1、中華傳統文化中，認為吃素是為了戒除“五葷三厭”，“五葷三厭”泛指葷腥食物，是佛道二教的混合物。
2、五葷，即五辛，指五種辛味蔬菜。道家以韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽為五葷；佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為五葷。三厭，是道教用語。道教把雁、狗、烏龜作為不能吃的三種動物。
3、據《湧幢小品·字義字起》記載：“俗語有五葷三厭之說，厭字殊不解。後讀《孫真人歌》，謂天厭雁，地厭狗，水厭烏龜。雁有夫婦之倫，狗有護主之誼，烏龜有君臣忠敬之心，故不忍食。”
1、中華傳統文化中，認為吃素是為了戒除“五葷三厭”，“五葷三厭”泛指葷腥食物，是佛道二教的混合物。
2、五葷，即五辛，指五種辛味蔬菜。道家以韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽為五葷；佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為五葷。三厭，是道教用語。道教把雁、狗、烏龜作為不能吃的三種動物。
3、據《湧幢小品·字義字起》記載：“俗語有五葷三厭之說，厭字殊不解。後讀《孫真人歌》，謂天厭雁，地厭狗，水厭烏龜。雁有夫婦之倫，狗有護主之誼，烏龜有君臣忠敬之心，故不忍食。”
五葷三厭是中國古代的“齋戒”飲食的禁忌，五葷：道家以韭、蒜、蕓薹、胡荽、薤為五葷，禁止食用；三厭：道教忌食的三種肉，分別是雁、狗和烏龜肉，禁止食用。
道教崇尚清靜無為、道法自然，同時也有相應的道教戒律在約束著他們的思想言行以及飲食方面。
我國的宗教總是有太多太多的戒律，例如佛教不能吃肉。不過，佛教和道教也有相同禁忌的東西，那就是五葷三厭，那什麼是五葷三厭呢，能在道家和儒家推崇，還能被外來宗教所引用，口不說非禮之言，戒食五葷三厭。本期宗教文化為你介紹。
五葷三厭為中國古代的“齋戒”飲食的禁忌，最早為道家、儒家所推崇，後被外來宗教引用。五葷：西方以大蒜、小蒜、興渠、慈蒜、茖蔥為五葷，道家以韭、蒜、芸臺、胡荽、薤為五葷；三厭：道教忌食的三種肉：即雁、狗、烏龜。
宋代羅願，《爾雅翼》謂：“西方以大蒜、小蒜、興渠、慈蒜、茖蔥為五葷，道家以韭、蒜、芸臺、胡荽、薤為五葷。”
明李時珍《本草綱目·菜一·蒜》：“五葷即五辛，謂其辛臭昏神伐性也。煉形家以小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽為五葷；道家以韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽為五葷。”注意“蔥”不在道教五葷之列。“三厭”指狗肉、大雁和烏魚。
明朱國禎《湧幢小品·字義字起》：“俗語有五葷三厭之說，厭字殊不解。
《孫真人歌》，謂天厭雁，地厭狗，水厭烏魚。雁有夫婦之倫，狗有扈主之誼，烏魚有君臣忠敬之心，故不忍食。”
道教有三厭，分別是：天厭鴻雁，地厭狗，水厭烏龜。這三種肉，是絕對不能吃的！
另外，還有許多其他版本的三厭，甚至還有“四不食”（即牛、狗、烏魚、鴻雁不食）等說法。
口不說非禮之言，戒食五葷三厭；身不做非禮之事，心平氣和；心不想非禮之物，內外潔淨，方可謂之清口。簡言之，即非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言，非禮勿動，非禮勿食，心口身合一，各項俱足，才是真正的清口。
蓋五葷、三厭、菸酒之類，均是昏性之物：五葷（蔥、蒜、韭、薤、興蕖）乃天地不正之氣所生，食之易傷五臟元氣（蔥傷腎、韭傷肝、薤傷脾、蒜傷心、興蕖傷肺），故修道者不食；厭者，食久而生厭也。三厭（天厭飛禽、地厭走獸、水厭水族）乃橫行之物，食之易傷三寶原靈，更暗損陰德，故修道者亦不食之；酒是亂性之根源；煙亦耗元氣，損傷元靈。因此修道人應當戒除五葷、三厭、菸酒，從而留清去濁，煉陰補陽，使之自性光明。
佛曰：“凡殺生者，多為人食，人若不食，亦不殺生。”素食，可使很多人不作屠殺的獸性行為，養成慈悲博愛之心。孟子曰：“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。”很多養牛之人不吃牛肉，養狗之人不吃狗肉，只因這些動物有情、有識，所以不忍殺之食其肉。陸放翁詩：“血肉淋漓味定珍，一般痛苦怨難伸，設身處地捫心想，誰肯將刀割自身。”人是萬物之靈，豈能將自己的快樂，建立於動物痛苦的身上？
欠債還錢，殺人償命，是自古以來大家皆知的定理。人害咱，咱不服，打架論爭；咱害他，難道說，他肯容情？故清口以後，不再種因，亦可去果報。若不清口，孽障不清，何以脫輪迴？不守戒，則命根不固，何以了生死？俗話說：“公修公得，婆修婆得，多修多得，少修少得，同修同得，不修不得。”你若修得功，別人分不得，你若造了罪，別人替不得。是故欲免地獄，當除惡心；欲免餓鬼，先斷慳貪；欲免動物，莫吃他肉；欲得人身，先學孝慈；欲生天上，當持五戒；欲成佛道，先用明心；心明則因果不昧，性見則成佛無疑。