可以。蒸籠發黴所產生的黃麴黴素可在高溫下被殺死。不會危害身體健康,建議多煮幾次。
竹蒸籠是中國飲食文化的一朵奇葩,其中竹蒸籠以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全飲譽全球。竹蒸籠的種類主要分為青皮慈竹蒸籠和去青皮楠竹蒸籠,青皮慈竹蒸籠比較罕見,主要因為價格低廉,質量不好,80年代初期比較普遍。 去青皮的蒸籠材質多為楠竹製作,採用竹片綁接,因為材料堅硬且結實,比較厚所以都必須把楠竹祛除部分厚度,留下5-6毫米左右的竹篾作為主要材料。
可以。蒸籠發黴所產生的黃麴黴素可在高溫下被殺死。不會危害身體健康,建議多煮幾次。
竹蒸籠是中國飲食文化的一朵奇葩,其中竹蒸籠以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全飲譽全球。竹蒸籠的種類主要分為青皮慈竹蒸籠和去青皮楠竹蒸籠,青皮慈竹蒸籠比較罕見,主要因為價格低廉,質量不好,80年代初期比較普遍。 去青皮的蒸籠材質多為楠竹製作,採用竹片綁接,因為材料堅硬且結實,比較厚所以都必須把楠竹祛除部分厚度,留下5-6毫米左右的竹篾作為主要材料。
洗完之後還能用。但是一定要進行嚴格消毒,並且用熱水進行蒸煮,蒸煮時間最少在半個小時以上,保持鍋內滾燙開水狀態,使用工具進行詳細洗刷,反覆幾次,即可將有毒的物質排除。發黴、黴變是較為常見的食品問題,是食品變質的外觀表現。茶葉、麵包、餅乾、酸奶以及其他發黴或漲袋的食品均將不能再被食用。
黴變是一種常見的自然現象,多出現在食物中,食物中含有一定的澱粉和蛋白質,而且或多或少地含有一些水分,而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。水分活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分,而在受潮後水分活度值升高,黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。
造成食品出現黴變問題的根本原因是微生物的繁殖。眾所周知,微生物在養分、水分及氧氣充足的環境中生長、繁殖能力很強,而食品自身含有的脂肪、蛋白質等成分為微生物的繁殖提供良好的營養條件。當處於氧氣和水分適宜的環境中時,微生物就會在食品中大量繁殖,釋放出二氧化碳氣體,因而導致食品出現黴變現象。
能。白菜上有黑點可以吃,但是口感上會差很遠。白菜貯存時間越長,黑點也會越來越多,在感觀和口感上比較差。若出現大塊黑斑或腐爛,即是一種病害的表現,可能是由於白菜貯存中發生了“黑斑病”或“軟腐病”,便不宜食用。因此建議儘量食用新鮮的白菜。