亞硝酸鈉有毒嗎

　　亞硝酸鈉，是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶於水和液氨，其水溶液呈鹼性，微溶於乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有鹹味，又是被用來製造假食鹽。亞硝酸鈉暴露於空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320攝氏度以上則分解，生成氧氣、一氧化氮和氧化鈉。有劇毒, 強致癌物質.人體食用3g即可致死，微量攝入不會造成中毒，食品中放的劑量大多是符合安全食用標準的，但是長期食用這類食品是有潛在致癌隱患的。

　　亞硝酸鈉中的亞硝酸根具有還原性，硝酸具有氧化性，它們之間發生氧化還原反應。

　　氧化還原反應中，存在以下一般規律：

　　強弱律：氧化性：氧化劑大於氧化產物；還原性：還原劑大於還原產物。價態律：元素處於最高價態，只具有氧化性；元素處於最低價態，只具有還原性；處於中間價態，既具氧化性，又具有還原性。轉化律：同種元素不同價態間發生歸中反應時，元素的氧化數只接近而不交叉，最多達到同種價態 。優先律：對於同一氧化劑，當存在多種還原劑時，通常先和還原性最強的還原劑反應。守恆律：氧化劑得到電子的數目等於

　　硝酸鈉有刺激性，毒性很小，對人體有危害。

　　硝酸鈉熔點為306、8攝氏度，密度為2、257克每立方厘米，為無色透明或白微帶黃色菱形晶體。其味苦鹹，易溶於水和液氨，微溶於甘油和乙醇中，易潮解，特別在含有極少量氯化鈉雜質時，硝酸鈉潮解性大為增加。當溶解於水時其溶液溫度降低，溶液呈中性。在加熱時，硝酸鈉易分解成亞硝酸鈉和氧氣。硝酸鈉可助燃，儲存在陰涼通風的地方。有氧化性，與有機物摩擦或撞擊能引起燃燒或爆炸。