。植物纖維可以促進腸蠕動，使人體排便順暢，加強代謝功能，進而使肌膚變得更有光澤。
植物纖維還廣泛存在於新鮮蔬菜(如芹菜、油菜、捲心菜、黃瓜、白菜、蘿蔔等)和瓜果(香蕉、蘋果、橘子、葡萄等)之中。
5、多吃粗糧可以刺激排便，減少毒素對人體的侵害。