人參黴了洗乾淨後還能吃嗎

　　只要發黴就是變質，就意味著物質本身的改變。人參發黴即使其裡面含有有益健康的元素。但是其黴變的黴菌則會對人有害，可能引起腸炎或腹瀉，重則藥物中毒。

　　冰箱中相對潮溼，細菌較多，中藥材放入冰箱時間長了，容易受潮變質，不但起不到除病健身的作用，還會帶來副作用。在此，藥劑師提醒市民，紅參、黨參、天麻、鹿茸等貴重中藥，可取適量糯米或黏米炒黃，冷卻後與中藥材一起放入密封的玻璃瓶或瓷壇裡，置於陰涼通風處儲存。

　　最好不要吃，經過一晚上的變化，燒烤上已經產生了許多細菌，而且，是否能吃，要看食材的種類和新鮮度，季節和氣溫，儲存環境等：

　　1、食材：素菜隨著放置時間的增加而營養會逐漸減少，生成的亞硝酸鹽的機會就增多，而亞硝酸鹽是致癌物質，食用後對身體不利，至於肉類如果在烤前的存放時間長，最好是及時吃新鮮的比較好；

　　2、高溫季節：在夏季或高溫天，食物在加工前和加工後很容易變質，所以，根據食材種類去掂量，要是放置一夜後有異味不能食用；

　　3、儲存環境：如果燒烤好的食物，及時進行了“密封

　　1、小龍蝦洗乾淨了冷凍到過年能吃的。

　　2、冷凍小龍蝦的做法：

　　（1）冰凍龍蝦常溫下解凍，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開一道縫，要儘量剪到尾部，然後縫裂開的大一些。

　　（2）把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，把腸子拉出來，到此為止，龍蝦就算是清理乾淨了，然後準備其它的配料。

　　（3）要用兩頭大蒜，把大蒜切成蒜末，切少許蔥花備用。

　　（4）把蒜末炒成蒜油。

　　（5）把蒜油倒進背部的縫中，蒸鍋上氣後蒸8-10分鐘即可，最後裝盤，色、香、味俱全。