人參果怎麼辨別熟不熟

　　成熟的人參果果皮為金色或者奶白色，部分果實上帶有紫紅色的條紋，果肉多汁鮮嫩，重量增加，手感偏沉，完全成熟時果肉會變軟，香味濃烈。未成熟的果肉一般是白色，基本沒有香味。

　　人參果是多年生植物，植株高50~100cm，莖外被白色的柔毛，較柔軟，多分枝，近圓形。無托葉，葉互生，單葉，葉橢圓形，基部楔形，先端尖銳，全緣，網狀葉脈。花兩性，聚傘花序，具花5~12朵，小花梗細長，0.5~0.8cm。花尊較小，直徑1cm左右，尊片5，淡綠色，三角形。花冠5裂，藍紫色，白色相間。雄蕊5枚，著生於花冠基部，並與裂片互生，花葯2室，裂孔開裂；雌蕊1枚，子房由2個心皮構成，上位，由假隔膜分成多室，胚株多數，中軸胎座。果實為漿果，呈心形，上面有紫色的條紋。

　　人參果成熟之後，果皮呈金黃色或者奶白色，上面帶有紫紅色的紋路，果肉變得白嫩多汁，重量會偏沉。未成熟的裡面果肉為純白色，果實脆兒發澀，香味較淡，食用口感較差。一般是在七八分熟的時候進行採摘，放置10--15天果實會偏脆，採摘完的橢圓形果皮呈白色，少個別帶有紫色紋路，放置10--15天左右會進入它的成熟期，成熟後果肉呈奶白色，果實偏脆，這個時期食用果實脆嫩多汁，食用口感比較好，在過一段時間它全部熟透，果實外形會變得乾癟，果肉會變軟，味道清香，食用口感較差。

　　1、根據表皮判斷。成熟了的人生果，表皮是金黃色的，也有很多成熟的人生果是紫色的，如果買到這型別的人參果，那麼恭喜你，你買到的人參果是成熟的，而且這類人生活汁水豐富，口感清爽，算得上是人生果中的佳品。

　　2、根據色澤判斷。如果手裡的人參果色澤十分鮮亮，顏色很漂亮，表皮也是很光滑的，手感摸起來沒有褶皺，也不幹燥，也不毛糙，那麼也恭喜你，您手裡的這個人生果，他是屬於上等的人生活口感很很好，是十分值得購買的。

　　3、根據氣味判斷。如果您手裡的人參果氣味很淡雅，有一股淡淡的香氣，那麼說明這個果實是成熟的，可如果你聞到的是有腐敗氣味的人生果，那麼我建議大家不要購買，因為果實外表雖然看上去沒有多大的差別，可是內裡已經腐壞，買回去吃後，不僅影響您的口感，而且對健康十分不利。