人的味蕾能辨別的味道有?

　　人的味蕾能辨別的味道有酸、甜、苦、辣這四種基本型別，而其它味道均是由這四種味覺互相配合而產生的。人舌頭不同部位味蕾的味受體是有所不同的，對不同的刺激物有著不同的敏感區，其中舌尖兩側對鹹較為敏感，舌體兩側對酸比較敏感。

　　人的味蕾能辨別的味道有

　　一般甜味是需要補充熱量的訊號;酸味是新陳代謝加速與食物變質的訊號;鹹味是幫助保持體液平衡的訊號;而苦味是保護人體不受有害物質危害的訊號。

　　味道是透過舌頭上的味覺感受器來分辨的。而味覺感受器就是味蕾，主要是分佈在舌體的乳頭上。不同的乳頭，所含的味蕾數目也會不一致。

　　另外，味蕾對各種味的敏感程度也會不同。人分辨苦味的本領是最高的，其次是酸味，接著是鹹味，最差的則是甜味。味蕾內有很多受體，這些受體對著不同的味具有特異味，例如苦味受體只接受苦味配體。

　　香菇是我們日常生活中十分常見的一種食物，它的營養價值很高，價格又不是很貴，十分受人們的喜歡。很多人喜歡在熬湯的時候用到香菇。不過也不是所有人都適合的。本期的飲食禁忌，為你解析。

　　1、脾胃虛弱的人

　　香菇裡面的膳食纖維十分豐富，100克可食用的部分可能還有7%左右的粗纖維，所以人們在日常生活中多吃一點兒香菇可以促進腸胃的蠕動。這是因為香菇裡面的膳食纖維有促進腸胃蠕動，還有改善便秘的作用，但是卻很難消化。香菇如果進入到人體的胃裡面之後一定要經過很長一段時間才能夠排出體外，或者是不能完全被人體消化吸收就排出體外了。那些在日常生活中本身脾胃虛弱，消化能力不怎麼好的人，平時少吃一點香菇比較好，因為吃香菇會加重其腸胃的負擔。

　　2、體內溼氣過重的人

　　香菇是一種發物，有動風之效如果人的體內脾胃虛寒，寒氣比較重，並且溼氣比較重，那麼就不宜食用香菇。如果這些人在日常生活中經常吃香菇，就有可能會造成體內寒氣和溼氣加重。

　　3、剛分娩的孕婦

　　孕婦在生產完以後，因為體質比較虛弱，所以需要吃一些溫補的食物，雖然說香菇性平，但是香菇的本質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女日常生活中少吃一點兒香菇比較好。

　　4、皮膚瘙癢的人

　　香菇因為是凍風的食物，所以可以引發舊疾，在日常生活中比較容易過敏，皮膚瘙癢的人不吃香菇比較好，特別是那些患有頑固性皮膚瘙癢的人不適合吃香菇，否則食用香菇之後，就會導致舊疾復發，或者是導致病情加重。

　　5、食物過敏性腸炎患者

　　還有那些在日常生活中有食物過敏性腸炎的人也不要吃香菇，吃了香菇之後，容易導致拉肚子。

　　甘蔗在全球各地都有種植，它含有豐富的糖分、水分，而且還有各種各樣的維生素、蛋白質，十分受人們的喜愛，最常見的就是黑皮的甘蔗。不過不是誰都可以吃甘蔗的，哪些人不適合吃呢？本期的飲食禁忌，為你解析。

　　甘蔗的營養價值

　　現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨醯胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。

　　甘蔗不適合哪些人

　　1、身體虛寒的人不能吃甘蔗。甘蔗是一種寒性的水果，身體本身就虛寒的人如果再吃了甘蔗，就會使身體內虛寒症狀加重，可能會出現腹痛的症狀。

　　2、糖尿病人不能吃甘蔗。甘蔗中含有大量的天然糖分，如果糖尿病病人吃了甘蔗就會使血糖快速升高，導致病情加重，所以糖尿病病人不能吃甘蔗。

　　3、咽喉痛的人不能吃甘蔗。咽喉腫痛一般都是體內內火旺，而甘蔗又是性溫，吃了甘蔗容易上火，讓體內的內火更加旺，所以咽喉痛的人不能吃甘蔗。

　　甘蔗雖然好，但是不能多吃，而且以上三種人群不要吃甘蔗，以免影響自己的身體健康。