第一，只有砂鍋才能保持原材料的營養，而鐵鍋容易加熱時釋放鐵離子，跟人參或其他材料發生反應變成不為人吸收的物質，影響了人參的特性。
第二，砂鍋適合細火慢燉，受熱均勻，不易糊鍋。鐵鍋則不同，受熱太快，且容易糊底，造成燉的東西變味道。
乾的人參煲湯是不需要提前泡的，只需要將人參表面清洗乾淨以後，放入燉鍋中，小火慢燉就可以將人參中的營養成分充分的釋放出來，有利於身體吸收其中的營養成分，起到滋補的作用。不過在燉湯的時候，如果燉湯的時間比較短，最好還是將幹人參用涼水泡發2-3個小時在用來燉湯，可以有效的縮短燉湯的時間。
不鏽鋼鍋或鐵鍋對熬豬肝湯沒有影響。
不鏽鋼或鐵鍋不能熬中藥，因為中藥含有多種生物鹼及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效，甚至產生一定毒性。
人參是名貴的中藥材，以根供藥用，具有大補元氣，補脾益肺，生津固脫，安神等功能，常用於泡酒或做藥膳食用。
煲湯時推薦以下搭配：
1、鵪鶉：人參鵪鶉湯具有強身健體，補中益氣，健脾益肺，寧心益智，養血生津的作用，多適宜於心氣虛衰，身虛體弱，生津衰弱者飲服。
2、母雞：人參和雞肉燉湯湯具有補氣益精，滋 ...
人參茶是用人工栽培的人參鮮葉，按制綠茶的方法，經過殺青、揉捻、烘乾等工序而製成的烘青型保健茶；人參是多年生草本植物，其根和葉都可入藥，此藥為中國傳統的滋補品；人參茶非常適合於中老年人飲用，是價廉物美的一種保健飲料；人參茶即經加工可直接作為飲料服用的一種似茶之茶；此茶回味甘醇，不失為老年人的保健之茶；其香味 ...
白蘿蔔和人參並不是不能一起食用，只是不建議同食，並沒有“禁食”的明確規定。因為白蘿蔔、人參藥理作用不同，一起吃會影響藥效。
《本草綱目》指出，"蘿蔔生食升氣，熟食降氣"。白蘿蔔有順氣之功，人參有補氣之效，同時食用人參的藥效會受到影響。
另外，白蘿蔔有利尿消食的作用，吃了蘿蔔，會將人 ...
幹人參泡酒前不用清洗。人參為傘形目五加科人參屬多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高於32度葉片會灼傷，鬱閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。生長於北緯33度—48度之間的海拔數百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產於中國東北、朝 ...
可搭配當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子、冬瓜、蓮子、老母雞、鴨子、烏骨雞、排骨等。
人參的營養成分
１、人參皂甙：人參皂甙是人參的主要成分，是評價人參的主要指標。根、莖、葉、花、果均含有人參皂甙，但各有不同的主要成分，作用也不相同。人參根的皂甙含量為５％左右，人參花的含量是根的５倍左右，人參果肉 ...
1、人參和枸杞能一起吃，在中藥配伍中沒有相反或相畏的使用禁忌，而且是常用搭配的氣血調理劑，兩種藥的搭配即有相輔相成的作用，既補中益氣又養肝腎，也有相互制約的功能，既溫補而不燥。
2、人參自古譽為百草之王，滋陰補生，扶正固本之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能促進皮膚血 ...
能一起吃。人參的肉質根是著名強壯滋補藥，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症狀，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。人參按產地可分成美國、中國東北、朝鮮人參。同一品種由於氣候不同，前者的參面橫紋比後者更明顯，進口人參有效成分含量也較高。 ...