1、母雞的正常體溫是40.5℃~42℃，傳導到種蛋上面一般為38.5℃左右，所以孵化的適宜溫度是38℃~39℃。溫度過高或過低都會影響胚胎的發育。如高於正常溫度，會使胚胎過快地發育，出殼早，雛雞軟弱不易成活。如超過43℃胚胎便可能死亡。
2、如果低於正常溫度，胚胎髮育緩慢，出殼晚而不齊，甚至死亡。如果低於32℃胚胎便會停止發育以至死亡。
3、因此，在孵化過程中應根據胚胎不同的發育時期合理地調節孵化溫度。一般在孵化初期，胚胎的物質代謝處於低階階段，自身產熱少，溫度應稍高，可以刺激碳水化合物的代謝，促進胚胎的發育；
4、在孵化中期物質代謝漸漸增強而複雜，胚胎增大，自身能產生一部分熱量，外界供給的溫度應稍低於前期；
1、採用自動孵化器。自動孵化器可以定時把蛋旋轉90度，一天翻轉24次。這種自動孵化器主要用於孵化家禽和水鳥的蛋。對鳥類愛好者來說，這是最先進的孵化器，配有最新的自動裝置，這種操作比較簡單也使得鳥蛋的孵化率提升；
2、簡易孵化法，即不使用機器。找一個小紙箱，最好鋪墊棉花，用小燈泡加熱，先不放蛋試一下，使溫度保持在37℃左右。
1、火炕孵化法，火炕孵化比較適合北方地區，方法和電熱毯相似。
2、熱水缸孵化法，熱水缸孵化需要水缸、鋁盤、棉被等，將種蛋放入小網袋內，水缸外用棉絮進行保溫，內有50-70攝氏度溫水，水量不要接觸鋁盤底部，將鋁盤放在水缸上，再蓋上棉被。開始孵化時，缸內溫度略高，可以多進行幾次翻蛋，蛋溫一致後，每4-6小時可以進行翻蛋一次，缸內水可以一天換1-2次，孵化時可以在鋁盤內放置一支溫度計以便掌握溫度變化。
3、機器孵化法，市面上有很多種類孵化機，凡是用於禽蛋的孵化機都可以用來孵化鵪鶉蛋。
（1）擺放自動孵化器的位置，和靜止空氣孵化器一樣，自動孵化器也應該擺放在設定了恆溫和溼度的房間內。繁育者可以把孵化器擺放在一個高70釐米的固體表面，陳放的位置一定要非常牢靠，不能發生震動——震動對發育中的胚胎是致命。自動孵化器不能緊靠著牆壁，這樣會增加它的噪音和顫抖，就算是最先進、最安靜的自動孵化器也無法避免這一點。
（2）開啟自動孵化器，使用自動孵化器之前，你應該確認所有的蛋盤都在固定的位置上，並且運轉部件都能正常地自由運轉。接下來，用乾淨的自來水或蒸餾水裝滿增加溼度的水盆。
溼度計上的貯水槽應裝滿自來水或蒸餾水，換上乾淨的新燈芯。插上插座，開啟電源開關，你會聽到微弱的噪音，並且看到機器始運轉。機器在運轉1小時後達到預先定的溫度。在將鳥蛋擺入孵化器前，機器應該先開啟、除錯和觀察24小時。
（3）擺放鳥蛋，孵化器經過除錯並確保正常運轉後，調好預定的溫度，孵化器需要一段時間才能達到預定的溫度（因孵化器的型別不同時間也不同）。把孵化器的托盤調到水平位置才能把蛋擺放到托盤上，蛋與托盤之間的空隙可以用紙團或泡沫來填充，蛋需要固定以避免來回滾動。
為了避免孵化托盤過於擁擠，建議只放容量的1／3，蛋與蛋之間留一些間隔。在放好蛋之後，別忘記開啟電源開關。
（4）正確的孵化溫度孵化溫度透過孵化器儀表盤上的控制柄來調節。轉到左面增加溫度，轉到右面降低溫度。大氣壓改變時，孵化器裡的恆溫器要重新調整。如果配備的是電子恆溫器的則不需要重新調整。孵化器裡的溫度通常比玻璃上溫度的高出不到1攝氏度。