1、準備十幾個受精的雞蛋、一個紙箱和一個發熱的燈泡。
2、放入適量的鋸末，把鋸末攤平。
3、把準備好的雞蛋均勻的放入紙箱內。
4、把一碗水放在紙箱一角，保持紙箱內的溼潤。
5、給燈泡通上電，為雞蛋孵化提供溫度。
6、把紙箱封起來，放在安靜的地方就可以了。
1、準備十幾個受精的雞蛋、一個紙箱和一個發熱的燈泡。
2、放入適量的鋸末，把鋸末攤平。
3、把準備好的雞蛋均勻的放入紙箱內。
4、把一碗水放在紙箱一角，保持紙箱內的溼潤。
5、給燈泡通上電，為雞蛋孵化提供溫度。
6、把紙箱封起來，放在安靜的地方就可以了。
1、火炕孵化法，火炕孵化比較適合北方地區，方法和電熱毯相似。
2、熱水缸孵化法，熱水缸孵化需要水缸、鋁盤、棉被等，將種蛋放入小網袋內，水缸外用棉絮進行保溫，內有50-70攝氏度溫水，水量不要接觸鋁盤底部，將鋁盤放在水缸上，再蓋上棉被。開始孵化時，缸內溫度略高，可以多進行幾次翻蛋，蛋溫一致後，每4-6小時可以進行翻蛋一次，缸內水可以一天換1-2次，孵化時可以在鋁盤內放置一支溫度計以便掌握溫度變化。
3、機器孵化法，市面上有很多種類孵化機，凡是用於禽蛋的孵化機都可以用來孵化鵪鶉蛋。
（1）擺放自動孵化器的位置，和靜止空氣孵化器一樣，自動孵化器也應該擺放在設定了恆溫和溼度的房間內。繁育者可以把孵化器擺放在一個高70釐米的固體表面，陳放的位置一定要非常牢靠，不能發生震動——震動對發育中的胚胎是致命。自動孵化器不能緊靠著牆壁，這樣會增加它的噪音和顫抖，就算是最先進、最安靜的自動孵化器也無法避免這一點。
（2）開啟自動孵化器，使用自動孵化器之前，你應該確認所有的蛋盤都在固定的位置上，並且運轉部件都能正常地自由運轉。接下來，用乾淨的自來水或蒸餾水裝滿增加溼度的水盆。
溼度計上的貯水槽應裝滿自來水或蒸餾水，換上乾淨的新燈芯。插上插座，開啟電源開關，你會聽到微弱的噪音，並且看到機器始運轉。機器在運轉1小時後達到預先定的溫度。在將鳥蛋擺入孵化器前，機器應該先開啟、除錯和觀察24小時。
（3）擺放鳥蛋，孵化器經過除錯並確保正常運轉後，調好預定的溫度，孵化器需要一段時間才能達到預定的溫度（因孵化器的型別不同時間也不同）。把孵化器的托盤調到水平位置才能把蛋擺放到托盤上，蛋與托盤之間的空隙可以用紙團或泡沫來填充，蛋需要固定以避免來回滾動。
為了避免孵化托盤過於擁擠，建議只放容量的1／3，蛋與蛋之間留一些間隔。在放好蛋之後，別忘記開啟電源開關。
（4）正確的孵化溫度孵化溫度透過孵化器儀表盤上的控制柄來調節。轉到左面增加溫度，轉到右面降低溫度。大氣壓改變時，孵化器裡的恆溫器要重新調整。如果配備的是電子恆溫器的則不需要重新調整。孵化器裡的溫度通常比玻璃上溫度的高出不到1攝氏度。
1、黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水醃製法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法醃製的鹹鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、麵糊醃製法。取麵粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒並拌勻。再把洗淨晾乾的鴨蛋逐個粘裹麵糊，然後滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與麵糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸製法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸醃時先將晾乾的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在乾燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。